コルヴィエラ 12月15日 本日のランチのメニュー
il nostro pranzo menu di oggi
12月15日 本日のランチのメニュー
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Aコースランチ\1,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
本日のドルチェ
Bコースランチ\2,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
お好きなメイン料理 (下からお選びください)
本日のドルチェ
★前菜はこちらからお選びください
宮古産スケソウダラの白子のマリネ オレンジ風味(Bコースのみ選択可)
三重産鯖のヴェネツィア風マリネ「サオール」コリアンダー風味
志津川産タコのジェノヴァ風フリット
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット(ゆでハム) (Bコースのみ選択可)
★パスタはこちらからお選びください
ナポリ風ミートソースのスパゲッティ
ジェノヴァ名物・トゥレネッテのバジリコ・ペースト和え（＋￥500）
自家製パンチェッタとたっぷり玉葱のアマトリーチェ風トマトソースのキタッラ
黒トリュフをたっぷり削るキタッラ(＋￥500)
★Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
トリッパとひよこ豆の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
岩手短角牛ハラミのバベット・ステーキ(＋￥1000)
マグロほほ肉のソテー ラタトゥイユ添え
パスタ・ランチ（サラダ付き）\1,000
三重産セグロイワシのシチリア風スパゲッティ
または
娼婦風スパゲッティ(アンチョビ、オリーブ、ケッパー入りトマトソース)
★お飲み物はこちらからお選びください
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
コーヒー
紅茶（ホットのみ）
エスプレッソ
オレンジジュース
★お飲み物はこの他にもございます
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
グラスフランチャコルタ ￥1600
ご来店心よりお待ち致しております！！
12月15日 本日のランチのメニュー
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Aコースランチ\1,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
本日のドルチェ
Bコースランチ\2,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
お好きなメイン料理 (下からお選びください)
本日のドルチェ
★前菜はこちらからお選びください
宮古産スケソウダラの白子のマリネ オレンジ風味(Bコースのみ選択可)
三重産鯖のヴェネツィア風マリネ「サオール」コリアンダー風味
志津川産タコのジェノヴァ風フリット
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット(ゆでハム) (Bコースのみ選択可)
★パスタはこちらからお選びください
ナポリ風ミートソースのスパゲッティ
ジェノヴァ名物・トゥレネッテのバジリコ・ペースト和え（＋￥500）
自家製パンチェッタとたっぷり玉葱のアマトリーチェ風トマトソースのキタッラ
黒トリュフをたっぷり削るキタッラ(＋￥500)
★Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
トリッパとひよこ豆の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
岩手短角牛ハラミのバベット・ステーキ(＋￥1000)
マグロほほ肉のソテー ラタトゥイユ添え
パスタ・ランチ（サラダ付き）\1,000
三重産セグロイワシのシチリア風スパゲッティ
または
娼婦風スパゲッティ(アンチョビ、オリーブ、ケッパー入りトマトソース)
★お飲み物はこちらからお選びください
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
コーヒー
紅茶（ホットのみ）
エスプレッソ
オレンジジュース
★お飲み物はこの他にもございます
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
グラスフランチャコルタ ￥1600
ご来店心よりお待ち致しております！！
12月14日 本日のおすすめディナー
Consiglio dello cheｆ 14.Dicembre.2009
12月14日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜
Alici di MIE al confit "OIL SARDINE" della casa \1,200
三重産イワシの自家製オイル・サーディン
Cappucino d'Ostriche d'OHHUNATO \700
大船渡産牡蠣のカプチーノ
Carpaccio d'Anatra di CHARENTE al marinato \2,300
シャラン産鴨胸肉のカルパッチョ
Prosciutto Cotto della casa \1,800
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット
Latte di Merluzzo al marinato all'Arancia \1,300
宮古産スケソウダラ白子のオレンジ風味マリネ
I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Tagliporini al Tartufo Bianco d'ALBA \6,700
自家製タリオリーニ アルバ産白トリュフをたっぷりと削って
Spaghetti all'arancia,limone d'HIROSHIMA e olive al "Côtes d'Azur" \1,500
因島産無農薬レモンとオレンジ、オリーブのスパゲッティ 「コートダジュール」風
Spaghetti ai Ricci di mare di SHIZUGAWA \3,900
ミョウバンを添加していない志津川産ムラサキウニ100％のスパゲッティ
I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Grongo di SHIZUGAWA ai ferri \2,600
志津川産特大アナゴのグリル
Razza al vino bianco \2,200
エイヒレの白ワイン煮込み
Agnello al saltato ai Carciofi e Funghi stagionati alle Ligure "TOCCO" \2,700
仔羊のソテー アーティチョークときのこのリグーリア風ソース「トッコ」
Diaframma di Manzo d'IWATE ai ferri \3,900
いわて短角牛ハラミのバベット・ステーキ
Fagiano di SHIMA ai ferri \3,400
志摩産雉のグリル
Cervo e Bietora al Stracotto \2,700
北海道産鹿肉とビーツの赤ワイン煮込み
I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco d'ALBA \1,500
アルバ産白トリュフのジェラート(白トリュフを削る場合＋￥1500)
シェフのお任せコース \6,500
前菜２品・プリモピアット２品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10％の(カウンター席のみご利用のお客様には５％の)サービス料を頂戴いたします。
12月14日 本日のおすすめ
Gli Antipasti / 前菜
Alici di MIE al confit "OIL SARDINE" della casa \1,200
三重産イワシの自家製オイル・サーディン
Cappucino d'Ostriche d'OHHUNATO \700
大船渡産牡蠣のカプチーノ
Carpaccio d'Anatra di CHARENTE al marinato \2,300
シャラン産鴨胸肉のカルパッチョ
Prosciutto Cotto della casa \1,800
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット
Latte di Merluzzo al marinato all'Arancia \1,300
宮古産スケソウダラ白子のオレンジ風味マリネ
I Primi Piatti / プリモ・ピアット
Tagliporini al Tartufo Bianco d'ALBA \6,700
自家製タリオリーニ アルバ産白トリュフをたっぷりと削って
Spaghetti all'arancia,limone d'HIROSHIMA e olive al "Côtes d'Azur" \1,500
因島産無農薬レモンとオレンジ、オリーブのスパゲッティ 「コートダジュール」風
Spaghetti ai Ricci di mare di SHIZUGAWA \3,900
ミョウバンを添加していない志津川産ムラサキウニ100％のスパゲッティ
I Secondi Piatti / セコンド・ピアット
Grongo di SHIZUGAWA ai ferri \2,600
志津川産特大アナゴのグリル
Razza al vino bianco \2,200
エイヒレの白ワイン煮込み
Agnello al saltato ai Carciofi e Funghi stagionati alle Ligure "TOCCO" \2,700
仔羊のソテー アーティチョークときのこのリグーリア風ソース「トッコ」
Diaframma di Manzo d'IWATE ai ferri \3,900
いわて短角牛ハラミのバベット・ステーキ
Fagiano di SHIMA ai ferri \3,400
志摩産雉のグリル
Cervo e Bietora al Stracotto \2,700
北海道産鹿肉とビーツの赤ワイン煮込み
I Dolci / ドルチェ
Gelato al Tartufo Bianco d'ALBA \1,500
アルバ産白トリュフのジェラート(白トリュフを削る場合＋￥1500)
シェフのお任せコース \6,500
前菜２品・プリモピアット２品・お魚またはお肉料理(いずれか)・デザートまたはチーズ・お飲物
*お嫌いなもの、アレルギー等で食べれないものがある場合には事前にお申し付けくださいませ。
*メニューはすべて内税でございます。なお誠に勝手ながら10％の(カウンター席のみご利用のお客様には５％の)サービス料を頂戴いたします。
コルヴィエラ 12月14日 本日のランチのメニュー
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12月14日 本日のランチのメニュー
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Aコースランチ\1,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
本日のドルチェ
Bコースランチ\2,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
お好きなメイン料理 (下からお選びください)
本日のドルチェ
★前菜はこちらからお選びください
宮古産スケソウダラの白子とにんじんのマリネ オレンジ風味(Bコースのみ選択可)
三重産鯖のヴェネツィア風マリネ「サオール」コリアンダー風味
志津川産タコのジェノヴァ風フリット
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット(ゆでハム) (Bコースのみ選択可)
★パスタはこちらからお選びください
三重産セグロイワシのシチリア風スパゲッティ
ナポリ風ミートソースのスパゲッティ
ジェノヴァ名物・トゥレネッテのバジリコ・ペースト和え（＋￥500）
自家製パンチェッタとたっぷり玉葱のアマトリーチェ風トマトソースのキタッラ
黒トリュフをたっぷり削るキタッラ(＋￥500)
★Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
トリッパとひよこ豆の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
岩手短角牛ハラミのバベット・ステーキ(＋￥1000)
志津川産鱈をリグーリア風とじゃがいものリグーリア風煮込み「ブランダ・クヨン」
パスタ・ランチ（サラダ付き）\1,000
自家製サルシッチャと玉葱のトマトソース・スパゲッティ
または
三重産セグロイワシのシチリア風スパゲッティ
★お飲み物はこちらからお選びください
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
コーヒー
紅茶（ホットのみ）
エスプレッソ
オレンジジュース
★お飲み物はこの他にもございます
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
グラスフランチャコルタ ￥1600
ご来店心よりお待ち致しております！！
12月14日 本日のランチのメニュー
＜すべてのメニューに自家製フォカッチャとお飲み物がつきます＞
Aコースランチ\1,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
本日のドルチェ
Bコースランチ\2,900
お好きな前菜 (下からお選びください)
お好きなパスタ (下からお選びください)
お好きなメイン料理 (下からお選びください)
本日のドルチェ
★前菜はこちらからお選びください
宮古産スケソウダラの白子とにんじんのマリネ オレンジ風味(Bコースのみ選択可)
三重産鯖のヴェネツィア風マリネ「サオール」コリアンダー風味
志津川産タコのジェノヴァ風フリット
石巻産エゴマ豚でつくった自家製プロシュート・コット(ゆでハム) (Bコースのみ選択可)
★パスタはこちらからお選びください
三重産セグロイワシのシチリア風スパゲッティ
ナポリ風ミートソースのスパゲッティ
ジェノヴァ名物・トゥレネッテのバジリコ・ペースト和え（＋￥500）
自家製パンチェッタとたっぷり玉葱のアマトリーチェ風トマトソースのキタッラ
黒トリュフをたっぷり削るキタッラ(＋￥500)
★Bコースのメイン料理はこちらからお選びください
トリッパとひよこ豆の白ワイントマト煮込み「カッスーラ」
岩手短角牛ハラミのバベット・ステーキ(＋￥1000)
志津川産鱈をリグーリア風とじゃがいものリグーリア風煮込み「ブランダ・クヨン」
パスタ・ランチ（サラダ付き）\1,000
自家製サルシッチャと玉葱のトマトソース・スパゲッティ
または
三重産セグロイワシのシチリア風スパゲッティ
★お飲み物はこちらからお選びください
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン
コーヒー
紅茶（ホットのみ）
エスプレッソ
オレンジジュース
★お飲み物はこの他にもございます
ちょっとだけ赤または白またはロゼワイン ￥200
生ビール（デア・レーベンブロイ） ￥500
グラス赤・白・ロゼワイン ￥800～
グラスフランチャコルタ ￥1600
ご来店心よりお待ち致しております！！
はじめます
紫キャベツのマリネをつくります。お湯を大量に沸かします。紫キャベツ千切りにします。砂糖を多目に入れたビネグレット(いわゆるドレッシング)をつくります。材料はタイム、ジュニパーベリー、ローリエ、塩、白胡椒、オリーブオイルです。
そろそろお湯が沸きました。続く