大阪福島 スイートバジル

久々に行ってきました。

言わずもがな、大阪タイ料理ナンバーワンのお店。

カレー部のFJ先生と共に。

パパイヤのサラダ、豚のレモングラス炒め、グリーンカレー、ソフトシェルクラブの黒胡椒炒め、海老のココナッツカレーなど。

レモングラス炒めは激辛でした。

味付けはやはり最高で日本人に合わせつつ現地の風味も損なってない、屋台の味というよりは王宮で食べてそうな上品なタイ料理。

19時以降、予約受け付けてないのだけが残念。

★★★★★


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銀座 京橋屋カレー風の豚キーマカレー

3連休最後なので今日は自炊。

料理男子の本より銀座一丁目京橋屋カレーさんのレシピをセレクト。

今回のカレーの特徴はスパイス。

最終的な味付けがグローブパウダーとブラックペッパー。

グローブパウダーはクスリみたいに苦くてキツイ味なのでどうなることかとおもいきや、出来上がってからしばらく寝かしておくとこれがなかなか癖のあるいい味に。

ブラックペッパーたっぷりなんで、全然辛くないけど汗はたっぷりかきます。

これベースにオリジナルに挑戦しようかな。

制作途中は旨そうに見えない…

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ときすし

好きな食べ物はカレーとお寿司です。と言ったら子供みたいと言われました。

まぁ、そう言われればそうやけど、ハンバーグとラーメンとオムライスは好きじゃないです

昨晩はゴルフ明けの体に鞭打って日本橋までチャリ漕いでときすしへ。

ここは炙りが得意らしい。

焼き寿司セット赤出汁付き1050円

と、光もんのピカピカ盛り合わせ800円

焼き寿司は全部美味しかったし、サンマの肝醤油も美味しかった。

しかし、シャリが甘過ぎてご飯も古米っぽい味だったのが残念。

日によって違うんか、あと何回か行って見極めたい。

現時点では

★★★☆☆

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追記

後日再トライしましたが、シャリはやはりダメでした。スシローの方が美味しい。
でもネタはええねんなぁ、ネタは。