おでん始めてました〜 むっほっほい♪

急におさぶくなってめえりやしたのでアレです．

今期初おでんを始めておりやした．

いかがでしょうか，いかがでしょうか〜♪

今宵は卓に小鍋を据えるのではなく，おほほい．

おでん定食ふうの盆を整へてみました，いかがでしょうか．

おでん種は好きなものランキング上位3品だけ．

1位タコ，2位ちくわぶ，3位大根，これは10年来変わらない．

タコはアホ隣国どもの乱獲でめちゃめちゃ高騰してますよね．

でも，これだけは絶対に外せない，タコなくしてはおでんにあらず．

せっかくのタコ，柔らかく煮上げるための手間は惜しみません．

別鍋の出汁で弱火ことこと3時間，梅干しを入れるのは先人の工夫です．

2位はちくわぶとしましたが，1位のタコとは極僅差なのです．

過去のある時期，ちくわぶに凝っていろいろこしらへましたっけ．

3位の大根は言わずもがな，おでんのいわゆる長老格です．

じゅんと沁みた味わひに，間近な冬の到来を実感するのです．

このガラス製のカラシ容器，ええでっしょう．

最近，実家の食器棚から発掘されました年代物です．

これには粉末タイプの溶きカラシが断然に似合います．

タコ足が前歯で噛み切れる柔らかさで美味ちい〜．

溶きカラシにはチューブの練りカラシにない打撃力がありますね．

ちくわぶは煮込む時間で美味しさが変容するのが面白い．

まだ弾力の残る半煮込みが好き，ふにゃふにゃの深煮込みも好き．

おなじみのとうめしです，いかがでしょうか．

朝から仕込んでディープな沁み染みです，いかがでしょうか．

タコを煮た時の梅干しです，いかがでしょうか．

おでんの出汁で含め煮状態です，いかがでしょうか．

以前にも申し上げたことがあるのですが，うぃっひっひ．

この煮豆腐の白い部分，日焼けの水着跡みたいでエロいよね．

とうめしには豆茶飯か白飯のどちらかを用います．

どちらもそれぞれによいのです，本日は後者の白飯です．

含め煮の梅干しが思いもかけぬ美味しさです．

これは今度からおでんの時には是非やろう，そう思う．

以前ならば縁が欠けた猪口は棄てていた．

最近ではそれも味のひとつとして，重宝するようになった．

残ったおでんは翌朝の朝餉にします．

これからの寒い朝にはもってこいだと思うのですが．

『家おでんに関しちゃあ．．．』

おでん種好きなものランキング．

これは10年以上もの間変わってないんだよね，実際の話．

『とうめし弁当』

とうめし好きが高じてとうめし弁当．

みっしりと煮染めた豆腐がお弁当にいいんです．

『ペヤングソースとうそばめし，うほほい！』

これはキワモノ，ソースで煮込んだとうめしです．

正確にはペヤングソースとうそばめしですが，わはは．

『寒波の夜は雪見おでん　よっほほい』

とうめしもいいけどたまにはアレです．

おでんをダイレクトにのせたおでんめしもいいよ！

『カレーちくわぶ・ちくわぶサラダ・』

『ちくわぶグラタン・ナポリちくわぶ・ちくわぶドッグ』

『ちくわぶピザ・ちくわぶ青海苔天婦羅・ちくわぶパフェ』

『花型卵とちくわぶのサボテン風マヨネーズ仕立て　とびっことオクラを添えて』

『麻婆ちくわぶ　』

私のつたない素人ちくわぶ料理集です．

これでもかというほどのちくわぶ愛をお伝えいたします．

いかがでしょうか〜，と言われても困りますよね，うっふふ．