Wines by California Neuf @四ツ谷

四ツ谷には素敵なお店が色々あります。その中でも感動的においしかったのがこちら。

こじんまりとしたご夫婦でやられているビストロ的なお店なのですが、ワインはカリフォルニア、店名はフランス語、ランチはクスクスというどこの国がメインかわからないところが面白い。

そのランチはクスクスオンリーで選択肢はありません。

まずはキッシュとサラダ。

僕、こんなにおいしいキッシュ食べたことないです。ふわふわでかなりあったかく、塩加減が絶妙！

めちゃくちゃおいしい。

そしてメインのクスクス。

仔羊に人参、蕪、ズッキーニ、インゲンなどの野菜がごろごろ入っていて、好みなのはあまり煮込みすぎていないところ。

歯ごたえが残る程度の食感がたまらないです。

クスクスがスープを吸ってしまうので途中で足してくれます。この後お客さんが多くなってしまったので話せませんでしたが、前傾でじっと鍋を見つめるシェフの料理への愛情すら感じました。

いやー、すごいおいしかったです。これが1,100円なのは安すぎます。

遠藤利三郎商店さんの15周年パーティー ＠東京會舘

遠藤利三郎商店さんの１５周年パーティーがあったので出席しました。

遠藤さんには日本輸入ワイン協会の会長でもありますのでお世話になっております。

遠藤会長の素敵なご挨拶のあとパーティーは始まりました。

やはり出てくるワインもすごい！！

バローロの1964年のこれはジェロボーム？

こんなワイン存在するの？的なRabch32のこれもジェロボーム？

200人もの参加者がある素晴らしい会でした。

日経プラス１「お湯やレンジで温めるだけ お寄り寄せハンバーグ10選」1位 明治亭のハンバーグ

日経新聞の土曜日版のプラス１では大体1位、2位あたりは売り切れます。

朝4時半に新聞を読んでる僕は見た瞬間購入したのがこちら！

滋賀県の『明治亭』さんのハンバーグ。

やっぱり注文が殺到して手作りであるために3週間ほど経ってから届きました。

このハンバーグ、冷凍だからと言ってそれなりと思ってはいけません！！

めちゃくちゃおいしいです。

今、ちょっと話題になっているカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンと合わせました。

肉肉しいのですが、外目が香ばしく焼き上げられていて中はふわっとしていて、とっても上品なのです。

4個で5000円超えますが（送料込み）それでも取り寄せる価値が十分にあります。

食べに行ってみたいです。

CORKさんの衝撃のワインペアリング ＠表参道

ずっと行きたかったCORKさん。ワインペアリングといえばこちらです。薄暗い雰囲気の良いお店の中、コの字のカウンターのみでずらっとお客さんが並ぶのも絵になります。

まずはシャンパーニュを。

シャンパーニュには生ハムを乗せたブルスケッタを。

シャンパーニュに最も合うモノの１つは生ハムですからね。脂を酸で流すイメージです。

続いてのシグネチャーがこちら。

開けるとフォアグラのクリスピーサンドが入ってます。

なんとも洗練されたお菓子のような食感ですか！

こちらにはリレにピムスのカクテルを。フォアグラ＝ソーテルヌではない新しいペアリングです。

それもフォアグラにオレンジジャムが練り込まれているのでこのピムスにもかなり合います。びっくりしました。

そしてズッキーニにチーズをかけたもの。

ワインはなんとピクプール！このワインであれば山のミネラルを持つワインがぴったりなのは納得です。

そして続いてはヘンドリクス。これはきゅうりとの相性が良いとされますが、カクテルには抹茶を、料理にきゅうりをという斬新な組み合わせ。

そして鴨をパン粉で揚げたもの。

王道のピノ・ノワールで。

そして面白いのがこのモッツァレラに岩塩を加えたものに合わせるのが

ピエモンテの樽シャルドネ。

硬質な樽を使ったシャルドネがチーズをさらに昇華させる印象です。

最後はデセールに

美しい色をしたポートで〆。

どれも素晴らしい組み合わせでした。

というよりこのコースとペアリングで２万円行かないのはすごいとしか言いようがありません。

季節ごとに行きたくなるお店です。

母の家で焼肉

母も仕事をやめて1人暮らし。心配なことこの上ないのでなるべく行ってます。息子と２人で。

何よりも楽しみなのは我が家ではできないので焼肉です！

このZAIGLEも買った当時はめっちゃ画期的でしたがもう１０年以上経ちますからそろそろ古いですね。

減価償却は随分前にしていると思われます。

焼肉ってなんでこんなに美味しいんですかねえ。

そして肉には肉専用のワインを。

これまたシラーとマルスランとは焼肉のためにあるようではないですか。

息子がうんちしてたまたまおむつを持ってなくて大変な夜でした😿