休日のダラダラホットケーキ(^_^;)
な～んにもしたくない(-"-)
近頃週末はずっとこんな感じ。
でもね、お腹は空くので、お手軽ホットケーキを食べました→
さすがにホットケーキだけでは寂しすぎるので
ベランダからベビーリーフを摘んできて
サラダを作る。
これだけでも面倒くさい(=_=)
ただ、それくらいはしないと
ごはんを食べる幸せ感が感じられない食事になってしまうので
何とか頑張った。
今日は一枚がすぐに焼けるよう
生地をゆるめにした。
何故なら・・・
一枚しか焼けないこの小さいホットプレートで
焼きながら食べるから(^_^;)
今年のFrancfrancの福箱に入っていたもの→
プレートを変えれば鍋もできるし(^^)
朝、一人朝食を食べるときテーブルで
目玉焼きなんかを焼きながら食べれて楽しい
ので気に入っていたけど。
二人では待ち時間が長く、
なかなか自分の取り分が確保できない(T_T)
そして意外と忙しく焼き色を見たり
ひっくり返したり。
ジャムやメイプルシロップを
優雅に選んでいる暇もなく、ほとんど
バターだけで食べ終ってしまいました。
大きいホットプレート出せばよかった。
でもそんなことも楽しい休日朝ごはんでした
(*^_^*)
応援よろしくお願いいたします
フィッシュ＆チップス
もう３月になるというのに。
東京でまた雪が降って、しかも積もるかもだなんて・・・(-_-;)
今年の冬は本当に寒いです。
こんな日は足早に帰って家にあるものでおつまみ作り。
今日は大好物の
フィッシュ＆チップスです→
意外と簡単にできるのに
揚げものなので面倒なイメージだったりする(^_^;)
冷凍庫のタラが随分前から気になっていた
のでこれを使い切れて嬉しい。
タラを一口大に切る。
皮つきのジャガイモはくし切りにカット。
ジャガイモを低温から揚げる→
２度揚げしたら焦げてしまいました(T_T)
タラに小麦粉をまぶす。
次にビールと小麦粉、ベーキングパウダー
塩を混ぜ、タラに衣をつける
こちらのレシピ参照↓
今回は黒ビールがなかったので
普通のビールで。
180℃くらいの油で、ときどき上下を
返しながらこんがり揚げたら完成！
今回もサクサクでおいしくできました(*^^)v
すこし作り過ぎたけど・・・。
揚げものを残すと温め直してもおいしくない
からとモリモリ食べたら苦しくなった・・・。
ちょっとつまむくらいがちょうどいいな(^_^;)
応援よろしくお願いいたします圧力鍋でハッシュドビーフ♪
最近料理をサボり気味の状態だったため、ほとんど家にあるもので生活していましたが
珍しくスーパーに行ってみました。
すると、牛肉のタイムセールがやっていました(^^♪
何を作るかとか、なにも考えずにフラッと立ち寄ったので
思わず買ってしまう(^_^;)
だいたいいつもそうなのだけれど、予期していないものを買うと
帰ってから絶対面倒くさくなるんだよな・・・(-_-;)
時間をかけないで何か作れないかな。
・・・と色々考えた結果、圧力なべでハッシュドビーフを作ることにしました。
いいタイミングで近所の親戚からホワイトマッシュルームと玉ねぎをもらっていたし、
確か、買い置きの食品棚にデミグラス缶もある。
赤ワインも買ってきたところでした(*^^)v
安売りの牛肉切り落とし、
玉ねぎ、ホワイトマッシュルームをスライスし
ニンニク一かけみをじん切りにする。
圧力鍋を熱してバターを溶かす。
ニンニクみじん切り→玉ねぎ→
マッシュルームの順に入れて
少ししんなりするまで炒め、
最後に牛肉を投入。
サッと炒める。
赤ワインを加えて→
デミグラスソースと、トマト缶、ケチャップ、
水、塩、ローリエを混ぜておいたものを鍋に
入れて混ぜる。
蓋をして３分加圧→
そのあと水で急冷します。
蓋を開けるとこんな感じです(^^♪
ちょっと塩が足りなかったのでここで
味の調節をして完成～！
最近怠け癖のついた私には
強い味方の圧力鍋。
我ながらおいしく出来ました（*^_^*）
しばらく休んでいたせいか、久々こうして
ごはんを作るのがとても楽しかった(^^♪
明日も頑張ろうかね(^^)
応援よろしくお願いいたします
おうちで手巻き寿司
今日は寒さも少し和らいで気持ちよかったなぁ。
手袋なしでも全然寒くなかった。
早く帰ってビール飲もう(^^)
家に帰ると嬉しそうな姉とこのお刺身が
ありました→
安かったそうです、手巻き寿司用のネタが
( ´艸｀)
ということで、今日は突然の手巻き寿司
パーティーです！
どれにしようかなぁ・・・。
真鯛にしよっ(^^)
手巻き寿司はこうやって悩むのが楽しい(*^_^*)
・・・・・たまごは甘いので好きじゃないです。
手巻き寿司とお味噌汁とサラダだけ→
それでも２人では多すぎて食べきれなかった
ので、翌朝も食べます(^_^;)
何はともあれ、お手軽ごはんバンザイ！
応援よろしくお願いいたします心を癒しに・・・。湘南へ
久しぶりのブログ更新です。
特に何かつらいことがあったわけでもないけれど
近頃何だか色んなことに疲れて何もする気が起きない(ﾉ_･｡)
そんな中、近場だけれど
癒されに出かけてきました。
まず葉山。
湘南といえば、鎌倉や江の島をめぐることが
ほとんどだけど、今回はゆったりと、
特に行先を決めずに来ました・・・。
葉山からこうして江の島を見るのは初めて。
車で細い路地を入ったところから見えたこの場所は、人通りも少なく
落ち着いた住宅街。
こんなところに住みたいな(*^_^*)
いい感じで癒されはじめてきましたが、小腹がすいてきました(^_^;)
この時まだ１０時前。お店もほとんど開いていないけれど、あそこなら開いてるかな？
私の中で葉山と言えば、このお肉屋さん。
ここのコロッケがおいしいのです( ´艸｀)
よくテレビでもやってるんですけどね(^_^;)
旭屋牛肉店さん→
店内にはたくさんのお肉や
お惣菜がた～くさんあります(^^♪
そしてお目当てのコロッケはこちら→
特製葉山コロッケ １個７０円
すぐに食べる人のためにソースも
カウンターに置いてありますよ
天気も良かったので外のテーブルで
早速いただきました(^^)
サクサク♪
素朴な味だけど、おいしい、おいしい(*^_^*)
と思わず言ってしまうコロッケです
お昼前だったので買いませんでしたが、
皮パンと言って、コロッケを挟んで食べれる
こんなパンも売っています→
『皮パンってなに？』
A.コロッケをはさむパンです。
(皮パンとは皮パンにコロッケをはさむと、皮みたいに
見えるので皮パンと言います)
★コロッケだけでなくメンチやカツをはさんだり、
旭屋特製のサラダやハム・ソーセージなどはさんでも
とてもおいしいです
◎皮パン ５コもいらない方、
バラ売りＯＫです！！
皮パン１ケ￥６３
(従業員にお声をおかけください)
親切だぁ。
コロッケを食べた後で再び店内を見ていたら
『コロッケのごみ捨てますよ』と
声をかけてくれたり
店員さんもいい雰囲気のお店です(^^)
ごちそうさまでした！
それから鎌倉方面へ→
途中、車を止めて海を眺めたりしながら
のんびりドライブ
コロッケ食べたのに何だかお腹が空いて
来ました。
今日は何食べよう( ´艸｀)
それにしても江ノ電はこうして車の道路の
すぐそばを走るのが、何度見ても不思議な
光景で楽しい。
踏切をまたがないと家に入れないような
住宅があるのもまた楽しい。
そしてこの日のランチに決めたお店
『アマルフィイ ディナセーラ 』もそう(^^)
線路を渡って階段を上がって行きます。
ここ、いつも並ばないといけないお店らしい
のでＯＰＥＮ前に来てみました。
それにしても、思っていた以上に長い階段が続来ます。
海岸が一望できるテラス席を目指すのだから当然ですが
数分かけてお店へと階段を上がっていく。
途中、人とすれ違うのが厳しそうな
細い場所もありながらな感じです。
息が切れる・・・。
到着～(ノ^^)八(^^ )ノ
１１時ＯＰＥＮの１０分前くらいなので
既に待っている人がいました(TωT)
それでもまあまあすんなりと入店。
店内はこんな感じです。
早く来たのにいい席がすでに埋まりそー
((+_+))
かろうじて江の島側の席に座れました。
席からの眺めはこんな感じで～す！
いい天気でよかった(^_^)v
そして待ちに待ったランチです
前菜のサラダと焼きたてのパン→
さっぱりドレッシングがおいしい(^^)
パンもふっくらでペロリといけちゃいます！
ピッツァは『マルゲリータ』
いい香り～(*^_^*)
薄い生地のパリパリピッツァです
バジルがきいていておいしい！
パスタは『ペンネ・ラーパ』
カブ、ちりめんキャベツ、イタヤ貝、プチトマト、
アンチョビ、生クリームのパスタです
残ったソースまで全部飲み干したい
くらいでした( ´艸｀)
どれもこれもおいしいけど、
やっぱりこの景色を見ながら食事を楽しめて
更においしくかんじるな～o(^-^)o
そしてデザート
フィナンシェ、チーズケーキ、
ヨーグルトの何かと、いちごとキュウイ
アマルフィイ ディナセーラで
大満足のランチでした(ノ^^)八(^^ )ノ
そのあとは賑やかな江の島を超えて
平塚の海ににやってきました。
湘南ひらつかビーチパーク→
数年前の夏にビーチバレーしに来たこと
あったなぁ。
ここはプロの方が練習に来ることも
あるみたいで、その時浅尾美和さんも
いました。
さすがにこの時は人も少なかったけれど
やっている人は結構いました。
実際にはくっきりと見えたんですが・・・。
見えますかね富士山→
冬の海は少し切なげな感じもするけれど
のんびり湘南の旅。
疲れていた心も癒されました(*^_^*)
明日からまた頑張らなきゃな
応援よろしくお願いいたします手羽元とたまごの煮物で一杯
2月になりました。
会社でインフルエンザにかかった人が長期に亘り
休んでいるため忙しい(-"-)
仕事が終わるころは嬉しいというより
倒れそうだ・・・。
そんな中作りました
手羽元とたまごの煮物です→
・フライパンにサラダ油を熱し手羽元を入れて焼く。
・ゆで卵投入。
・そこに水、砂糖、酢、しょうゆ、しょうがを加えて煮立たせる。
・１５分位煮て完成。
最近サクッと一品作っておしまい。
すぐにでも寝てしまいたい気持ちを抑えて作った自分を
褒めてあげたい(^^♪
それもこれも、この一杯のビールのため。
一日のご褒美をおいしくいただくためなのでした(*^^)v
インフルエンザうつりませんように・・・・。
応援よろしくお願いいたします
「アボカドとえびのクリーミーポテトサラダ」を作る
そういえば少し前に姉に作ってほしいと
言われてたものがあった。
テレビで見ておいしそうだったようで
メモした物を渡されました
←アボカドとえびのクリーミーポテトサラダ
を作ってみました
何となくの材料は揃いました→
冷凍マッシュポテトとやらを見たことがなく、よくわからないので
とりあえず家にあったフレークタイプのものを使用。
アボカド、えび、サワークリーム、マッシュポテト、マヨネーズ
白ワイン、塩、ブラックペッパー。
今日このポテトサラダを作ろうと思った
もう一つの理由。
←忘れていたアボカドさん。
皮が怪しい感じになっていたのでもしかしたら
使えないかも・・・(-"-)と覚悟していたけれど
切ってみたらとてもきれいでした
良かった。
えびは塩と白ワインをまぶしてレンジでチン！
フレークタイプのマッシュポテトは
牛乳と塩こしょうで練っておきます。
マヨネーズとサワークリームを混ぜ合わせて
そこにアボカド、えび、マッシュポテトを
加える。
ブラックペッパーが大好きなので
たくさん入れました。
完成しました。
サワークリームの酸味が利いていて
おいしいな(^^)
いつも食べるポテトサラダとはイメージが
全く違います。サワークリームが入ると全く
別物な感じでした。
また作ろう(*^_^*)
応援よろしくお願いいたします
小鉢セットとビール
ハァ・・・。今日も疲れた(*´Д｀)=з
でも何か食べたいし飲みたい。
最近、帰宅してからすぐに何か食べたくなるのが
抑えられなかったりするんです。
ストレスか。
冷蔵庫をあさる。
すぐできるもの・・・
それでできたのがこちらの小鉢セット→
お弁当用に多く茹で過ぎたブロッコリーを
使った「ブロッコリーのスモークサーモン巻き」
ちょこっとだけ残っていたお豆腐で「冷奴」
「ほうれんそうの胡麻和え」
この寒い時期に全く温かみのないおつまみ
(-"-)
とにかく厚着をして、ファンヒーターでできるだけ部屋を暖めてビールを飲む。
おかげで寒くはないんだけど、
やっぱり冬には暖かいものを食べて温まる方がいいね・・・
次は鍋にしよう(^_^;)
応援よろしくお願いいたしますスパムおにぎりを作る道具。
最近毎日やっつけごはんを食べている(-"-)
食材がありすぎるのです。
食材の買い出し楽しいし、ストレス解消になったりもするのでやめられない。
更に、近所の親戚のおばさんが週２のペースで山のようにくれる食材も断れず
とにかくすごい量の食べ物があります。
当たり前だけど、毎日食材に追われてます
買わなきゃいいのに買ってしまう自分もいけないのだけれど・・・。
疲れた(ﾉ_-｡)・・・
作っても作っても追いつかないんだょなぁ。(当たり前)
毎日のごはんも、お弁当もやっつけ仕事のようにこなしておりました。
そんな中作りました、スパムおにぎり。
姉のお弁当用です。
一時期スパムにハマって
これまたたくさん買ってしまいました(TωT)
今日はこれを消費しましょう。
切ったスパムをフライパンで焼く
←そして久しぶりに登場したこちら
スパムおにぎり専用の道具です。
３年くらい前プラザで見つけて迷わず購入。
わかりやすい作り方の写真説明。
中身はこんな感じ。
海苔をひいて
ごはん、スパムを詰める。
こんな感じで押します。
型から外して・・・。
海苔を巻いてカットしたら完成～(*^^)v
姉のお弁当に３個入れて。
そして余った分を自分の朝ごはんに・・・。
ごはんとスパムと海苔の割合が
とても良くおいしい(^^♪
しまい込んでいたのに、こうして作ると楽しくてしばらくハマる(^^♪
そしてまた使わなくなるのだけれど・・・
私のお気に入り( ´艸｀)
応援よろしくお願いいたします正月なのに・・・。
パスタを作りました
スモークサーモンとほうれん草とクリームパスタ↓
今年のお正月は、いまいち正月らしさを感じ
られなかった(-_-;)
カウントダウンイベントにも行ったし、元旦の
初売りにも行ったのに・・・。
でも考えてみたら、今年はお正月らしい料理
をあまり食べていない。
親戚からそれらしいおかずをもらって食べた
のだけれど、慌ただしい合間に食べていた
せいか、実感がない。
ほとんど外食だったしな・・・(^_^;)
そして年末年始に家にいなかったことで、野菜たちが怪しい雰囲気になってきた(*_*)
とりあえず一番危険なちぢみほうれん草と生クリームを取り出し、冷凍庫にあったスモークサーモンを解凍。
パスタを茹でている間にソース作り。
オリーブオイルでスモークサーモンを炒める
生クリームをたっぷり加えて
コトコトと煮詰める。
いい感じのとろみが付いたらバター、
パルメザンチーズ、塩コショウで味付け。
最後にちぢみほうれん草を加えて和える。
これで完成なのだけれど・・・。
この時、火を止めたつもりで一瞬目を離して
しまう(*´Д｀)=з
新年初パスタは、生クリームの分離した
失敗作となってしまいました(-_-;)
ドンマイ。
今年も頑張ろう(^_^;)
応援よろしくお願いいたします