● ピクルスできれいになる理由
こんにちは、unicoです。
発酵調味料レッスンでも甘麹ピクルスを作りますが、ピクルスの効果は女性のメリットだらけです^^
酢を使った料理は、食欲を増やしてくれるので、お疲れが続いた疲労回復の効果はバツグンです!
お酢と麹を一緒に取ることで、カラダのエネルギー貯蔵庫(グリコーゲン)でしっかり補給してくれます。
忙しい毎日でも、冷蔵庫で10日ほどの日持ちがするので、まとめて作っておくこともできます。
私も積極的にピクルス漬けを食べてきましたが、産後のダイエットには強い味方になってくれました。
カラダの代謝を活性化して、ぽっこりお腹などの改善にも有効です^^
瞑想・発酵調味料レッスンで使った甘麹ピクルスのアレンジレシピをご紹介いたします。
タンパク質も取れる、ころころ卵のピクルス🥚
固ゆでした卵に、スパイスを調合したピクルス液につける、イギリスの家庭料理です。
発酵ケチャップとの相性バツグンです♪
【材料】
甘麹ピクルス液:200ml
きび砂糖:60g
たまご:5個
にんにく:1かけ
ディル:1本(お好みで)
とうがらし:1本
ローリエ:1本
黒胡椒:適量
グリルやソテーなどの付け合わせにも使えます。
カレーに添えても美味しいです^^
ぜひ、トライしてみてくださいね!
写真はハーブビネガーと甘麹ピクルスです
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