11月18日 本日のおすすめディナー
Consiglio dello cheｆ 18.Novembre.2009
11月18日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜
Prosciutto Cotto della casa \2,200
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット
Insalata di Polpo di SHIZUGAWA e Cardoncelli di PUGLIA \2,300
志津川産タコとプーリア産カルドンチェッリ茸
Insalata al Carpaccio d'Anatra e Porcini Freschi \3,700
シャラン産鴨胸肉のカルパッチョとイタリア産ポルチーニ茸のサラダ
Cardoncelli al Frisieü \2,400
イタリア産カルドンチェッリ茸のジェノヴァ風フリット
Mousse di vitello al farcito nel Calamari d'HACHINOHE in forno \1,800
仔牛のムースを詰めた八戸産スルメイカのオーブン焼き ボニファシオ風
I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Spaghetti all'arancia,limone d'HIROSHIMA e olive al "Côtes d'Azur" \1,500
因島産無農薬レモンとオレンジ、オリーブのスパゲッティ 「コートダジュール」風
Risotto al Porcini Freschi e Cardoncelli \3,900
イタリア産フレッシュ・ポルチーニ茸とカルドンチェッリ茸のリゾット
Spaghetti ai Ricci di mare di SHIZUGAWA \3,900
ミョウバンを添加していない志津川産ムラサキウニ100％のスパゲッティ
I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Trippa e Intestoni alla Nizzarda \2,300
トリッパやいろいろモツのニース風煮込み
Involtini di Pescespada d'ISHINOMAKI alla Bianchetti al piccante \2,400
メカジキのインヴォルティーニ 白魚の唐辛子付けのソースで
Razza d'ISHINOMAKI al brasato al vino bianco \2,400
石巻産エイヒレの白ワイン煮込み
Diaframma di Manzo d'IWATE ai ferri \3,900
いわて短角牛ハラミのバベット・ステーキ
Pancia e Stinco di Manzo di KITAZATO-YAKUMO al "Daube Niçoise" \2,900
北里八雲牛のニース風赤ワイントマト煮込み「ドーブ・ニソワーズ」（カルドンチェッリ、ポルチーニ入りの場合＋￥1000）
I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco d'ALBA \1,500
アルバ産白トリュフのジェラート
Monte Bianco alla Corviera \600
コルヴィエラ風モンテ・ビアンコ（モン・ブラン）
シェフのお任せコース
前菜２品・プリモピアット２品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
\6,500
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10％の(カウンター席のみご利用のお客様には５％の)サービス料を頂戴いたします。
コルヴィエラでどうぞ楽しいお時間をお過ごしください！
11月18日 コルヴィエラ 本日のランチメニュー
il nostro pranzo menu di oggi / 11月18日 本日のランチのメニュー
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Aコースランチ\1,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
本日のドルチェ
Bコースランチ\2,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
お好きなメイン料理 (下からお選びください)
本日のドルチェ
★前菜はこちらからお選びください
三陸産鰯の自家製オイルサーディン入りニース風サラダ(Bコースのみ選択可)
仔牛のムースを詰めた八戸産スルメイカのオーブン焼き(Bコースのみ選択可)
自家製パンチェッタとラルドのサラダ
石巻産エゴマ豚でつくった自家製ハム
★パスタはこちらからお選びください
季節のきのこのクリームソース イカ墨を練りこんだタリアテッレで
ジェノヴァ名物・トゥレネッテのバジリコ・ペースト和え（＋￥500）
八戸産スルメイカのラグーソースをイカ墨を打ち込んだタリアテッレで
三重産セグロイワシのシチリア風香草パン粉焼きのキタッラ「ベッカフィーク」
★Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
石巻産エゴマ豚バラ肉のグリル
北里八雲牛のニース風赤ワイントマト煮込み「ドウブ・ニソワーズ」(＋￥300)
エイヒレの白ワイン煮
季節のきのこを石巻産メカジキで巻き込んだインヴォルティーノ ぺルノー風味のトマトソース
パスタ・ランチ（サラダ付き）\1,000
八戸産スルメイカのラグーソース・スパゲッティ
または
アンチョヴィとキャベツのぺぺロンチーノ・スパゲッティ
★お飲み物はこちらからお選びください
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
コーヒー
紅茶（ホットのみ）
エスプレッソ
オレンジジュース
★お飲み物はこの他にもございます
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
グラスフランチャコルタ ￥1600
皆様のご来店お待ち致しております！！
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Aコースランチ\1,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
本日のドルチェ
Bコースランチ\2,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
お好きなメイン料理 (下からお選びください)
本日のドルチェ
★前菜はこちらからお選びください
三陸産鰯の自家製オイルサーディン入りニース風サラダ(Bコースのみ選択可)
仔牛のムースを詰めた八戸産スルメイカのオーブン焼き(Bコースのみ選択可)
自家製パンチェッタとラルドのサラダ
石巻産エゴマ豚でつくった自家製ハム
★パスタはこちらからお選びください
季節のきのこのクリームソース イカ墨を練りこんだタリアテッレで
ジェノヴァ名物・トゥレネッテのバジリコ・ペースト和え（＋￥500）
八戸産スルメイカのラグーソースをイカ墨を打ち込んだタリアテッレで
三重産セグロイワシのシチリア風香草パン粉焼きのキタッラ「ベッカフィーク」
★Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
石巻産エゴマ豚バラ肉のグリル
北里八雲牛のニース風赤ワイントマト煮込み「ドウブ・ニソワーズ」(＋￥300)
エイヒレの白ワイン煮
季節のきのこを石巻産メカジキで巻き込んだインヴォルティーノ ぺルノー風味のトマトソース
パスタ・ランチ（サラダ付き）\1,000
八戸産スルメイカのラグーソース・スパゲッティ
または
アンチョヴィとキャベツのぺぺロンチーノ・スパゲッティ
★お飲み物はこちらからお選びください
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
コーヒー
紅茶（ホットのみ）
エスプレッソ
オレンジジュース
★お飲み物はこの他にもございます
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
グラスフランチャコルタ ￥1600
皆様のご来店お待ち致しております！！
11月17日 本日のおすすめディナーメニュー
Consiglio dello cheｆ 17.Novembre.2009
11月17日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜
Prosciutto Cotto della casa \2,200
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット
Insalata di Polpo di SHIZUGAWA e Cardoncelli di PUGLIA \2,300
志津川産タコとプーリア産カルドンチェッリ茸
Insalata al Carpaccio d'Anatra e Porcini Freschi \3,700
シャラン産鴨胸肉のカルパッチョとイタリア産ポルチーニ茸のサラダ
Cardoncelli al Frisieü \2,400
イタリア産カルドンチェッリ茸のジェノヴァ風フリット
Mousse di vitello al farcito nel Calamari d'HACHINOHE in forno \1,800
仔牛のムースを詰めた八戸産スルメイカのオーブン焼き ボニファシオ風
I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Spaghetti all'arancia,limone d'HIROSHIMA e olive al "Côtes d'Azur" \1,500
因島産無農薬レモンとオレンジ、オリーブのスパゲッティ 「コートダジュール」風
Risotto al Porcini Freschi e Cardoncelli \3,900
イタリア産フレッシュ・ポルチーニ茸とカルドンチェッリ茸のリゾット
Spaghetti ai Ricci di mare di SHIZUGAWA \3,900
ミョウバンを添加していない志津川産ムラサキウニ100％のスパゲッティ
I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Trippa e Intestoni alla Nizzarda \2,300
トリッパやいろいろモツのニース風煮込み
Involtini di Pescespada d'ISHINOMAKI alla Bianchetti al piccante \2,400
メカジキのインヴォルティーニ 白魚の唐辛子付けのソースで
Razza d'ISHINOMAKI al brasato al vino bianco \2,400
石巻産エイヒレの白ワイン煮込み
Diaframma di Manzo d'IWATE ai ferri \3,900
いわて短角牛ハラミのバベット・ステーキ
Pancia e Stinco di Manzo di KITAZATO-YAKUMO al "Daube Niçoise" \2,900
北里八雲牛のニース風赤ワイントマト煮込み「ドーブ・ニソワーズ」（カルドンチェッリ、ポルチーニ入りの場合＋￥1000）
I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco d'ALBA \1,500
アルバ産白トリュフのジェラート
Monte Bianco alla Corviera \600
コルヴィエラ風モンテ・ビアンコ（モン・ブラン）
シェフのお任せコース
前菜２品・プリモピアット２品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
\6,500
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10％の(カウンター席のみご利用のお客様には５％の)サービス料を頂戴いたします。
11月17日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜
Prosciutto Cotto della casa \2,200
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット
Insalata di Polpo di SHIZUGAWA e Cardoncelli di PUGLIA \2,300
志津川産タコとプーリア産カルドンチェッリ茸
Insalata al Carpaccio d'Anatra e Porcini Freschi \3,700
シャラン産鴨胸肉のカルパッチョとイタリア産ポルチーニ茸のサラダ
Cardoncelli al Frisieü \2,400
イタリア産カルドンチェッリ茸のジェノヴァ風フリット
Mousse di vitello al farcito nel Calamari d'HACHINOHE in forno \1,800
仔牛のムースを詰めた八戸産スルメイカのオーブン焼き ボニファシオ風
I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Spaghetti all'arancia,limone d'HIROSHIMA e olive al "Côtes d'Azur" \1,500
因島産無農薬レモンとオレンジ、オリーブのスパゲッティ 「コートダジュール」風
Risotto al Porcini Freschi e Cardoncelli \3,900
イタリア産フレッシュ・ポルチーニ茸とカルドンチェッリ茸のリゾット
Spaghetti ai Ricci di mare di SHIZUGAWA \3,900
ミョウバンを添加していない志津川産ムラサキウニ100％のスパゲッティ
I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Trippa e Intestoni alla Nizzarda \2,300
トリッパやいろいろモツのニース風煮込み
Involtini di Pescespada d'ISHINOMAKI alla Bianchetti al piccante \2,400
メカジキのインヴォルティーニ 白魚の唐辛子付けのソースで
Razza d'ISHINOMAKI al brasato al vino bianco \2,400
石巻産エイヒレの白ワイン煮込み
Diaframma di Manzo d'IWATE ai ferri \3,900
いわて短角牛ハラミのバベット・ステーキ
Pancia e Stinco di Manzo di KITAZATO-YAKUMO al "Daube Niçoise" \2,900
北里八雲牛のニース風赤ワイントマト煮込み「ドーブ・ニソワーズ」（カルドンチェッリ、ポルチーニ入りの場合＋￥1000）
I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco d'ALBA \1,500
アルバ産白トリュフのジェラート
Monte Bianco alla Corviera \600
コルヴィエラ風モンテ・ビアンコ（モン・ブラン）
シェフのお任せコース
前菜２品・プリモピアット２品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
\6,500
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10％の(カウンター席のみご利用のお客様には５％の)サービス料を頂戴いたします。
ありがとうございます
うちのジーザスが先日マツハシが敬愛する吉川敏明巨匠の新店ホスタリア・エル・カンピドイオにお邪魔したときに『まかない』にまでお誘い頂いたみたいでありがとうございました(-人-)マイペースというか空気読めないジーザスはあり得ないことに固辞しようとしたらしいですが強引に誘って頂いたみたいで有難いお話をたくさん伺ったようでありがとうございました(-人-)。
また巨匠は拙ブログもご覧いただいておられるとかで、はー感無量です。ジャック・ボリー巨匠に専門料理に掲載された『ラタトゥイユとファリナータ』を『コレ食べたい』とおっしゃって頂いたのを伝聞したとき以来の感激でございます。
いずれこの男と伺います。宜しくお願いいたします(-人-)
コルヴィエラ 11月17日 本日のランチメニュー
11月17日 本日のランチメニュー
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Aコースランチ\1,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
本日のドルチェ
Bコースランチ\2,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
お好きなメイン料理 (下からお選びください)
本日のドルチェ
★前菜はこちらからお選びください
三陸産鰯の自家製オイルサーディン入りニース風サラダ(Bコースのみ選択可)
仔牛のムースを詰めた八戸産スルメイカのオーブン焼き(Bコースのみ選択可)
パルマ産生ハムのサラダ
石巻産エゴマ豚でつくった自家製ハム
★パスタはこちらからお選びください
季節のきのこのクリームソース・キタッラ
ジェノヴァ名物・トゥレネッテのバジリコ・ペースト和え（＋￥500）
八戸産スルメイカのラグーソースをイカ墨を打ち込んだタリアテッレで
ナポリ風ミートソースのキタッラ
★Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
石巻産エゴマ豚バラ肉とトリッパのスープ仕立て
北里八雲牛のニース風赤ワイントマト煮込み「ドウブ・ニソワーズ」(＋￥300)
エイヒレの白ワイン煮
季節のきのこを石巻産メカジキで巻き込んだインヴォルティーノ ぺルノー風味のトマトソース
パスタ・ランチ（サラダ付き）\1,000
三陸産鯖のジェノヴァ風香草パン粉焼きのスパゲッティ
または
地鶏砂肝のトマト煮込みのスパゲッティ「猟師風」
★お飲み物はこちらからお選びください
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
コーヒー
紅茶（ホットのみ）
エスプレッソ
オレンジジュース
★お飲み物はこの他にもございます
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
グラスフランチャコルタ ￥1600