ポークビンダルーカレー
今日はちょっと手間かけてポークビンダルーカレーを作ってみた。
ビンダルーの特徴はなんと言ってもビネガーをたくさん入れるところ。
出来上がりは辛酸っぱい味になるはず。
ちょっと中華の酸辣湯みたいやけど、ポルトガル由来のカレーらしい。
材料は至ってシンプル。
ショウガ・ニンニクペーストと香辛料とワインビネガーで豚肉をマリネして、３時間寝かしたあと玉ねぎと炒める。
かなりショウガの匂い充満。
あとは水とトマト足して90分煮込んでできあがりー。
酸っぱくてちょっと変わった味やけど、カシミールや宝石に近い味。
あいつらお酢使ってるな？
★★★☆☆
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ビンダルーの特徴はなんと言ってもビネガーをたくさん入れるところ。
出来上がりは辛酸っぱい味になるはず。
ちょっと中華の酸辣湯みたいやけど、ポルトガル由来のカレーらしい。
材料は至ってシンプル。
ショウガ・ニンニクペーストと香辛料とワインビネガーで豚肉をマリネして、３時間寝かしたあと玉ねぎと炒める。
かなりショウガの匂い充満。
あとは水とトマト足して90分煮込んでできあがりー。
酸っぱくてちょっと変わった味やけど、カシミールや宝石に近い味。
あいつらお酢使ってるな？
★★★☆☆
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渡り蟹のリングィーネ・トマトクリームソース
田舎から送られてきた渡り蟹のちっちゃいやつは身を食べるところが余りないのでダシ用にしてトマトクリームパスタを作ってみた。
半解凍でバラして、ブランデーでフランベしたあとトマトソースで煮込む。
パスタはもちろんリングィーネ。トマトクリームに相性ばっちり！
健康考えて植物性の生クリームにしたら味がちょっと違うねんなー。なので生クリームは少なめ。
けど、濃厚でうまし！
★★★☆☆
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半解凍でバラして、ブランデーでフランベしたあとトマトソースで煮込む。
パスタはもちろんリングィーネ。トマトクリームに相性ばっちり！
健康考えて植物性の生クリームにしたら味がちょっと違うねんなー。なので生クリームは少なめ。
けど、濃厚でうまし！
★★★☆☆
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第1回大阪マラソン2011完走！！
大阪マラソン完走しました！
結果から言うと5時間7分14秒。途中まで4時間半を切るペースだったけど、
左ひざの痛みがピークに達した35km過ぎからはほぼ歩き。なんとも不甲斐ない・・
いろいろあったので朝からフィニッシュまでをご紹介。
7:30 朝のお勤めに苦労しながらやや遅めに出発
7:50 会場到着。9時スタートなので8時までに荷物を預ける必要あり。そしてちょっとトイレしたいなぁと思ったけど長蛇の列なので諦める。
8:00 スタート位置へ。Aから始まって俺はOということでほとんど最後方。アナウンスでは動き出すまでに25分かかるとか・・・
9:00 スタート！するもまったく実感なし！（一応カウントダウンはしたけど）
9:15 ようやく動き出す。
9:20 スタートライン通過。大渋滞。人を避けるのが大変！
3km 橋下知事を発見。結構遅かった。
5km 通過 0:33:38 5kmラップ 0:33:38 快調！しかしトイレは渋滞なので我慢。
10km 通過 1:06:45 5kmラップ 0:33:07 御堂筋が狭くて走りにくい！
15km 通過 1:39:07 5kmラップ 0:32:22 中ノ島もっと狭い！
20km 通過 2:09:30 5kmラップ 0:30:23 大阪ドーム前で知り合いの応援に遭遇！テンション上がってしまってペースが上がる。まだトイレ渋滞。
25km 通過 2:43:07 5kmラップ 0:33:37 初の給食支給。バナナ食べたが果たしてゴールまでにエネルギーになったかは疑問。
30km 通過 3:18:35 5kmラップ 0:35:28 ひざに痛みが走り出すが、さすが西成、観客のおっちゃんおばちゃんがコテコテすぎて笑う。ようやくトイレにたどり着く。
35km 通過 4:02:27 5kmラップ 0:43:52 左ひざが棒になる。曲がらない。ランと歩きが混ざりだす。秋野暢子さんを発見。
40km 通過 4:48:06 5kmラップ 0:45:39 ちょっと嫌になってくる。雨も小ぶりだが降り出す。ほぼ歩き。
42.195km ゴール 5:07:14 最後の500mだけ格好つけて走りました。
この後、土砂降り・・・セーフ！
完走メダル貰った。
しかしこの後タクシー捕まらず、足を引きずりながら地下鉄で帰ることに。
一番しんどかった。
総評としてはやはり９月に膝を痛めて走り込めなかったのが大きかった。
４時間前半台も夢では無かったのに。
きっちり膝治して、走り込んでまたリベンジしたい。
結果から言うと5時間7分14秒。途中まで4時間半を切るペースだったけど、
左ひざの痛みがピークに達した35km過ぎからはほぼ歩き。なんとも不甲斐ない・・
いろいろあったので朝からフィニッシュまでをご紹介。
7:30 朝のお勤めに苦労しながらやや遅めに出発
7:50 会場到着。9時スタートなので8時までに荷物を預ける必要あり。そしてちょっとトイレしたいなぁと思ったけど長蛇の列なので諦める。
8:00 スタート位置へ。Aから始まって俺はOということでほとんど最後方。アナウンスでは動き出すまでに25分かかるとか・・・
9:00 スタート！するもまったく実感なし！（一応カウントダウンはしたけど）
9:15 ようやく動き出す。
9:20 スタートライン通過。大渋滞。人を避けるのが大変！
3km 橋下知事を発見。結構遅かった。
5km 通過 0:33:38 5kmラップ 0:33:38 快調！しかしトイレは渋滞なので我慢。
10km 通過 1:06:45 5kmラップ 0:33:07 御堂筋が狭くて走りにくい！
15km 通過 1:39:07 5kmラップ 0:32:22 中ノ島もっと狭い！
20km 通過 2:09:30 5kmラップ 0:30:23 大阪ドーム前で知り合いの応援に遭遇！テンション上がってしまってペースが上がる。まだトイレ渋滞。
25km 通過 2:43:07 5kmラップ 0:33:37 初の給食支給。バナナ食べたが果たしてゴールまでにエネルギーになったかは疑問。
30km 通過 3:18:35 5kmラップ 0:35:28 ひざに痛みが走り出すが、さすが西成、観客のおっちゃんおばちゃんがコテコテすぎて笑う。ようやくトイレにたどり着く。
35km 通過 4:02:27 5kmラップ 0:43:52 左ひざが棒になる。曲がらない。ランと歩きが混ざりだす。秋野暢子さんを発見。
40km 通過 4:48:06 5kmラップ 0:45:39 ちょっと嫌になってくる。雨も小ぶりだが降り出す。ほぼ歩き。
42.195km ゴール 5:07:14 最後の500mだけ格好つけて走りました。
この後、土砂降り・・・セーフ！
完走メダル貰った。
しかしこの後タクシー捕まらず、足を引きずりながら地下鉄で帰ることに。
一番しんどかった。
総評としてはやはり９月に膝を痛めて走り込めなかったのが大きかった。
４時間前半台も夢では無かったのに。
きっちり膝治して、走り込んでまたリベンジしたい。