渡り蟹のリングイーネ２

こんばんはー　マヌーです

今日夕方、日が短くなった事を実感。
まだまだ暑いですが、秋は近づきつつあるんだーって思いました

暑いのが苦手なくせに、夏が終わるのは少し寂しくもあり、、、不思議な気持ちですo(TωT )
皆さんもそんな気持ちになったご経験はありませんか～

さて、今夜撮りましたよー渡り蟹のリングイーネ！





ただいま使っているリングイーネが終了したら、少し細いパスタ（形は同じだが厚さが薄い）リングエッティーネにしてみようかなーってシェフが検討中。

マヌーも食べ比べしたら、目新しさも手伝ってか、リングエッティーネ支持派になっちゃいました！
少し平麺なのは変わらないから、ソースも変わらずよく絡むし、口の中では繊細な感じヽ(゜▽、゜)ノ


また変更時にはご報告しますね(*^-^)b

渡り蟹のリングイーネ

こんばんは－　マヌーですっ

今日は月曜日でしたが、皆さんお盆休暇モードなんですねー

ランチ、ディナーともに、休日モードで多くのご来店ありがとうございました！
（マヌー今日は不在で、ディナーは男二人デアンザでした(ﾟ＿ﾟi)行き届かなかった点お許しをー(｡-人-｡)
厨房スタッフがマヌーの代わりをやっていたため、シェフ一人で満席分の料理を作りまくったそうな。うひひ）

今日は、デアンザ看板パスタのひとつ、
「渡り蟹のリングイーネ」のご紹介です＼(^_^)／

リングイーネって何かって言うと
パスタの種類なんですね～

スパゲッティのような、ロングパスタの一つではありますが、それを上から押しつぶしたような形。
そう、断面は楕円形。だから、若干ですが、平麺にも見えますよね。

渡り蟹丸ごと使用しているだけでなく、解した蟹身がパスタのソースにたっぷり入っているのです(*^-^)b
ソースはトマトに軽くクリームが入っています。
蟹は、ブランデーでフランベしてますよ。そして、何と行ってもセージというハーブを使っているところがマヌーが最も気に入っているところっス。

ネッ、おいすぃそぉーざましょう？
（すみません、テンション上がりまくりで(^▽^;)）

嬉しい事に、これを目当てに来て下さるリピートのお客様もたくさんみえるんですよ！！！
あーありがたやぁ～
ありがとうございます

っと、
ここで画像をアップしようとしたら、しくじってました、撮影、、、、

すみません。写真後日アップさせてくださーい(→o←)ゞ

スパゲッティ・ポモドーロ・サンマルツァーノ

こんにちはーマヌーです
真夏日が続いていますので、元気になるメニューないかなぁー
ってことで、
夏季限定のスペシャルトマトのパスタ

スバゲッティ・ポモドーロ・サンマルツァーノの登場ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

サンマルツァーノについては過去の記事⇒こちら



４月の時点で本物のサンマルツァーノを扱っていた会社が、取り扱い中止されてしまったため、夏メニューとして７月には始めるつもりが、手配に少し時間がかかってしまいました。
その上、高価で、普通のトマト缶のザッと５倍以上なんですよぉ(@_@)

でも、おいしい～　(⌒￢⌒*)

それにちょっと特別なトマトって嬉しいですよね～

シンプルなスパゲッティでご賞味いただきますっ！
ちなみに
ディナータイムのメニューですからね～(^_-)☆


是非是非ご来店をお待ちしております～　(^-^)ノ~~