モンカロ・ロッソ・コーネロ・リゼルヴァ

こんばんはーマヌです

今夜お出しした「本日の赤ワイン」（日替わりでマヌーが選ばせていただいているグラスでご提供のワイン）
をご紹介しま～す

それがこちら、Moncaro Rosso Cornero Riserva 04
モンカロ　ロッソコーネロ　リゼルバ 2004
↓↓↓



はモンテプルチアーノです。イタリアをブーツに例えれば、
ちょうどふくらはぎあたりの「マルケ州」というところのワインなんです。
朝晩少し秋の気配もあって、こういった比較的しっかりしているボディの赤ワインが飲みたい季節になってきたと思うマヌーであります

造り手は、とても高品質なワインをつくる事で知られ、８０年代から有機栽培にも取り組んできたそう。
そう、このモンテプルチアーノも、なんと化学肥料は一切与えず育てられたものヾ(＠°▽°＠)ﾉ

熟したベリー系の香り、そうそう、少しバニラ香もあるかな。
華やかな香りの奥に感じるタンニン、そしてコクと余韻も感じられます(^_-)☆

葡萄は品質を向上させるために収穫量をわざわざ減らしたりしてつくられているのだそう！
１８ヶ月樽熟と瓶熟もされてからリリースされてるんですって。

そりぁリッチな香りがするわけですよねぇ～

今夜抜栓したこのボトルは全部販売させていただいたので、
写真は空ボトルっ
残り分のマヌーのお持ち帰りはなくなったものの、
達成感あるわぁ～　(･ω･)b

名古屋は雨がかなり強くなってきました
明日も雨でしょうか、、、

皆様明日のご出勤もお気をつけて(*^o^*)/~

８月３０日（土）ディナー貸切

こんばんはー　マヌーです

来週土曜日　8月30日は、ディナータイムのみ貸切とさせていただきますのでよろしくお願い致しますm(_ _ )m

ランチタイムは通常通り営業致しますので、ご来店をお待ちしております(^O^)/

新鮮野菜！

こんにちは～マヌーです

オリンピックも今日が閉会式なんですね～皆様週末いかがお過ごしですか？

実は昨日マヌーの友人がとっても新鮮なお野菜を届けてくれたので、紹介させてくださーい



友人のご親戚の栽培なんです。有機栽培低農薬、真心こもったお野菜です
伊藤苗木さんのサイトはこちらへ

カプリスなすっていうのが、ちょっと変わった模様の大きな茄子。
ハーブたちもすごく元気ですっ
(＝⌒▽⌒＝)


この他にもアイコとまとというミニトマトも頂いたんですが、
最高に美味しくて、シェフ曰く
「うーん、昔のトマトの味がしておいしぃー！！」って事です。
確かに水っぽさはほとんどなくて、
濃厚な感じ(-^□^-)

元気な野菜たちが、続々と
イタリアンになりますよー(^O^)/

また追って料理もご紹介しますね！