秋の赤ワイン！

こんにちはーマヌーです～

最近すっかり秋めいてきましたねー　

やっぱりこんな季節には
深みのある赤いワインが飲みたくなりませんか～＼(^_^)／

マヌーお気に入りの秋向けに入荷したワインたちはこちら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓



ヴェネトのVALPOLICELLA VALPANTENA Ritocco
ヴァルポリチェッラ”リトッコ”2005

いわゆる、ヴェネトの王様ワイン「アマローネ」の弟とも言えるのではないかと思います
アマローネがお気に入りで来て下さるお客様に昨夜おすすめしたところ、、、、
それはもう「抜群のコストパフォーマンスだね！」って
お褒めの言葉もいただいちゃいました～(*^-^)b

リパッソという、アマローネとレチョートで使われた葡萄の果皮をワインに加えて再発酵させる製法
で作られており、ボディの厚いワインに仕上がっているんです
フレンチオークの小樽で熟成もされていて、凝縮感も抜群！
それでいてタンニンは柔らかめなので、バランスもいいんですよねー
わーまだ外は明るいんですが、
もうマヌー飲みたくなってきましたよ(｀・ω・´)ゞ

そして、トスカーナも３種類！

TRAMONTO D'OCA 2000 も期待高まります
2001年のキャンティ・リゼルヴァも良さそうでしょ～
確か２００１年ってトスカーナは特にいい年でしたよね？
ちょっと若めですが2005のロッソ・ディ・モンタルチーノも素敵！
期待裏切らない安心感って言うんですかね～感じてしまうんですよねー

うーん
お客さまっ
どうか
この週末も、ワイン　ばんばん　マヌーに抜栓させて下さいませ～
閉店後、
空きのボトルを並べて
しみじみするのが好きです　えへへ

グラスでもおいしい～のをご用意しますよ～

ご来店お待ちしております(*^o^*)/~

新メニュー！

こんにちはーマヌーです
あまり更新できなかった９月、、、、(;^_^A
秋モードに入りました１０月張り切って参ります！よろしくお願いしますm(_ _ )m

さて、新メニューも始まります！

マヌーのお気に入りは、、、、

フランス産鴨肉のコンフィ！
６０度のオイルでじっくーり（５時間くらい）火を通したお料理なんですよー
オイルで、、、って聞くと脂っこい感じなのかなーって思われがちですが、
お肉が骨からハラッと外れる感じに肉は柔らかく、
皮はパリッとフライパンで焼かれていて
とっても美味～

仕上げは赤ワインとバルサミコ酢のソースです！
コンフィってフレンチの調理法名ではありますが、
バルサミコでイタリアらしさも出ますよね～

こちらのメニューは時々コースや少量限定でお出ししていたのですが
マヌーの好物ってこともあり、シェフに頼んで
新メニューですo(^-^)o
仕込みに時間がかかるメニューのため、品切れの際はご容赦願います～

さて、もう一つのコンフィ、
地鶏のコンフィのご紹介
こちら、香草でマリネしております、、、、


一晩漬け込んで翌日コンフィに(o^-')b
こちらのコンフィは、前菜にしたり、細かく割いてパスタのソースにしたり
するんですよ～

その他、
ご好評いただいてました夏限定の
「サンマルツァーノトマトのスパゲッティ」に変わりまして、

有機トマトのスパゲッティも始まります(⌒￢⌒*)

シンプルながら、美味しいトマトのパスタは皆さんの好物ですよね～
是非ご来店お待ちしております(^O^)/

遅めの夏休みをいただきます

こんにちはーマヌーです

本日９月２２日（月）～２６日（金）まで、
ちょっと遅めの夏休みをいただきますm(_ _ )m

９月２７日（土）ランチのみおやすみ、
ディナータイム　１８時～通常通り営業致します！

皆様も明日は休日ですよねー

楽しくお過ごしくださいませ(^-^)ノ~~