ＣＯＲＶＩＥＲＡ（コルヴィエラ）
〒103-0026
東京都中央区日本橋兜町1番4号 日本橋兜町M-Square 1F
TEL,FAX共通：０３－６２０６－２３０６
営業時間
平日：11：30～13：30（LO） 18:00～23:00(LO)
祝日：12：00～13：30（LO） 18：00～22：00（LO）
定休日：日曜日
コルヴィエラ 47席うちカウンター７席 セパレート可能・個室 12名様まで収容可能
メールでのお問い合わせはcorviera@live.jpまで。
ＣＯＲＶＩＥＲＡホームページはこちらです→http://www.ab.auone-net.jp/~corviera/
CORVIERAシェフのブログです→http://feadoma.at.webry.info/
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4月1日 本日のおすすめ
Consiglio dello chef 1.Aprile.2011
4月1日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜
Carpaccio d'Orata d'EHIME 1,700
愛媛産活〆真鯛のカルパッチョ
Terrina al Pescatrice al Lampone 2,200
あん肝のテリーヌ フランボワーズ風味
Terrina alla Campagnola Palticolare 2,400
フォアグラとピスタチオを練り込んだリッチな田舎風テリーヌ
Asparagi Bianchi all'Acciughe 1,600
ペルー産ホワイトアスパラガスのロースト アンチョヴィ風味 (10分程かかります)
I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Chitarra ai Calamaretti d'ISHIKAWA 1,800
石川産ホタルイカとシチリア産Exヴァージンオイルのキタッラ
Strozzapreti alla Salsciccia e Fave 2,200
「窒息する」という名のパスタ、ストロッツァプレティ 自家製サルシッチャと空豆のソースで
I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Orata d'EHIME al saltato salsa ai Peperoni 2,200
愛媛産活〆真鯛のソテー パプリカのソースで
Bistecca di Manzo d'IWATE 4,500
岩手短角牛ランプ肉のビステッカ（サイズは変更可能です）
Anduijette alla Salsciccia 2,500
いろいろモツのコルシカ風アンドゥイエット（ソーセージ）仕立て
Agnello alla Corsica 2,700
仔羊のコルシカ風ソテー
Mailale e Salsciccia alla Cassuola 2,500
自家製サルシッチャと豚肉の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco 1,400
白トリュフのジェラート
Imbrucciata 600
コルシカ風チーズケーキ「インブルッチャータ」
シェフのお任せコース「デグスタツィオーネ」
前菜２品・プリモピアット２品・お魚またはお肉料理 (いずれか) ・デザートまたはチーズ・お飲み物
6,500
プリフィクスコース
前菜１品・プリモピアット１品・メイン料理１品・お好きなデザートまたはチーズ１品・お飲み物
6,500
お任せディナーコース「コルヴィエラ」
前菜１品・プリモピアット１品・お魚またはお肉料理（いずれか）・デザートまたはチーズ・お飲み物
4,500
※コースをご注文の場合はテーブル毎皆さま同じご注文でお願いいたします。
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
＊メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10％の(カウンター席のみご利用のお客様には５％の)サービス料を頂戴いたします。
4月1日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜
Carpaccio d'Orata d'EHIME 1,700
愛媛産活〆真鯛のカルパッチョ
Terrina al Pescatrice al Lampone 2,200
あん肝のテリーヌ フランボワーズ風味
Terrina alla Campagnola Palticolare 2,400
フォアグラとピスタチオを練り込んだリッチな田舎風テリーヌ
Asparagi Bianchi all'Acciughe 1,600
ペルー産ホワイトアスパラガスのロースト アンチョヴィ風味 (10分程かかります)
I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Chitarra ai Calamaretti d'ISHIKAWA 1,800
石川産ホタルイカとシチリア産Exヴァージンオイルのキタッラ
Strozzapreti alla Salsciccia e Fave 2,200
「窒息する」という名のパスタ、ストロッツァプレティ 自家製サルシッチャと空豆のソースで
I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Orata d'EHIME al saltato salsa ai Peperoni 2,200
愛媛産活〆真鯛のソテー パプリカのソースで
Bistecca di Manzo d'IWATE 4,500
岩手短角牛ランプ肉のビステッカ（サイズは変更可能です）
Anduijette alla Salsciccia 2,500
いろいろモツのコルシカ風アンドゥイエット（ソーセージ）仕立て
Agnello alla Corsica 2,700
仔羊のコルシカ風ソテー
Mailale e Salsciccia alla Cassuola 2,500
自家製サルシッチャと豚肉の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco 1,400
白トリュフのジェラート
Imbrucciata 600
コルシカ風チーズケーキ「インブルッチャータ」
シェフのお任せコース「デグスタツィオーネ」
前菜２品・プリモピアット２品・お魚またはお肉料理 (いずれか) ・デザートまたはチーズ・お飲み物
6,500
プリフィクスコース
前菜１品・プリモピアット１品・メイン料理１品・お好きなデザートまたはチーズ１品・お飲み物
6,500
お任せディナーコース「コルヴィエラ」
前菜１品・プリモピアット１品・お魚またはお肉料理（いずれか）・デザートまたはチーズ・お飲み物
4,500
※コースをご注文の場合はテーブル毎皆さま同じご注文でお願いいたします。
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
＊メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10％の(カウンター席のみご利用のお客様には５％の)サービス料を頂戴いたします。
4月1日 本日のランチのメニュー
il nostro pranzo menu di oggi / 4月1日 本日のランチのメニュー
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Pranzo A / Aコースランチ ¥1,900
Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ
Pranzo B / Bコースランチ ¥2,900
Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Secondo piatto al piacevole (da giù) / お好きなメイン料理 (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ
Antipasto per Pranzo da qui / 前菜はこちらからお選びください
Insalata al Prosciutto Crudo di PARMA / パルマ産生ハムのサラダ
Terrina alla Campagnola / 田舎風テリーヌ
Mousse d'Ostriche / 広島産牡蠣のムース
Terrina alle Pescatrice / あん肝のテリーヌ フランボワーズ風味
Primo piatto per tutto che il menu da qui / パスタはこちらからお選びください
Spaghetti alle Vongole Veraci / スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
Spaghetti all'Amatriciana / 自家製パンチェッタとタマネギのアマトリーチェ風トマトソースのスパゲッティ
Tagliatelle al ragu al Bolognese / ボローニャ風ミートソースのタリアテッレ
Secondo piatto per PranzoB da qui / Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
Guancia di Tonno al saltato / マグロほほ肉のソテー パプリカのソース
Maiale alla Cassuola / 豚肉の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
Pranzo al velocemente / パスタ・ランチ（サラダ付き） ¥1,000
Spaghetti alla Puttanesca / アンチョヴィ、オリーブ、ケッパーのトマトソース・スパゲッティ「プッタネスカ」
または
Spaghetti al Aglio,Olio e Peperoncino ai Cipollotti / 葉玉ねぎのペペロンチーノ・スパゲッティ
Bevanda per tutto che il menu da qui / お飲み物はこちらからお選びください
La Piccola Bicchiere di vino / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
Caffe Lungo / ホットコーヒー
Tè / 紅茶（ホットのみ）
caffe / エスプレッソ
Succo di Arancia / オレンジジュース
Altra cosa / デザートなどこの他にもいろいろございます
Dolce del giorno / 本日のドルチェ ￥400
La Piccola Bicchiere di vino rosso o bianco o rosato / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
Franciacorta di Bicchiere / グラス・フランチャコルタ ￥1600
Birra / 生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
Bicchiere di vino rosso , bianco e rosato / グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
ディナータイムはパーティ、ご会食プランもございます。
2時間飲み放題付きパーティプラン（着席40名様、立食70名様まで） お１人様￥6000から
ディナーコース お１人様￥4500～ほかにもいろいろとございます、ご遠慮なくお尋ねください
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Pranzo A / Aコースランチ ¥1,900
Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ
Pranzo B / Bコースランチ ¥2,900
Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Secondo piatto al piacevole (da giù) / お好きなメイン料理 (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ
Antipasto per Pranzo da qui / 前菜はこちらからお選びください
Insalata al Prosciutto Crudo di PARMA / パルマ産生ハムのサラダ
Terrina alla Campagnola / 田舎風テリーヌ
Mousse d'Ostriche / 広島産牡蠣のムース
Terrina alle Pescatrice / あん肝のテリーヌ フランボワーズ風味
Primo piatto per tutto che il menu da qui / パスタはこちらからお選びください
Spaghetti alle Vongole Veraci / スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
Spaghetti all'Amatriciana / 自家製パンチェッタとタマネギのアマトリーチェ風トマトソースのスパゲッティ
Tagliatelle al ragu al Bolognese / ボローニャ風ミートソースのタリアテッレ
Secondo piatto per PranzoB da qui / Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
Guancia di Tonno al saltato / マグロほほ肉のソテー パプリカのソース
Maiale alla Cassuola / 豚肉の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
Pranzo al velocemente / パスタ・ランチ（サラダ付き） ¥1,000
Spaghetti alla Puttanesca / アンチョヴィ、オリーブ、ケッパーのトマトソース・スパゲッティ「プッタネスカ」
または
Spaghetti al Aglio,Olio e Peperoncino ai Cipollotti / 葉玉ねぎのペペロンチーノ・スパゲッティ
Bevanda per tutto che il menu da qui / お飲み物はこちらからお選びください
La Piccola Bicchiere di vino / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
Caffe Lungo / ホットコーヒー
Tè / 紅茶（ホットのみ）
caffe / エスプレッソ
Succo di Arancia / オレンジジュース
Altra cosa / デザートなどこの他にもいろいろございます
Dolce del giorno / 本日のドルチェ ￥400
La Piccola Bicchiere di vino rosso o bianco o rosato / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
Franciacorta di Bicchiere / グラス・フランチャコルタ ￥1600
Birra / 生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
Bicchiere di vino rosso , bianco e rosato / グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
ディナータイムはパーティ、ご会食プランもございます。
2時間飲み放題付きパーティプラン（着席40名様、立食70名様まで） お１人様￥6000から
ディナーコース お１人様￥4500～ほかにもいろいろとございます、ご遠慮なくお尋ねください
3月31日 本日のおすすめ
Consiglio dello chef 31.Marzo.2011
3月31日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜
Carpaccio d'Orata d'EHIME 1,700
愛媛産活〆真鯛のカルパッチョ
Terrina al Pescatrice al Lampone 2,200
あん肝のテリーヌ フランボワーズ風味
Terrina alla Campagnola Palticolare 2,400
フォアグラとピスタチオを練り込んだリッチな田舎風テリーヌ
Asparagi Bianchi all'Acciughe 1,600
ペルー産ホワイトアスパラガスのロースト アンチョヴィ風味 (10分程かかります)
I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Chitarra ai Calamaretti d'ISHIKAWA 1,800
石川産ホタルイカとシチリア産Exヴァージンオイルのキタッラ
Strozzapreti alla Salsciccia e Fave 2,200
「窒息する」という名のパスタ、ストロッツァプレティ 自家製サルシッチャと空豆のソースで
I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Orata d'EHIME al saltato salsa ai Peperoni 2,200
愛媛産活〆真鯛のソテー パプリカのソースで
Bistecca di Manzo d'IWATE 4,500
岩手短角牛ランプ肉のビステッカ（サイズは変更可能です）
Anduijette alla Salsciccia 2,500
いろいろモツのコルシカ風アンドゥイエット（ソーセージ）仕立て
Agnello alla Corsica 2,700
仔羊のコルシカ風ソテー
Mailale e Salsciccia alla Cassuola 2,500
自家製サルシッチャと豚肉の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco 1,400
白トリュフのジェラート
Imbrucciata 600
コルシカ風チーズケーキ「インブルッチャータ」
シェフのお任せコース「デグスタツィオーネ」
前菜２品・プリモピアット２品・お魚またはお肉料理 (いずれか) ・デザートまたはチーズ・お飲み物
6,500
プリフィクスコース
前菜１品・プリモピアット１品・メイン料理１品・お好きなデザートまたはチーズ１品・お飲み物
6,500
お任せディナーコース「コルヴィエラ」
前菜１品・プリモピアット１品・お魚またはお肉料理（いずれか）・デザートまたはチーズ・お飲み物
4,500
※コースをご注文の場合はテーブル毎皆さま同じご注文でお願いいたします。
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
＊メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10％の(カウンター席のみご利用のお客様には５％の)サービス料を頂戴いたします。
3月31日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜
Carpaccio d'Orata d'EHIME 1,700
愛媛産活〆真鯛のカルパッチョ
Terrina al Pescatrice al Lampone 2,200
あん肝のテリーヌ フランボワーズ風味
Terrina alla Campagnola Palticolare 2,400
フォアグラとピスタチオを練り込んだリッチな田舎風テリーヌ
Asparagi Bianchi all'Acciughe 1,600
ペルー産ホワイトアスパラガスのロースト アンチョヴィ風味 (10分程かかります)
I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Chitarra ai Calamaretti d'ISHIKAWA 1,800
石川産ホタルイカとシチリア産Exヴァージンオイルのキタッラ
Strozzapreti alla Salsciccia e Fave 2,200
「窒息する」という名のパスタ、ストロッツァプレティ 自家製サルシッチャと空豆のソースで
I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Orata d'EHIME al saltato salsa ai Peperoni 2,200
愛媛産活〆真鯛のソテー パプリカのソースで
Bistecca di Manzo d'IWATE 4,500
岩手短角牛ランプ肉のビステッカ（サイズは変更可能です）
Anduijette alla Salsciccia 2,500
いろいろモツのコルシカ風アンドゥイエット（ソーセージ）仕立て
Agnello alla Corsica 2,700
仔羊のコルシカ風ソテー
Mailale e Salsciccia alla Cassuola 2,500
自家製サルシッチャと豚肉の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco 1,400
白トリュフのジェラート
Imbrucciata 600
コルシカ風チーズケーキ「インブルッチャータ」
シェフのお任せコース「デグスタツィオーネ」
前菜２品・プリモピアット２品・お魚またはお肉料理 (いずれか) ・デザートまたはチーズ・お飲み物
6,500
プリフィクスコース
前菜１品・プリモピアット１品・メイン料理１品・お好きなデザートまたはチーズ１品・お飲み物
6,500
お任せディナーコース「コルヴィエラ」
前菜１品・プリモピアット１品・お魚またはお肉料理（いずれか）・デザートまたはチーズ・お飲み物
4,500
※コースをご注文の場合はテーブル毎皆さま同じご注文でお願いいたします。
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
＊メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10％の(カウンター席のみご利用のお客様には５％の)サービス料を頂戴いたします。
3月31日 本日のランチのメニュー
il nostro pranzo menu di oggi / 3月31日 本日のランチのメニュー
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Pranzo A / Aコースランチ ¥1,900
Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ
Pranzo B / Bコースランチ ¥2,900
Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Secondo piatto al piacevole (da giù) / お好きなメイン料理 (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ
Antipasto per Pranzo da qui / 前菜はこちらからお選びください
Insalata al Prosciutto Crudo di PARMA / パルマ産生ハムのサラダ
Terrina alla Campagnola / 田舎風テリーヌ
Mousse d'Ostriche / 広島産牡蠣のムース
Terrina alle Pescatrice / あん肝のテリーヌ フランボワーズ風味
Primo piatto per tutto che il menu da qui / パスタはこちらからお選びください
Spaghetti alle Vongole Veraci / スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
Spaghetti all'Amatriciana / 自家製パンチェッタとタマネギのアマトリーチェ風トマトソースのスパゲッティ
Tagliatelle al ragu al Bolognese / ボローニャ風ミートソースのタリアテッレ
Secondo piatto per PranzoB da qui / Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
Guancia di Tonno al saltato / マグロほほ肉のソテー パプリカのソース
Maiale alla Cassuola / 豚肉の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
Pranzo al velocemente / パスタ・ランチ（サラダ付き） ¥1,000
Spaghetti alla Puttanesca / アンチョヴィ、オリーブ、ケッパーのトマトソース・スパゲッティ「プッタネスカ」
または
Spaghetti al Aglio,Olio e Peperoncino ai Cipollotti / 葉玉ねぎのペペロンチーノ・スパゲッティ
Bevanda per tutto che il menu da qui / お飲み物はこちらからお選びください
La Piccola Bicchiere di vino / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
Caffe Lungo / ホットコーヒー
Tè / 紅茶（ホットのみ）
caffe / エスプレッソ
Succo di Arancia / オレンジジュース
Altra cosa / デザートなどこの他にもいろいろございます
Dolce del giorno / 本日のドルチェ ￥400
La Piccola Bicchiere di vino rosso o bianco o rosato / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
Franciacorta di Bicchiere / グラス・フランチャコルタ ￥1600
Birra / 生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
Bicchiere di vino rosso , bianco e rosato / グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
ディナータイムはパーティ、ご会食プランもございます。
2時間飲み放題付きパーティプラン（着席40名様、立食70名様まで） お１人様￥6000から
ディナーコース お１人様￥4500～ほかにもいろいろとございます、ご遠慮なくお尋ねください
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Pranzo A / Aコースランチ ¥1,900
Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ
Pranzo B / Bコースランチ ¥2,900
Antipasto al piacevole (da giù) / お好きな前菜 (下からお選びください)
Primo piatto al piacevole (da giù) / お好きなパスタ (下からお選びください)
Secondo piatto al piacevole (da giù) / お好きなメイン料理 (下からお選びください)
Dolce del giorno / 本日のドルチェ
Antipasto per Pranzo da qui / 前菜はこちらからお選びください
Insalata al Prosciutto Crudo di PARMA / パルマ産生ハムのサラダ
Terrina alla Campagnola / 田舎風テリーヌ
Mousse d'Ostriche / 広島産牡蠣のムース
Terrina alle Pescatrice / あん肝のテリーヌ フランボワーズ風味
Primo piatto per tutto che il menu da qui / パスタはこちらからお選びください
Spaghetti alle Vongole Veraci / スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ
Spaghetti all'Amatriciana / 自家製パンチェッタとタマネギのアマトリーチェ風トマトソースのスパゲッティ
Tagliatelle al ragu al Bolognese / ボローニャ風ミートソースのタリアテッレ
Secondo piatto per PranzoB da qui / Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
Guancia di Tonno al saltato / マグロほほ肉のソテー パプリカのソース
Maiale alla Cassuola / 豚肉の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
Pranzo al velocemente / パスタ・ランチ（サラダ付き） ¥1,000
Spaghetti alla Puttanesca / アンチョヴィ、オリーブ、ケッパーのトマトソース・スパゲッティ「プッタネスカ」
または
Spaghetti al Aglio,Olio e Peperoncino ai Cipollotti / 葉玉ねぎのペペロンチーノ・スパゲッティ
Bevanda per tutto che il menu da qui / お飲み物はこちらからお選びください
La Piccola Bicchiere di vino / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
Caffe Lungo / ホットコーヒー
Tè / 紅茶（ホットのみ）
caffe / エスプレッソ
Succo di Arancia / オレンジジュース
Altra cosa / デザートなどこの他にもいろいろございます
Dolce del giorno / 本日のドルチェ ￥400
La Piccola Bicchiere di vino rosso o bianco o rosato / ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
Franciacorta di Bicchiere / グラス・フランチャコルタ ￥1600
Birra / 生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
Bicchiere di vino rosso , bianco e rosato / グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
ディナータイムはパーティ、ご会食プランもございます。
2時間飲み放題付きパーティプラン（着席40名様、立食70名様まで） お１人様￥6000から
ディナーコース お１人様￥4500～ほかにもいろいろとございます、ご遠慮なくお尋ねください