毎年恒例の梅仕事

○毎年恒例の梅仕事

こんにちは、unico salonの発酵セラピストsaoriです。

西武新宿線東村山駅より徒歩８分のプライベートサロンの発酵教室です。

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unico salonでは、シーズンごとに旬の素材を使用した単発ワークショップを開催しています。

家庭に発酵を根付かせる発酵ライフケアアドバイザー、社会に発酵のある暮らしを広げる発酵セラピストもご用意しております。

今回開催された梅仕事wsレッスン

一年待ってご参加してくださり、ありがとうございました＾＾

梅仕事wsは、梅雨〜真夏を乗り切るための

栄養素を詰め込んだレッスンです＾＾

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夏バテに欠かせない梅を使った３種類の万能調味料をつくりました。

一つ目は、こだわりの青梅しょうゆ

お刺身や冷しゃぶ、焼き魚などに最適で、梅の酸味が食欲をそそります。

しょうゆに漬けた梅は、細かく刻んでご飯のお供に召し上がれます♪

じゃことカリカリに炒めて、おかずやお酒のつまみとしても美味しそうー！とご意見をいただきました。

完成したら美味しかった食べ方もシェアしたいと思います＾＾

梅ドレッシングやソースの万能調味料も作りましたよ♪

クエン酸豊富な梅は夏バテによるだるさや、なくなる食欲も高めてくれるので、我が家でも欠かせない夏の定番調味料です。

万能梅ソースで展開料理をつくりました。

暑い夏は汗をかくことが多く、カルシウムが失われることがあります。

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日差しにより失われがちなビタミンも、夏野菜をたっぷり使用した、カルシウム豊富な発酵ランチをご用意。

マグネシウムには疲労回復に効果があり、夏に必要な栄養素の一つです。

⁡以前はランチタイムをご一緒することはなかったのですが、

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皆さんと一緒にいただき、共有する時間が一番価値のあるものだと知りました

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（ランチのレシピに一番力を入れているのはここだけの話…）

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心が繋がる時間になるのも嬉しい！

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五感もカラダも喜ぶ夏をお楽しみくださいね♪

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食卓に笑顔と健康をお届けください。

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ご参加ありがとうございました！

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