ロールキャベツに合わせるワインは・・

義母がロールキャベツを作ったので持ってきてくれる、という。セラーを確認してもロールキャベツに対応できるワインがない。

では買いに行こう・・と買ってきたのが

このワインです。

ナチュラルローソンでクックパッドマートの食材を取りに行くついでに買いました。

そう、リースリングなのです。1500円くらいでした。

昔懐かしいブラックタワーにもオーガニック・リースリングなんてあるんですね。進化しています。

このワインはいわゆるリープフラウミルヒで有名になった会社で日本で甘口が売れていたころに最も売れたワインのひとつです。

甘口は基本黒いボトルに入っているので「ブラックタワー」という名前が付けられています。どうやら辛口なので透明ボトルにして区別しているのだと思います。

ロールキャベツはブイヨンで取った出汁にキャベツやニンジンなどの野菜、そして豚肉が包まれています。

ブイヨン＝出汁=ミネラル、キャベツの甘み＝糖度、豚肉にも負けない白ワインの酒質、となると厚みを持ったブドウのリースリングでほんのり甘みを感じるドライな味わいのものがベストなんですよね。

なので完璧に合います。アルザスのリースリングでも合うと思いますが、この甘みに合わせたかったのでドイツを選びました。

それにしても・・・我が家のセラーは何が入っているのでしょう・・。

上質なホルモンを食べ放題、飲み放題で ホルモン放題ツキホル @月島

月島に昨年オープンしたホルモン放題ツキホルというお店。

肉は平城苑が運営しているので質が高い。

そしてホルモンは60分1078円で食べ放題。そんでもってMEGAも60分飲み放題で1078円。

つまり2000円ちょっとでお腹いっぱい、酔っ払えるというすごいお店です。

もう最初からビールなんて飲みません！このメガジョッキでハイボールやレモンハイ、男梅サワーなどが楽しめるのです。

ホルモンは赤・白・ピンクで部位ごとに皿が分かれています。

とにかく食べるのです！！！

でも

このツキタン盛りだけは別注することをお薦めします。これは2178円ですが、その価値は相当です。

これでも1人3000円程度で食べれるのですから焼肉としては最高ですよね。

子連れで17時に行って1時間1本勝負！！

息子にも負担をかけずに親たちは超ハイスピードで酔っ払うのです！

そして帰宅したら息子は風呂入って即寝！19時からは親たちは再びワインで酔っ払うのであった・・・。

一度も冷凍されていない明太子と日本最上級の海苔の饗宴

最近の冷凍技術は相当高いですし、冷凍したからといって品質が落ちるとも言い難い時代になりましたが、やっぱり冷凍されていないものはおいしい。

そんな明太子をパスタにしてもらいました。

海苔は父が昔からこだわり続けて探した中の最上のモノ。この組み合わせは最高です。

ワインはすごい色になってますがカジュアルワインの熟成シリーズ2013年版です。

これもまたすごい。

酸化ぎりぎりの品質がむしろ美味しいです。

ピュピトレというCAVAの品質がすごい

自宅のスーパーでよく買うCAVA、ピュピトレ。

通常890円程度、セールの時は700円台。

コストコでは600円台で販売されているそうです。

カバって安いものは特有の臭いがあるんですよね。。あれが苦手で安いカバにはあんまり手を出さないのですがこの泡はすごいです。

こんなに安いのにその特有の臭いもなければ泡は繊細で非常にきれい。

なんとも美味しいじゃないですか！！

毎回飲んで同じ感想なので我が家の定番です。

この泡は普通に出してもみんな2000円以上すると思うんじゃないでしょうか。

マリオッコ・ドルチェの香りの不思議

カラブリア州にマリオッコ・ドルチェという品種があります。特に甘くはありません。

セッラカヴァロ クアトロ ルストリ 2020

このワインを何回飲んでもバニラの香りやココナッツの香りがします。

これをアメリカンオークっぽい樽香だと思ってましたが何度生産者に聞いてもらってもステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成なのです。

ずーっとそれが間違いだと思ってたほどに樽香に近いのです。

今回のヴィンテージを飲んで、ややまだ果実味に若さが出ていて納得です。これは品種の個性だと・・。

樽熟成に由来していたらもうちょっと落ち着いた味わいがあるのですが、それがない。やや荒々しく感じる果実味の中にバニラが埋まっているように感じて不思議な感覚です。

ハンバーグに合わせました。

ハンバーグにケチャップをかけるならこのワインはちょうどいいですね。

不思議な品種です、マリオッコ・ドルチェ。