働くママくみりんの
家族みんなの
健康ごはん
一杯de具
GUGOODな
お・味・噌・汁
野菜類を一日350g以上
食べましょう！
生野菜なら
両手に山盛り1杯分
（Google画像拝借しております m(_ _ )m）
今日もお野菜ちゃんと食べよっと！
お早うございます！σ(^_^;)
皆さんお元気ですか？(^ε^)♪
今朝もくみりんちのお味噌汁を見て下さって有難うございます！ m(_ _ )m
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昨日のお味噌汁にもたくさん”いいね！”をいただき有難うございました！
～559～《さつま芋！芽に毒は無し！葉も茎も食べられるって！》今日のお味噌汁2018.10.11
ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」もご覧下さい！
最新版はこちらです！
Part55 ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」 No541～No550
そうそう！１年前はこんなお味噌汁作ってました！
～152～《まねっこした”つるむらさき”身体にいいらしい！》今日のお味噌汁2017.10.12
～153～《大根おろしどんぶり一杯の危機を救ったお味噌汁！》今日のお味噌汁2017.10.12
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「今日のお味噌汁」
OH-WAN
秋の味覚！
どっさり！きのこのお味噌汁！
ごま油でサッと炒めていい香り！
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「今日の具・ＧＵ・ＧＯＯＤな具！」
大根
ほうれん草（冷凍）
ヤマブシタケ
えのきだけ
舞茸
ブラウンマッシュルーム
椎茸
にんじん
もめん豆腐
油揚げ
デパ地下の掘り出し物！
何と！”ヤマブシタケ”が２個１００円（税抜き）
くみりんちのゆ～るゆるな”糖質管理”
くみりん母（昭和６年生未年）は”糖尿病”
２０１７年の夏、大腸がんの手術の準備として糖尿病の”教育入院”を体験！
それ以来、ちょ～っと意識しています。
”血糖値⤵”の参考になるようにお野菜に”マーク”を付けています。
よかったら参考にして下さい！
マークの説明
⇒”食べていいお野菜”＋”きのこ”＋”わかめ”
⇒”食べ過ぎてはいけないお野菜”
⇒”食べてはいけないお野菜”
⇒”おいもさん”
それぞれのお野菜の一覧は ここ⤵
糖尿病予防に！ 血糖値を下げる⤵ 食べていい野菜！ ダメな野菜！ はこれだ！
”おいもさん” についてはこの記事も参考にしてね！
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「今日のお味噌＆おだし」
くみりんちのゆ～るゆるな”高血圧対策”！
くみりんのダーリンが”高血圧” おっと！くみりん母もでした。
”しおみくん”に塩分濃度の測定をお願いしています！
”うす味”が理想であるとは十分承知しておりますが、
美味しさも重視！”ふつう味”を合格ラインにしています。
今朝のくみりんちのお味噌汁の”塩分”の判定は・・・
（ ）”うす味”
（ ）”うす味”
（塩分濃度：0.4～0.7％）
（ ○ ）”ふつう味”
（ ）”ふつう味”
（塩分濃度：0.8～1.1％）
（ ）”から味”
（ ）”から味”（塩分濃度：1.2～1.4％）
今日も”合格”でしたよ～！
《ご参考》
【主な調味料と塩分】
食塩：５ｇ（小さじ１杯）５．０ｇ
しょうゆ：１８ｇ（大さじ１杯）２．１ｇ
減塩しょうゆ：１８ｇ（大さじ１杯）１．６ｇ
みそ：１５ｇ（大さじ１杯）１．８ｇ
減塩みそ：１５ｇ（大さじ１杯）１．４ｇ
ほんだし：１２ｇ（大さじ１杯）２．５ｇ ←意外と多い要注意！
タニタの塩分計「しおみくん」の取扱説明書」より（抜粋）
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「今日のお味噌汁」
DO-NABE
（くみりんちでもう何十年も使っている土鍋で～す）
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くみりんのつぶやき
きのこの栄養成分には
”○○○だけ（茸）”だけに含まれるっていうものがあるそうです！
今日はどっさりきのこのお味噌汁ですが、
その”きのこ”は”だけだけ”の”個性派”ぞろい！
”ヤマブシタケ”だけの”ヘリセノン”
ヤマブシタケに含まれる成分の”ヘリセノン”は、”認知症の特効薬”として近年注目されています。アルツハイマー型認知症は、主に脳にある神経細胞（ニューロン）の消失によって引き起こされるといわれていますが、それを防ぐのがNGF（神経細胞成長因子）です。ヘリセノンはNGFに栄養分をたっぷり与え、二ユーロンの消失を防ぐことが出来るのです。 もちろん、老化によるNGFの衰えだけでなく、若い脳細胞のNGF活性効果も充分期待できます。天然のヘリセノンはヤマブシタケ固有のもので、他のきのこや食物では摂取することができません。ヘリセノンは動物の学習能力や記憶力のネットワークに欠かせないもので、認知症に高い効果があるといわれています。
教えて下さったのは
⇒「教えて！認知症予防」（ヤマブシタケと認知症）のページより！
”えのきだけ”だけの”EA６”
えのきだけのガン予防効果。えのきだけが”ガン抑制効果を発揮する”要因は、えのきだけに含まれる”EA6”という糖タンパクにあります。EA６は、糖７０％、タンパク質３０％から構成される物質です。この EA６をマウスで実験した結果、与えた量に比例してガンの増殖を防げるのいう結果がでています。マウスの体重１Kgに対して、EA6を10mg ・ 10日間投与した結果、ガンの増殖は12％抑制されています。また、50ｍｇ投与では39％、150ｍｇでは59％も増殖を抑えたという大変高い抑制効果の結果が出ています。この結果は、注射による投与ではなく、口からの摂取によってEA６はその抗ガン作用を発揮したものです。このことから、EA６がガン細胞を直接攻撃するのではなく、生体の免疫力を高めることにより、がん細胞の増殖を防ぐことができるということです。さらに、免疫力を高めれば、ガン化した初期の細胞であれば、消滅させることも可能なのです。
教えて下さったのは
⇒「健康栄養効果効能」（免疫力を高める健康食べ物・栄養食品効果効能ナビえのきだけ）のページより！
”舞茸”だけの”MXフラクション”
”MXフラクション”とは、他のキノコ類にはない「まいたけ」だけに含まれる特有の成分で、神戸薬科大学の微生物化学の研究室で発見されました。「MXフラクション」には、ついつい食べ過ぎてしまう人にぴったりな、”太りにくいからだ作りに役立つ働き”があるんです。
「MXフラクション」の働き
●肝臓におけるブドウ糖の合成を抑える
●インスリン受容体の感受性を高める
これらにより、血糖値の上昇を穏やかにします 1）。
さらに、
●肝臓でのコレステロール合成抑える
●小腸および肝臓におけるコレステロールの吸収を抑える
●コレステロールの排泄を促進する
ことで、脂質低下作用を発揮します 2）。
教えて下さったのは
⇒「雪国まいたけ」（「まいたけ」だけが持つダイエットパワー。「MXフラクション」に注目！）のページより！
”マッシュルーム””椎茸”だけの”エリタデニン”
”エリタデニン”を含むのは、シイタケとマッシュルームだけです。エリタデニンは、”コレステロールの分解代謝や排出を促進する働き”があります。また、神経系にも働きかけ肝臓で作られるコレステロールの量を正常にコントロールします。エリタデニンが、よけいなコレステロールを取り除くので、動脈硬化によって血管壁に沈着する血液中のコレステロールを取って、動脈硬化を防ぎます。
教えて下さったのは
⇒「ＴＣＮ」（マッシュルームの効果と効能）のページより！
お味噌汁１杯くらい食べただけじゃね・・・
でも！「何もしなければ０（ゼロ）」ですから！
気分だけでも！
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今朝のくみりんちのお味噌汁！
いかがでしたか？
ご参考になればと思います！
是非お試しください！
では、皆さん！
今日も一日お元気で！
今日も最後まで読んで下さって
ありがとうございました！
”いいね！” もお願いします！
素敵な ”コメント” 待ってま～す！
～560～《個性派揃い！○○○だけだけ！に入っている栄養成分》今日のお味噌汁2018.10.12 でした。