鶏とバジルのアジアン炒めごはん
今年はよく風邪をひく(-"-)
またしても風邪をひいた先週末、
家で静かにお昼ご飯を作りました。
鶏とバジルのアジアン炒めごはん→
前日仕事帰りに寄ったのスーパーで
半額になっていたしなびたバジルを
つい買ってしまう。
ということで炒めて使います。
鶏ささみ、パプリカ、ピーマンを細切りに、
バジルは適当にちぎる。
サラダ油をひいたフライパンにニンニクの
みじん切りと赤唐辛子を入れて熱し、
鶏ささみを加えて炒める。
鶏肉に火が通ったらパプリカとピーマンを
加えて更に炒める。
味付けはオイスターソース、ナンプラー、
砂糖、酒を適当に。
最後にバジルを加えてサッと炒める。
ここですっかり忘れていた目玉焼きを
焼きました(^_^;)
後半バタバタしてしまったけど何とか完成！
なかなかおいしくできました(*^_^*)
が、鼻がつまっていたせいか、香りが楽しめ
なかった((+_+))
休日に風邪をひいているなんてもったいないけど、仕事の時よりだるさを感じないもので
意外と動き回ってしまう。
お腹いっぱいになったらいろんなところの掃除をしてしまいました。
風邪まだ治らず・・・。
とりわさ♪
今年は今のところ桜を楽しむ余裕がなさそうな私(-"-)
「今週末まだ間に合うかなぁ・・・」なんて考えていたけど、
どうも無理そうです。
家の前の桜の木は、もう散り始めて葉桜そのもの。
花見に行った人の話や皆さんのブログで羨ましさを感じつつ、
なんだか切なさいっぱいになっていた私に
ちょっとだけいいことがありました。
「今日まっすぐ帰るならどうぞ」と会社の人が新鮮な鶏ささみをくれた（*^_^*）
これはもう残業もしないでまっすぐ帰るさ！！
お酒の量減らそうかなぁ・・・。とか最近考えていたけど
これはもう飲まないわけにいかないので、帰りにビールを買って帰る。
お風呂に入っている間、ギリギリまで冷凍庫でビールを冷やし、
頭にタオルを巻いたまま鶏ささみの調理開始(^^♪
(サッと茹でて切るだけだけど・・・)
いただきま～す！
完成したとりわさを前に、
満開の桜を楽しめなかった切なさはどこへやら(^_^;)
といった感じです。
そんなもんだよね
大葉でつつんでみたりカイワレを巻いてみたり
本当に美味しい（*^_^*）本当に。
そんな感じで今日もビールが進む。
進む、進む・・・。
鶏ささみをくれた会社の人
本当にありがとうございます。
普段あんまりしゃべらないけど
またお願いします（*^_^*）
応援よろしくお願いいたします
焼肉のり巻き弁当。
今日のお弁当→
のり巻きは好きたけど、巻くのが苦手で
作ることはあまりない。
具が片寄ってしまったり、はみ出たり(-_-;)
でも今回はうまく出来ました
私にしては(^^♪
今回何故苦手なのり巻きにチャレンジ
したのかと言うと、姉が
「サムジャン」(サンチュ焼肉味噌)とやらを
頂いてきたから(*^^)
正直あまりピンと来なくて、ふと思いついた
焼肉のり巻きにしてみました
今回の水菜はすごく短かったのでそのままの
長さで使う。
サニーレタスは適当な大きさにちぎり、
にんじんは千切り。
たまたま解凍してあった豚肉を
焼肉のたれで焼く。
海苔にご飯を薄く広げ、サニーレタスと
お肉を乗せる。
ここでサムジャン登場！
蓋を開けるとこんな感じです。
肉にたっぷり塗り、更ににんじんと
水菜を乗せて巻く。
・・・・・・・・・・・・・・・これ巻けるのか？？？
この時点で一瞬諦めた(-"-)また失敗だと。
まぁ、ここで迷っていてもしょうがないので
少しずつ、
そしてゆっくりと力ずくで必死に巻いた。
あれっ？うまくいったかな(*^^)v
早速カットしてみるとちゃんと具が真ん中に
あった(^^)良かった～。
ここで失敗していたら一人でこっそりと食べてお弁当はお休みだった。
とにかく無事にお弁当に入れることができて
よかったです。
やれやれ、今日のお弁当作りは疲れたなぁ
(^_^;)
応援よろしくお願いいたします海老とアスパラのクリームソース
お休みの朝、ガタガタという音で目が覚めました。
今朝の東京はものすごい風で、ピューピューと音を立てて窓を揺らす。
『あっ！！』
いやな予感がしてベランダに行ってみると案の定、
去年節電のため使っていたすだれの片づけ方が甘かったため
大事なベランダ菜園のプランターを直撃していた（/TДT)/ガーン。
このことで眠気は一気に覚め、私の貴重な休日の眠りは終わりました(-"-)
もう二度寝する感じではなくなり、
お腹も空いたので早めのランチにする。
『海老とアスパラのクリームソース』を
作りました。
冷蔵庫のアスパラとシメジ、冷凍庫から
エビを取り出し、した準備。
エビは背ワタを取り背中に切れ目を入れて
白ワインをふる。
アスパラは斜め切りにして茹で、。
シメジは石づきを取り適当に裂きます。
フライパンにバターをいれ、えびを炒める。
既にいいにおい(^^)
続いてシメジ、アスパラを入れて
更に炒める。
後は生クリームを加えて塩コショウで味付け
をして完成～(^^♪
本当はサフランライスを炊きたかったけど
お腹すいて待てなかったので(^_^;)
カレー用に炊いてあったターメリックライスで
いただきます
ん～( ´艸｀) クリ～ミ～♪
おいしくいただきました！
休日の早起きも悪くないね(*^^)v
応援よろしくお願いいたします朝カレー。
最近ようやく寒さが和らいでました。
冬の朝ごはんは、朝日が昇る前ということがほとんどなので
日の出の時刻が早くなり、明るい光をあびて食べれるだけで嬉しく感じる(*^_^*)
そんな今日の朝ごはんはカレー。
よくあることだけど作りすぎました。
今朝で３日目(-"-)
でもおいしい。
大阪ではカレーを翌日『カレーうどん』で食べるのが定番らしい。
テレビで見て『いいな』って思ったけれど、ついつい忘れていつものように普通に食べている。
大体こういうことは食べ始めてすぐ気付いたりするんだけど、
食べ終わるとやっぱりまた忘れちゃうんだよなぁ・・・。
カレーはまだある。
明日こそ帰りにうどんを買って帰るぞ！
応援よろしくお願いいたします
姉へのお弁当。
私はお弁当を持っていかないのだけれど、
姉へは出来る限り作るようにしている。
・たまご焼き
・筑前煮
・イカの炒め物
・オクラ
・プチトマト
・梅干しごはん
料理が楽しいと言っても、
毎日のことで正直、たまに面倒くさくなる時もある(-"-)
でも今回は新しいお弁当箱でテンション高めに作りました。
合羽橋で買った新入りのお弁当箱↑
いらないお弁当箱を捨てたばかりなのにまた買ってしまった((+_+))
ほんの少し罪悪感を感じながらの購入だったけど
まぁいっか(^_^;)と思った。
応援よろしくお願いいたします疲れた日の家飲み。
ここのところまた忙しい(-"-)
でも色々作ったりはしています。
疲れて『今日は何もしないぞ！』とか思っても
やっぱり何かしらご飯を作ることでストレス発散になっているみたいだ。
週末家のみの様子→
週末は次の日を気にしないで料理して、
飲んで、食べて。
本当に楽しい( ´艸｀)
この日のメニューは・・・
大根の鶏そぼろ煮。
色々野菜のサラダ。
ベランダで取れたベビーリーフや春菊、
水菜、サニーレタスなど色々です。
ネギ入りたまご焼き
大根おろしを添えて。
厚揚げと小松菜の煮物。
野菜餃子。
スーパーで安売りしていた生餃子を
焼きました(^_^;)
白菜、にんじん、紫大根のお漬物。
今日もたくさん食べました(ノ^^)八(^^ )ノ
色々つまんでたくさん飲んで、
お腹いっぱいになったら横になって・・・。
疲れた疲れなんて言いながら、今日もこうして楽しんだのでした。(*^_^*)
応援よろしくお願いいたしますバジルチキンのっけごはん♪
休日おうちごはん。
前に作ったバジルペーストが微妙に余って
鶏肉に漬け込んでおいた
それを焼いただけ。
白ワインをふり、じっくり焼く。
サラダ、ゆで卵、プチトマトを添えて。
焼きあがった切れ端をつまみ食いしたら
味が薄かったのでマヨネーズをかけた→
柔らかく焼きあがっておいしかった(^^♪
楽ちんワンプレート手抜きごはんでした(*^^)v
応援よろしくお願いいたしますおにぎりで。
今朝の目覚めは午前３時半。
いつもより２時間くらい早い(p_-)
体調不良の為、お弁当と朝ごはんの下準備もしないまま寝てしまった為、
その分早く起きたわけです。
あぁ眠い・・・・・。
色々一から作るのも面倒だから
おにぎりと作り置きの煮物で
朝ごはんとお弁当の準備。
朝ごはん→
・梅おにぎり
・ごま塩おにぎり
・かぼちゃ煮
・れんこんのきんぴら
・サラダ
・お漬物
・お味噌汁
お弁当→
・明太子おにぎり
・鮭フレークおにぎり
・玉子焼き
・筑前煮
・プチトマト
無事間に合ってよかった(*^^)
今朝も体調不良だけれど(-_-;)おいしく全部食べて今日も一日がんばろう（*^_^*）
応援よろしくお願いいたします