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おでん始めてました〜 むっほっほい♪
急におさぶくなってめえりやしたのでアレです.
今期初おでんを始めておりやした.
いかがでしょうか,いかがでしょうか〜♪
今宵は卓に小鍋を据えるのではなく,おほほい.
おでん定食ふうの盆を整へてみました,いかがでしょうか.
おでん種は好きなものランキング上位3品だけ.
1位タコ,2位ちくわぶ,3位大根,これは10年来変わらない.
タコはアホ隣国どもの乱獲でめちゃめちゃ高騰してますよね.
でも,これだけは絶対に外せない,タコなくしてはおでんにあらず.
せっかくのタコ,柔らかく煮上げるための手間は惜しみません.
別鍋の出汁で弱火ことこと3時間,梅干しを入れるのは先人の工夫です.
2位はちくわぶとしましたが,1位のタコとは極僅差なのです.
過去のある時期,ちくわぶに凝っていろいろこしらへましたっけ.
3位の大根は言わずもがな,おでんのいわゆる長老格です.
じゅんと沁みた味わひに,間近な冬の到来を実感するのです.
このガラス製のカラシ容器,ええでっしょう.
最近,実家の食器棚から発掘されました年代物です.
これには粉末タイプの溶きカラシが断然に似合います.
タコ足が前歯で噛み切れる柔らかさで美味ちい〜.
溶きカラシにはチューブの練りカラシにない打撃力がありますね.
ちくわぶは煮込む時間で美味しさが変容するのが面白い.
まだ弾力の残る半煮込みが好き,ふにゃふにゃの深煮込みも好き.
おなじみのとうめしです,いかがでしょうか.
朝から仕込んでディープな沁み染みです,いかがでしょうか.
タコを煮た時の梅干しです,いかがでしょうか.
おでんの出汁で含め煮状態です,いかがでしょうか.
以前にも申し上げたことがあるのですが,うぃっひっひ.
この煮豆腐の白い部分,日焼けの水着跡みたいでエロいよね.
とうめしには豆茶飯か白飯のどちらかを用います.
どちらもそれぞれによいのです,本日は後者の白飯です.
含め煮の梅干しが思いもかけぬ美味しさです.
これは今度からおでんの時には是非やろう,そう思う.
以前ならば縁が欠けた猪口は棄てていた.
最近ではそれも味のひとつとして,重宝するようになった.
残ったおでんは翌朝の朝餉にします.
これからの寒い朝にはもってこいだと思うのですが.
おでん種好きなものランキング.
これは10年以上もの間変わってないんだよね,実際の話.
とうめし好きが高じてとうめし弁当.
みっしりと煮染めた豆腐がお弁当にいいんです.
これはキワモノ,ソースで煮込んだとうめしです.
正確にはペヤングソースとうそばめしですが,わはは.
とうめしもいいけどたまにはアレです.
おでんをダイレクトにのせたおでんめしもいいよ!
私のつたない素人ちくわぶ料理集です.
これでもかというほどのちくわぶ愛をお伝えいたします.
いかがでしょうか〜,と言われても困りますよね,うっふふ.