比内地鶏のお店、比内やで伊達鶏を食す @汐留

比内地鶏のお店で銀座の人気店「比内や」の支店が汐留にあるので寄りました。

でもランチタイムの親子丼は伊達鶏です。

こう書くと比内地鶏が高いからランチは抑えめに伊達鶏にしているように見えますが、伊達鶏は非常に美味しいのです。

あの焼鳥の名店、鳥しきや鳥幸も伊達鶏ですし、中華の名店やあのお店も・・・と数え上げればきりがありません。

私は伊達鶏が大好きで、むしろランチ狙いでした。以前、仕入れ業者の会合で2回ほど隣の席になった伊達鶏の方と知り合った縁で福島県・伊達市の工場まで見学させていただきに行ったほどです。

そんな伊達鶏の親子丼。

噛み応えがあって力強い味わいでとっても美味しいです。

たまごは少し甘く味付けされていますが、とろとろでこれもまた・・・。

伊達鶏を食べに焼鳥に行きたい今日この頃です。

Bourgogne Cote d’OrというAOP

2017年に誕生した「ブルゴーニュ・コート・ドール」というAOP（AOC）。

一定の基準を満たせばブルゴーニュならどこで造っても「ブルゴーニュAOP」が造れますので、それを「コート・ドール」に限定した法律です。

このワインはピュリニー・モンラッシェ村のブドウ100%で造られたワインですが、AOPピュリニー・モンラッシェを名乗れない場所で造られているためにブルゴーニュAOPで販売されていました。

2017年からは「ブルゴーニュ　コート・ドール」」として販売することができます。

シャブリ地方で造られてもマコネ―地区で造られてもブルゴーニュAOPだったのをちゃんとコート・ドールで造ってますよ、と言えるわけです。

オート・コート・ド・ニュイやオート・コート・ド・ボーヌはなぜかそこまで人気がありませんが、（これは場所が限定されていますが）新しいAOPに期待が寄せられます。

ちなみにこのドメーヌ・ペルノ・ベリカールのブルゴーニュ コート・ドール白はものすごく美味しいです。希望小売3600円ですが、質の高さでは20年前のピュリニー・モンラッシェAOPを超えています。
 

ブルゴーニュは現在、村名のワインが高騰しすぎてて手が出しづらいですが、昔の村名クラスのレベルにブルゴーニュAOPが達していますのでブルゴーニュAOPを飲んでも十分に納得いきます。

※このワインはAOPではなく、旧式のAOCを表記しています。

長野県で後輩夫婦が作る梨

梨といえば二十世紀梨で育った私。

というのも母方の親戚が鳥取県由来で梨農園があったので毎年梨狩りに行っていたからです。

でも二十世紀梨は元々千葉県の品種です。なのに千葉県ではあまり見られず、鳥取県のイメージになっていました。

そんな二十世紀梨を会社の後輩が退職して梨農園を引継ぎ作り始めたと聞いてお取り寄せしました。

後輩は（女性）、長野県に夫婦で移住して色んなものを作り始めたのですが、たまたま譲り受けたのが梨の木だったようです。

そして初めて食べる「あきづき」も一緒に頂きました。

二十世紀梨はもっと水っぽい印象でしたが甘みも凝縮感もあってバランスが確かに非常に良い！！

あきづきの方は酸味が少な目で瑞々しい感じです。

どちらも美味しかったです。この週末におすそ分けに行脚します。

美菜莉 @銀座三越

妻のお陰で三越銀座はワインは1000円オフ、食事も1000円オフっていうのが毎月のようにあります。

それが何でかは置いておいて、11階の韓国料理店へ。美菜莉というお店です。

全国にある韓国料理のチェーン店ですが、ここがすごい！

韓国料理の醍醐味はたくさん総菜的なものがでてくるとこですが、これが前菜です。

ごはんもあるのにチヂミまで出てきます。

そしてメインは

チーズタッカルビとサムギョプサルのセットです。

これで1700円ですよ。（税別）

ここから2人で1000円引きですから、実質1200円ほど。

1000円引きの話は長くなるので三越のMIカードのところを調べて頂きたいですが、美味しいしお得です。

そして4000円くらいのワインを3000円で購入して帰宅しました。

他にも肉も野菜も安くなります。三越の常連で良かったです。僕にはその特権はありませんけど・・。

イータリー銀座のマリトッツォとジェラート @銀座

8/25にオープンした銀座シックスのイータリーさんにお邪魔しました。

目的はまだ食べたことがなかったマリトッツォ。

イータリーが流行らせたと聞いていますのでやっぱりそこで食べてみないと。

もっと濃厚な生クリームが入っているのかと思えばジャージー牛乳をふわふわにクリーム仕立てに仕上げていて軽くてとっても美味しいですね。

これなら大きくても食べれそうですけど、ここのこの小さなサイズがまたそれでいい感じです。

そしてジェラート。味がいくつか選べますけど、これがあればこれしか選ばない２つを選びました。

それはマンゴーとピスタチオです。

気軽に食べれてちゃんと椅子もテーブルもあるし、レストランは隣にあって分かれているし、そして何よりも広い！

甘いものを食べることが多くなった中年の初秋です。