美味しい、楽しい、大好き！（≧∇≦）

昨日は京都での風水薬膳®食のソムリエール講座。

今回も美味しかった^^

【１月のメニュー】

豚バラと春キャベツの蒸し煮　生姜たっぷり味噌ソース

白菜の浅漬けと黒ゴマの雑穀混ぜご飯

春菊と厚揚げのサラダ　柚子味噌のドレッシングサラダ

新じゃがとベーコンと白葱の豆乳味噌汁

この中で、冬にポカポカからだがあったまるこちらのレシピをご紹介。

【新じゃがとベーコンと白葱の豆乳味噌汁】

＜材料＞

・新じゃが・ベーコン・白葱・豆乳・カツオ昆布だし・麹味噌・白味噌

＜作り方＞

1）鍋に薄く油をひきベーコンを炒める

2）ベーコンの脂が出てきたらジャガイモも入れて馴染ます

3）2の鍋に出汁と豆乳を入れ中火でジャガイモに火が入るまでにる

4）芋に火が入ったら白葱を入れさっと煮る

5）火を止めお好みの濃さで味噌を入れる

今回は、おひとり新しく風水薬膳®食のソムリエールになられた方が。^^

ティーセラピストとしても大活躍のkeicoさん。

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ブログ【次の豊かさへ】

おめでとう〜！（≧▽≦）

また、新たに講師として認定された方も８人！

（集合写真を撮り忘れちゃった・・・^^；）

卒業して新しく次のステージに進まれる方が多い回だったなぁ。

感想をおふたりご紹介。

【食のソムリエール♥ファイナル】
一年三ヶ月前。
食は私にとってストレスのはけ口だったのに、
今は旬のものを美味しく食べて、
彩りにもテンションが上がり、
食を大事にすることで自分の体も大事にできている。
初めて自分のからだが愛しく感じました。

自分のためだけにからだが喜ぶご飯を作る贅沢をしてみたり、
大切な人の体質をみてご飯をつくって食べてもらったり、
食のソムリエールに通い初めてから、
私の生活は食を通して豊かなものになっていきました。

食が整って
からだが整って
心が整っていく。

それを一年三ヶ月をかけて理解して、
できるようになったんだなって思います。

これからは、こんな私だからこそ伝えられる食の大切さを伝えていきたいと思います。

私を支えてくださった皆様、
一年三ヶ月、ありがとうございました(〃´ω`〃)

（よしこさん→ブログ助産師が妊活・産前産後のお手伝い）

【風水薬膳®食のソムリエール③ 食べることとは生きること】
前回、発酵食品&食物繊維の組合わせは腸内環境を整えるのにとてもいいんですよ～ということに触れましたが、一週間夕食断食して胃腸の大掃除をした後だから尚更いい。善玉菌が優勢になるチャンス。
動物の原点は腔腸動物(口と腸だけ。例えばイソギンチャク)であるように、食べるのは基本。食べること=生きることそのもの。その食を整えるのは大事。
動物は満腹の時は狩りをしない。ストレス解消のために食べるのは人間だけだとか。食べた後幸せか、罪悪感が残るかが、身体が必要としての食欲かにせの食欲かのバロメーターなのだそうです。
それを食べて幸せですか？罪悪感が残りますか？
今回のお料理もお野菜たっぷりでとても健康的。お腹いっぱい食べたのに低カロリーはうれしい。

（かなざわみほさん→スマイルブログ）

食べることを通じて自分を見つめて、人生を輝かせるのが風水薬膳®食のソムリエール講座。