自家製ダルカレー

昔買ったムング豆が放置されてたことに気づいたのでダル(豆)カレーを作ってみた。

豆を水で２時間戻す行程以外はそれほど時間かからずパッとでけた。

クミンたっぷりで塩加減もバッチリ！

久々に決まった

しかし出来た後に、これまた去年ネパールで買ってきたダルカレー用のミックススパイスがあったことに気づく、あら？

★★★★☆


Android携帯からの投稿

甲東園「こさり」のカンジャンケジャン

9月頃にカンジャンケジャンなる食べ物があると知ってから、食いたい食いたいと言ってたら、知り合いがカンジャンケジャン出してる店に連れてってくれました。

西宮は甲東園の「こさり」

若めのご夫婦2人と2歳のお子さんでやってる小さめの店。

残念ながら今日は大きめのオス1杯ぶんしかないとのこと。

愛媛の地元ではポンジュースの次に嫌になるぐらい茹でワタリガニを食べたけど、生は初めて。

醤油付けの生のお味は、茹でと違ってまたいい！

味噌とご飯を混ぜて食べるのも美味しい。

１人で一杯は食べたかったが関西やとお値段もそこそこ。

ソウル行きが益々近くなってきた。

★★★★☆


Android携帯からの投稿

ムルギーカレー

インド料理の本を３冊も買ったけど、とりあえず一番オーソドックスな北インドのムルギー(チキン)カレーを試作。

スパイスはクミンとコリアンダーぐらいでどちらかというと生姜でスパイシーさを出している。

まあ、普通です。コクが足らなかったのでバター少し追加。

そろそろ器を考えるかな。

Android携帯からの投稿