かとうです。
今日はブランデー梅酒うちの場合をシェア！
ゆず酒もだけど、
果実酒ってホワイトリカーでつくるよりブランデーのほうが断然美味しくて好き。
先日の「傷ついた梅たち」で適当につくったブランデー梅酒。
味見したらとんでもなく美味しかったーー。
（あくまでも味見）
日曜日、スーパーで3Lサイズの梅をみつけちゃった....
夫リクエストでブランデー梅酒をつけることに。
もう青梅じゃ無いけど気にしない。
いい香りだーーー
うちのブランデー梅酒のレシピはこちらです。
◆材料◆
梅 1キロ（大きさはなんでも）
氷砂糖 300㌘
氷砂糖 300㌘
ブランデー 2.5本（1本640㎖）
◆作り方◆
①梅をあらいへたをとる
②しっかりふく
③梅に爪楊枝などで穴をあける（エキスでやすいように）
④消毒したボトルに氷砂糖と梅をいれる
⑤ブランデーをいれて蓋をしめる
⑥氷砂糖がとけるようたまにゆする
⑦だいたい3ヶ月以上は寝かせておく
◆作り方◆
①梅をあらいへたをとる
②しっかりふく
③梅に爪楊枝などで穴をあける（エキスでやすいように）
④消毒したボトルに氷砂糖と梅をいれる
⑤ブランデーをいれて蓋をしめる
⑥氷砂糖がとけるようたまにゆする
⑦だいたい3ヶ月以上は寝かせておく
ちなみに、ご質問頂いたので
使ってるブランデーはこちらです。
分量はだいたいこんな感じです。
甘さは割と控えめなので、そのあたりは適度に増やしてみてください。
今回購入した梅、
結構熟してましたが
堅さはしっかりしていたので
いいエキスがでそう
猫もおどろく梅のサイズ！
（梅～めちゃくちゃ大きいってことが伝わるかな）
梅仕事、
梅干しも梅酒も水分さえ混じらなければ絶対失敗しないです。
気軽に作ってみるといいと思います。
やっぱり好みの味に仕上げられるって最高です。
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