コルヴィエラブログ CORVIERA BLOG -71ページ目

6月14日 本日のランチのメニュー

il nostro pranzo menu di oggi / 6月14日 本日のランチのメニュー

<すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます>

Pranzo A / Aコースランチ ¥1,900

Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ
    Pranzo B / Bコースランチ ¥2,900

Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Secondo piatto al piacevole (da giù) / お好きなメイン料理 (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ

Antipasto per Pranzo da qui / 前菜はこちらからお選びください
Polpo di SHIZUGAWA e Calamari di TOYAMA al Frisieü / 志津川産タコと富山産スルメイカのジェノヴァ風フリット
Prosciutto Cotto della casa / 石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット
Terrina alla Campagnola / 石巻産エゴマ豚でつくった田舎風テリーヌ
Fiore di Zucchino al Farcito con Quenella di Capesante e HOYA /ほやと帆立のムースを詰めたズッキーニの花のロースト

Primo piatto per tutto che il menu da qui / パスタはこちらからお選びください
Spaghetti alle Vongole veraci / 富津産あさりのスパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
Chitarra al Agnello al pomodoro / 仔羊のトマト煮込みソースのキタッラ
Chitarra alla salsa di Ciuppin di PescePiatto / 志津川産イシガレイのリグーリア風煮込みソースのキタッラ

Secondo piatto per PranzoB da qui / Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
Diaframma di Manzo ai Ferri / オーストラリア産牛ハラミのバベットステーキ(+¥300)
Guancia di Tonno al impanato / マグロほほ肉の香草パン粉焼き
Salsciccia della casa al saltato con lenticchie / 自家製サルシッチャのソテー レンズ豆を添えて

Pranzo al velocemente / パスタ・ランチ(サラダ付き) ¥1,000

Spaghetti al ragu di Calamari / 富山産スルメイカのラグー(煮込み)ソースのスパゲッティo / または
Spaghetti al Beccaficu / セグロイワシのシチリア風スパゲッティ

Bevanda per tutto che il menu da qui / お飲み物はこちらからお選びください
La Piccola Bicchiere di vino / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
Spumante al Bicchiere / イタリア産スパークリングワイン(+¥300)
Caffe Lungo / コーヒー
Tè / 紅茶(ホットのみ)
caffe / エスプレッソ
Succo di Arancia / オレンジジュース

Altra cosa / デザートなどこの他にもいろいろございます
Dolce del giorno / 本日のドルチェ ¥300
La Piccola Bicchiere di vino rosso o bianco o rosato / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ¥200
Birra / 生ビール(デア・レーベンブロイ) ¥500
Bicchiere di vino rosso , bianco e rosato / グラス赤・白・ロゼワイン ¥800~
Bicchiere di Spumante / グラス・スパークリングワイン ¥600

6月12日 本日のおすすめ

Consiglio dello chef 12.Giugneo.2010
6月12日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜  
Insalata al Particolare ¥1,300
栃木県益子産野菜のそれはもう健康になりそうなサラダ
Terrina di Grongo di SHIZUGAWA e pomodoro al Pernod ¥1,600
志津川産アナゴとトマトのテリーヌ ぺルノー風味
Coppa ai Frutti di mare del giorno ¥1,600
南三陸産無添加生ムラサキウニほか本日の具だくさん鮮魚のパフェ仕立て
Fiore di Zucchini al farcito con Quenella di Capesante e HOYA ¥1,400
ほやキュイジーヌ2010 Ver.1「ホヤと帆立のムースを詰めたズッキーニの花のロースト」
Prosciutto Cotto della casa ¥1,900
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット
Carpaccio di SYONAI all'Olive tagiasche ¥1,700
庄内産羽黒仔羊のカルパッチョ

I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Chiatta al ragu d'Agnello al Abruzzo ¥2,100
羽黒仔羊のアブルッツォ風トマト煮込みソースのキタッラ
Spaghetti ai Ricci di mare di SHIZUGAWA ¥3,900
ミョウバンを添加していない志津川産ムラサキウニ100%のスパゲッティ
Chitarra ai Calamaretti di TOYAMA ¥1,900
富山産ほたるいかとシチリア産Exヴァージンオイルのキタッラ
Spaghetti all'Arancia e limone al "Côte-d'Azur" ¥1,500
広島産無農薬レモンとオレンジのスパゲッティ 「コート・ダジュール」風

I Secondi Piatti / セコンド・ピアット

Guancia di Tonno al impanato           ¥2,100
マグロほほ肉の香草パン粉焼き
Grongo di SHIZUGAWA ai ferri ¥2,400
志津川産アナゴのグリル
Diaframma di Manzo di IWATE ai ferri ¥4,500
岩手短角牛ハラミのバベット・ステーキ
Agnello al saltato alla Corsica ¥2,400
仔羊のコルシカ風ソテー



I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco d'ALBA ¥1,500
アルバ産白トリュフのジェラート
Torta Caprese senza farina ¥600
小麦粉を使わないカプリ風チョコレートケーキ「トルタ・カプレーゼ・センツァ・ファリーナ」

シェフのお任せコース
前菜2品・プリモピアット2品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
¥6,500
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10%の(カウンター席のみご利用のお客様には5%の)サービス料を頂戴いたします。

6月11日 本日のおすすめ

Consiglio dello chef 11.Giugneo.2010
6月11日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜  
Insalata al Particolare ¥1,300
栃木県益子産野菜のそれはもう健康になりそうなサラダ
Coppa ai Frutti di mare del giorno ¥1,600
南三陸産無添加生ムラサキウニほか本日の具だくさん鮮魚のパフェ仕立て
Fiore di Zucchini al farcito con Quenella di Capesante e HOYA ¥1,800
ほやキュイジーヌ2010 Ver.1「ホヤと帆立のムースを詰めたズッキーニの花のロースト
Prosciutto Cotto della casa ¥1,900
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット
Carpaccio di SYONAI all'Olive tagiasche ¥1,700
庄内産羽黒仔羊のカルパッチョ

I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Chiatta al ragu d'Agnello al Abruzzo ¥2,100
羽黒仔羊とパプリカのアブルッツォ風トマト煮込みソースのキタッラ
Spaghetti ai Ricci di mare di SHIZUGAWA ¥3,900
ミョウバンを添加していない志津川産ムラサキウニ100%のスパゲッティ
Chitarra ai Calamaretti di TOYAMA ¥1,900
富山産ほたるいかとシチリア産Exヴァージンオイルのキタッラ
Spaghetti all'Arancia e limone al "Côte-d'Azur" ¥1,500
広島産無農薬レモンとオレンジのスパゲッティ 「コート・ダジュール」風

I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Guancia di Tonno al impanato ¥2,100
マグロほほ肉の香草パン粉焼き
Grongo di SHIZUGAWA ai ferri ¥2,400
志津川産アナゴのグリル
Diaframma di Manzo di IWATE ai ferri ¥4,500
岩手短角牛ハラミのバベット・ステーキ
Arrosto d'Anatra di CHARANTÈ ¥3,600
シャラン産鴨胸肉のロースト

I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco d'ALBA ¥1,500
アルバ産白トリュフのジェラート
Torta Caprese senza farina ¥600
小麦粉を使わないカプリ風チョコレートケーキ「トルタ・カプレーゼ・センツァ・ファリーナ」

シェフのお任せコース
前菜2品・プリモピアット2品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
¥6,500
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10%の(カウンター席のみご利用のお客様には5%の)サービス料を頂戴いたします。

6月10日 本日のおすすめ

Consiglio dello chef 10.Giugneo.2010
6月10日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜  
Insalata al Particolare ¥1,300
栃木県益子産野菜のそれはもう健康になりそうなサラダ
Coppa ai Frutti di mare del giorno ¥1,600
南三陸産無添加生ムラサキウニほか本日の具だくさん鮮魚のパフェ仕立て
Fiore di Zucchini al farcito con Quenella di Capesante e HOYA ¥1,800
ほやキュイジーヌ2010 Ver.1「ホヤと帆立のムースを詰めたズッキーニの花のロースト」
Prosciutto Cotto della casa ¥1,900
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット
Tonnetto di SIHZUGAWA al Arrosto alla mia moda ¥1,700
志津川産カツオのロースト コルヴィエラ風

I Primi Piatti / プリモ・ピアット

Spaghetti ai Ricci di mare di SHIZUGAWA ¥3,900
ミョウバンを添加していない志津川産ムラサキウニ100%のスパゲッティ
Chitarra ai Calamaretti di TOYAMA ¥1,900
富山産ほたるいかとシチリア産Exヴァージンオイルのキタッラ
Spaghetti all'Arancia e limone al "Côte-d'Azur" ¥1,500
広島産無農薬レモンとオレンジのスパゲッティ 「コート・ダジュール」風

I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Guancia di Tonno al impanato ¥2,100
マグロほほ肉の香草パン粉焼き
Grongo di SHIZUGAWA ai ferri ¥2,400
志津川産アナゴのグリル
Diaframma di Manzo di IWATE ai ferri ¥4,500
岩手短角牛ハラミのバベット・ステーキ
Arrosto d'Anatra di CHARANTÈ ¥3,600
シャラン産鴨胸肉のロースト
Stinco d'Agnello al Arrosto all'Orienatale ¥3,900
仔羊すね肉のロースト 8種類のスパイスで

I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco d'ALBA ¥1,500
アルバ産白トリュフのジェラート
Torta Caprese senza farina ¥600
小麦粉を使わないカプリ風チョコレートケーキ「トルタ・カプレーゼ・センツァ・ファリーナ」

シェフのお任せコース
前菜2品・プリモピアット2品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
¥6,500
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10%の(カウンター席のみご利用のお客様には5%の)サービス料を頂戴いたします。

6月10日 本日のランチのメニュー


il nostro pranzo menu di oggi / 6月10日 本日のランチのメニュー

<すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます>
    Pranzo A / Aコースランチ ¥1,900

Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ

Pranzo B / Bコースランチ ¥2,900

Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Secondo piatto al piacevole (da giù) / お好きなメイン料理 (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ

Antipasto per Pranzo da qui / 前菜はこちらからお選びください
Alici di MIE al marinato alla Veneta "SAOR" / 三重産イワシのヴェネツィア風マリネ「サオール」
Prosciutto Cotto della casa / 石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット (Bコースのみ選択可)
Insalata al Prsciutto Crudo di PARMA / パルマ産生ハムのサラダサラダ仕立て バジリコ風味
Carpaccio di Tonnetto di SHIZUGAWA / 志津川産カツオのカルパッチョ コルヴィエラ風 (Bコースのみ選択可)

Primo piatto per tutto che il menu da qui / パスタはこちらからお選びください
Chitarra al ragu alla Napoletana / ナポリ風ミートソースのキタッラ
Chitarra al Confit d'Anatra e purea di Melanzane alla Provenza / 鴨のコンフィとなすのプロヴァンス風ピュレのキタッラ
Spaghetti al "Filippo Inzaghi" / フレッシュトマトとパルミジャーノ・レッジャーノのスパゲッティ

Secondo piatto per PranzoB da qui / Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
Diaframma di Manzo ai Ferri / オーストラリア産牛ハラミのバベットステーキ(+¥300)
Salsciccia della casa al saltato / 自家製サルシッチャのソテー レンズ豆の煮込みを添えて
Guancia di Tonno al impanato / マグロほほ肉の香草パン粉焼き

Pranzo al velocemente / パスタ・ランチ(サラダ付き) ¥1,000

Spaghetti al ragu di Calamari di TOYAMA / 富山産スルメイカのラグーソースのスパゲッティo / または
Spaghetti al Beccaficu / セグロイワシのシチリア風スパゲッティ

Bevanda per tutto che il menu da qui / お飲み物はこちらからお選びください
La Piccola Bicchiere di vino / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
Spumante al Bicchiere / イタリア産スパークリングワイン(+¥300)
Caffe Lungo / コーヒー
Tè / 紅茶(ホットのみ)
caffe / エスプレッソ
Succo di Arancia / オレンジジュース

Altra cosa / デザートなどこの他にもいろいろございます
Dolce del giorno / 本日のドルチェ ¥300
La Piccola Bicchiere di vino rosso o bianco o rosato / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ¥200
Birra / 生ビール(デア・レーベンブロイ) ¥500
Bicchiere di vino rosso , bianco e rosato / グラス赤・白・ロゼワイン ¥800~
Bicchiere di Spumante / グラス・スパークリングワイン ¥600