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独立して田舎で自給自足するための半農半X的仕事の作り方

ゼロから自分のできることで小さい仕事を作り独立する方法をお伝えしていきます。半農半Xという生き方、田舎で自給自足をして生きたい方を応援します。

● つくるを取り戻す

おかげさまで。独立して田舎で自給自足するための半農半X的仕事の作り方の草刈正年です。

週末は田んぼ作業と大工の学校で身体がとっても充実でした(笑)

たまにはどんなことをしてるかを見せるのもいいかな~っと思ったので写真をのせますね。

僕は田舎で米を自分で作っています。今回は田んぼの代掻きというドロドロの池にする作業でした。

こんなのが

汚い字


こんなふうになります。

汚い字


今回は、耕運機を使ってやったのですが、最後にトラックから耕運機が落ちて足をケガするという事故もありました。。

機械は便利な反面、危険もつきものです。僕はなるべく機械を使わない方法で農作業をしていますが、こんなこともあります^^;


そして、今挑戦んしているのが、大工さんに先生になってもらって、木を伐り出すところから小屋を自分達で作るという大工の学校をプロデュースさせてもらってます。

その名もやってまおか計画(笑)

こんな感じで、参加者さん達と小屋を作ってます。

汚い字


このブログもそうですが、僕がここ数年ずっと自分の課題にしてること。それは。



つくるを取り戻すこと



人はつくるを手放し過ぎて、持たなくてもいい不安をもって現代を生きているように思います。

江戸時代は約60%が自営業者。そして自給率ほぼ100%。

不安は0ではなかったと思いますが、江戸時代より現代は不安がたくさんある気がします。

僕がサラリーマンをやっていた時、この言い知れぬ不安によってパニック症になってつぶれかけました。


そして僕がそこから課題にしてるのが、「できることを増やす」「つくることを増やす」ことです。

自分でできたら不安はありません。


仕事も自分でつくれないと、なくなる不安にいつも迫られます。

でも、ひとたびつくる経験をすると、どうやってつくるかの意識しか出てきません。

安定しない不安はあるけど、それを超える力が手に入ります。


食料も自分でつくれないと、不安になります。

実際僕は東日本大震災で千葉でスーパーから一切食材がなくなるのを体験しました。

そして、そこから食べものを作ることを勉強して、無農薬のほんとうにおいしい野菜や米を知ることができました。

土と太陽と種さえあれば、1から自分でつくれる力をつけたので不安はまったくないです。


そして、今目指しているのが大工の力。

おそらく人が人生の中で一番お金を使っているのが家ではないでしょうか?

賃貸にしろ、買うにしろ、一生で相当のお金を使うのが家だと思います。そしてそのお金の不安から働く人も多いかもしれません。

自分で家を直したり、作れたらすごいですよね!


人が生きていくのに必要だという衣食住というものがあります。

もしこれが全部自分でつくれたとしても、現代社会でお金がなくなることはおそらくないと思います。



だから、お金のために仕事しなくては…。



そう考える人は多いかもしれませんが。それはもったいない気がします。

おそらくすべてを自給して1人でなんでもできても、きっと一人だとあなたはさみしいと思います。



自分のできることで、人の役に立った時、幸せは何百倍にもなってやってきます。



そのためにも、自分にできることを持っておくといいし、仕事もお金を稼ぐためではなく、喜びを稼ぐためにやるといいと思います。

もし死ぬまで働かなくてもいいお金があったとしても、僕は今の仕事を続けると思います^^

だって、自分のできることで人も喜び自分も喜ぶ素敵な時間がもらえるから。

つくることを取り戻すことは、自分を守り、人と喜びを分かち合う力が手に入ります。


今日は長くなりましたが^^

一緒に取り戻していきましょうね!


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● インストラクターの仕事作りに共通していたこと

おかげさまで。独立して田舎で自給自足するための半農半X的仕事の作り方の草刈正年です。

関東出張でしばらくブログが空いてしまいました。今回も出張で様々な出会いと学びがありました。

僕の本職は個性筆教室という筆文字教室なんですが、今その個性筆というものを人に教えるインストラクター達を育成させてもらってます。

まさに生徒さんはゼロから教室業の独立を目指す方達です。

4月からはじめてさっそく仕事を作る人が増えてきました。

そこに共通する点があったので今日はシェアしますね。それは。



発信をしはじめた



ということです。

実はこのインストラクター養成講座の中では、1/4の時間を使って発信の勉強をします。

というのも、いくら教室が教えられる技術がついたところで、「受けたい」という人があらわれないと仕事は生まれません。

これってとっても悲しいですよね。



いくらいいものを持っていても、それを人が知らないと仕事は生まれません。



だって、誰も知らないのでお願いができないのです(笑)



だから仕事をこれから作りたい人は発信が何よりも大切です。

例えばこの方も4月にインストラクター講座を受けて、ブログを新しく作り、はじめての教室業ですがなかなかいい値段で集客に成功しました。

何がなくともまずは発信!

やっていってみてくださいね!


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● 田舎でうどん屋で仕事を作る方法~竹松うどんじゃなきゃいけないこだわり作り~

おかげさまで。独立して田舎で自給自足するための半農半X的仕事の作り方の草刈正年です。

ど田舎でうどん屋で仕事をしている竹松うどんの竹ちゃんに学ぶ仕事作り最終日の5日目です。

昨日は新店舗ができるまでやきもきしていた竹ちゃんが今できる事をやることで前に進むということを教えてもらいました。


最後の今日は、店をオープンしたことがゴールではなく、そこからがはじまりということです。

竹松うどんを目指してきてもらわないととても来ないど田舎で、どうやって竹ちゃんはうどん屋を繁盛させているのか?

土日はいつも長蛇の列の竹松うどん。

田舎で仕事作り


そこにはやはり竹ちゃんのこだわりがあったのです。最後にそれを学びましょう。

こだわりは2つの側面がありました。それは。



味と見せ方



竹ちゃんが修行していた山内うどんは香川でも人里離れた山奥にあるうどん屋です。でも連日人がその山内うどんをめがけて遠い道のりを移動して押し寄せます。



「場所はどんなところでもいいものを作れば人はきてくれる」



これも竹ちゃんが親方から学んだことでした。そしてこれを起こすのに大事だと竹ちゃんが考えたのが。


『うどん通をうならすこだわりを作ること』


まずはこの写真に1つのこだわりがあります。

田舎で仕事作り


うどん屋さんに薪が並べてあるの見たことあります!?おそらくほとんどないと思います。

日本でも数えるくらいという、薪ガマを使ってうどんをゆでることがこだわりの1つです!

修行した山内うどんがこれをやっているということと、環境のことを考え廃材を使った火おこし、そして薪ガマはうどんの芯までしっかり通るという3点のこだわりです。

僕も時々うどん玉が売っていて、買って家でゆでるのですが、お店の味がでないんです。

薪ガマがある竹松うどんでしか食べれない味がある。

これも人が店に帰ってくる要素ですね。



そして次のこだわりは化学調味料を一切使わないということ。

これは日本一周中に出会ったお客さんから言われたことがきっかけではじめた取り組み。利尻島のおいしい昆布を土蔵で半年以上寝かして、様々な魚介を使って毎日出しを作っているそうです。

すごいですね!



他にはない味を作る。これがわざわざ竹松うどんに来てもらう秘策です。



そして、竹ちゃんはさらに見せ方でもおもしろい取り組みをしています。

それは、毎月5がつく土日祝日に竹マルシェというイベントを竹松うどんに敷地でやってます。

田舎で仕事作り


色々な出店者がでるのですが、僕が驚いたのはお蕎麦屋さんなどの料理が出ていることです。

もちろん竹ちゃんはうどんを作って売ってます。だけど、他に飲食店を出したらうどんが食べられないかもしれません。そえでもそれをやるのは。

『地域やいつもお世話になっているお客さんにとにかく楽しんでもらいたい。』

その気持ちが強いからだと言います。


さらに驚愕なのが、1年に1回行われる竹祭り。

田舎で仕事作り


この日はこんなステージまで出て、竹マルシェの拡大版みたいな感じですが。

なんと!

この日は!!

竹松うどんの厨房に!!!

竹松うどんがありません!!!!



竹ちゃんとご縁のあった料理屋さんが出張で竹松うどんの厨房を使って出店するんです。



これも「日頃の感謝を込めて、お客さんにとにかく楽しんでもらいたい」という竹ちゃんの想いからきてます。

ステージもありお金がかなりかかっているのにこの心意気!すごいです!

このように見せ方でも工夫があります。



竹松うどんでしか体験できないものを作る。これもはるばる遠くからうどん屋目指してきてもらう秘策なんです。



さぁ。今日のまとめで言いたいことはなんとなくわかってきましたか?

今日のまとめはこれです。



ここにしかないこだわりを作る




現代は便利な時代で、ネットで検索をすればいくらでも同業者は出てきます。安さだけならネットで買った方が安いです。

でも。

ここにしかないこだわりをもって仕事をすれば、この価格競争には巻き込まれず、どうせ綾部のうどんを食べるなら遠いけど竹松までいこう!となるんです。



僕はこの仕事作りのブログで何度も大事だと伝えていることがあります。それは『誰が』『どうなる』という短いコンセプトが重要ということです。

竹ちゃんはここから考えたわけではないけど、『うどん通』が『喜ぶ』というターゲットを入れたコンセプトがしっかり入った作りになってます。

やっぱりコンセプトは大事です!



ということで!5日間にわたってど田舎で繁盛店のうどん屋をやっている竹ちゃんに仕事作りを教えてもらってきました。

いかがだったでしょうか?

大事なのは、学んだら落ち込まず憧れて、何か1つでも行動することです!

やっていきましょうね!


そして最後に。明日こちらでプレゼントを用意してます。

人にお願いされてゼロから仕事が生まれる方法メールセミナーにご登録の方に、竹ちゃんと僕で対談した映像をプレゼントします。

実は、ここでは書けなかったのですが、うどん通をうならせる最大の工夫を竹ちゃんはしています。

それがこれらの写真が示していることです。

田舎で仕事作り


田舎で仕事作り


田舎で仕事作り


田舎で仕事作り


お客さんにはちょっと明かせないので、こちらのメルマガに登録してくれた人にのみお伝えします。

明日のメールマガジンを楽しみにしていてください!

そんな逆の発想があったのかと…僕もめちゃくちゃ勉強になりました!



それでは5日間おつきあいくださりありがとうございました!

竹ちゃんの最初のように、興味を持ったらその場所に行くことも大事です。

竹松うどん。食べたら他のうどんが食べられなくなるほどおいしいです(笑)ぜひ興味を持った人は足を運んでみてくださいね!

僕はそこから徒歩3分くらいのところに住んでるので、ついでにお会いしましょう!


それではまた会いましょう!

あなたの仕事作りを応援してます!
● 田舎でうどん屋で仕事を作る方法~借りてでも今できることをやる~

おかげさまで。独立して田舎で自給自足するための半農半X的仕事の作り方の草刈正年です。

ど田舎でうどん屋で仕事をしている竹松うどんの竹ちゃんに学ぶ仕事作り4日目です。

昨日は日本一周うどんの旅をして竹ちゃんが学んだ『自分軸の持ち方』を教わりました。

うどん修行から、ヨーロッパを自転車で旅して(笑)農機具小屋でうどん屋をやり、また今度は日本一周のうどん屋の旅をして。

そしてついに竹ちゃんは生まれ育った場所で自分のお店を持つことになります。


「もとでをかけるな工夫しろ」


親方に言われたことを胸に、竹ちゃんは土地を買ってできることは自分でやって半セルフビルドでお店を作ろうとします。



しかしここでも問題が。



土地はなんとかすぐに見つかるものの。田舎には市街化調整区域というものがあり、お店を出すには苦戦すると言われています。

竹ちゃんの土地もこれに大苦戦。なんと許可が出て自分の土地で店を建ててやるまで土地を買ってから1年半もかかります。

田舎でお店を出したいという人は、この市街化調整区域についても勉強しておくといいと思います。


この待ち時間はさすがの竹ちゃんもやきもきしていたそうです。

強行突破してやってしまおうかという話もあったけど。地域上迷惑をかけると思い断念。

だけど、工夫の力を持った竹ちゃんはまたまた面白いことをやります。


買った土地とは別に、ボロボロで空家の古民家を借りて、なるべくお金をかけずにそれを修復して、そこで仮店舗として営業し始めたのです。

もちろんここでも前のめり。

最初の2~3か月は試食会と言って、保健所無許可でやってました(笑)

※これも時効で(笑)

あいかわらず前のめりの工夫をする竹ちゃんはほんと学びますね。

でもその後はちゃんと保健所の許可をとってやりましたよ!



この仮店舗の時のインタビューの映像があったので紹介します。



※音がでるのでご注意ください


お店の中の雰囲気までわかりますね。やっぱり映像っていいな~。

実は今日、竹ちゃんから学ぶことはこの仮店舗でやったところなんです。

店舗ができるまでかかった1年半。ここでどう動くかで仕事は大きく変わったことだと思います。


竹ちゃんはやきもきした気持ちを、仮店舗を作って営業しながら、半セルフビルドで店舗を作るという方法をとりました。

そして。

実店舗ができるまでに、うどん屋のリピーターの確保と認知をしてもらうのを意識してチラシをまいたり、しっかり開店に向けての準備をしたんです。


今日学ぶことはここです。



作れなかったら借りてでも今できることをやる




これは店舗だけに限らないです。例えば写真家を目指したい人がいたとします。いい写真を撮るには高いカメラが必要。お金がないからできない。。

そう言ってお金がたまるまで待っている人はなかなかできない人です。

だけど、本当にやりたいという想いがある人はおそらく、誰かに借りてでも、今もっているしょぼいカメラでも活動を開始していることでしょう。



竹ちゃんを見ていると、とにかく今できることを見つけてやっているということが学べます。



そして、この仮店舗での営業をしながら、買った土地についていた蔵を改装して、蔵に併設して新店舗を作りました。

田舎で仕事作り


竹を自分で取ってきて壁の中にはいる竹編みを自分でしたり。大工さんの力もかりながら、できる限り自分達の力で作ったそうです。

その時の映像も発見しました。ごらんください。



※音が出ますご注意ください


こうして、竹ちゃんは新店舗を作りながら、仮店舗でお客さんを集めながらオープンを迎えることができました。

田舎でうどん屋を開くまではここまでなんですが…。



田舎にお店を作ることは、お金があれば誰でもできることです(笑)



でもそこでお客さんに来てもらい。お金を安定的に稼ぎ、生活していくというのが実は何より大変なことだと思います。

5日目の最後は、ピンポイントで竹松うどんを目指してしか人がこないようなど田舎に、どうして人が来るのか?です。

ここには竹ちゃんのこだわりがあったのです。

ぜひ一緒に学びましょう!
● 田舎でうどん屋で仕事を作る方法~日本一周うどんの旅~

おかげさまで。独立して田舎で自給自足するための半農半X的仕事の作り方の草刈正年です。

さてど田舎でうどん屋で仕事をしている竹松うどんの竹ちゃんに学ぶ仕事作り3日目です。

昨日はうどん屋の修行時代と初の店舗が農機具小屋だったことを伝えました。そして教わったことは「ないものは工夫する」ということでしたね。


今日の話はすごいです。農機具小屋で2か月間お店をやった竹ちゃん。

次にやったことが…。



親方に怒られたこともこりずに…また、旅でした(笑)



しかも今度は日本全県でうどんを打つという途方もない挑戦。

「お店をやる前にこれをやらないと後悔する」

理由はまたこれでした。後悔する人生をしないことが自分らしく仕事をする秘訣なのかもしれませんね。


どういうたびだったかというと。

軽バンにうどんを作るのに必要な道具、そしてお客さんをもてなすテントなど。そしてそして自分が寝泊まりするテントをぎっしりつめこんで北海道の礼文島からスタートしました。

田舎で仕事作り


田舎で仕事作り



各地のどこか適当な場所にテントを広げて、そこで的屋さんのようにうどん屋をやっていくという計画でした。

田舎で仕事作り


田舎で仕事作り



しかし!



人生そううまくは行きません。はじめてすぐに、問題が起こります。

「おばちゃんここで屋台だしていいかな~」とか言って、色んなところでやっていたらしいんですが。

ある時、役場の人に摘発されて撤去させられます。



路上の無許可での商売は禁止です。



僕も路上詩人時代、よく警察に怒られてました(笑)

でもこれをビビッて何もやらないなら、怒られるまでやった方がいいというのが、僕もそしてたけちゃんもどう意見でしたよ(笑)


しかし、このまま的屋計画で進むのは大変と気づいた竹ちゃん。ここで親方から教わった「工夫しろ」を実行します。

自分で知らないところにうどん屋台を出すのではなく、人に呼んでもらってうどん屋台を出すことに切り替えます。

そしてその戦法でなんと全都道府県約300か所を2年間でうどん屋台だけで回って制覇します。

すごい^^;


ある時は宿屋をやっている人から呼ばれたり。工場のまかないでうどんを出したり色々やったそうです。

田舎で仕事作り


田舎で仕事作り


田舎で仕事作り


田舎で仕事作り


この日本一周で竹ちゃんは今の基盤となる色々なものを手に入れます。

例えば、一番大きな宝物と言えばお嫁さん☆

そりゃ~こんなかっこいい旅をしてたら持てますよね~(笑)


そしてもう1つは、完全無添加でうどんを作るようになったこと。


うどんは意外と味のもとなどの添加物を使っているところがほとんどなんだそうです。

でも旅中のお客さんとの出逢いや会話で、完全無添加でやろうと決めたそうです。すごい決断ですね。



竹ちゃんに聞きました。



「2年間日本全県旅をして回って一番の学びはなんだった?」

竹ちゃんは言いました。



「『なんでうどんをやっているの?』この質問をどこに言っても聞かれた。そしてその質問のおかげで今のぶれない自分ができた」



仕事をやっていくとこの質問は必ず受けます。挑戦すれば挑戦するものほど聞かれます。

人は商品の魅力より、「なぜその人がそれをやっているのか?つくっているのか?」が気になるものなんです。

そしてこのぶれない答えを持つことが、仕事作りの最重要だと僕も思っています。



このエピソードから色々学ぶことはできますが。今日のまとめはこれです。



仕事づくりに挑戦して、人からもらう「なんのために?」のぶれない答えを作る




「こんなこと私にはできないよ」と思う人がいるかもしれません。

たしかに、日本一周なんて普通の人はできないと思います。僕でもちびりそうです(笑)



だったら。



自分ができそうな挑戦をしていけばいいんです。人と比較してものごとの大きさで落ち込まないでください。

僕は筆文字の教室でこう教えています。

「人と比較してください。そして落ち込まずに憧れてください」

憧れは自分を成長させてくれます。日本一周に憧れてでもそれができなくてもいいんです。

まずは近くのイベントに出店することだっていいじゃないですか。


すごい勇気や希望をもらう話を聞いて大事なことは、1つでも行動を起こすことです。

比較して落ち込んでいても何も生まれません。

比較して憧れて1つでも行動しましょう。



さて、明日はいよいよ今の竹松うどんのお店ができるまでを紹介します。

旅から帰った竹ちゃんはまたまた前のめり行動をしちゃいます。ほんとこりない(笑)

そこで使って手とは「試食会」。


半セルフビルドで作ったお店ができるまでの話をお楽しみに!