豆腐とキノコとなすの味噌グラタン。
あるひの朝ごはんの様子です
この日は前日に作っておいた
「豆腐とキノコとなすの味噌グラタン」を
温めなおしました。
冷蔵庫の中にあるものを一気に消費したくて
こちらの材料になりました。
絹豆腐 ・・・ 一丁
舞茸 ・・・ １パック
なす ・・・ 大１本
枝豆 ・・・ お好みの量
長ネギ ・・・ １本
液味噌 ・・・ 大さじ２
酒 ・・・ 大さじ２
砂糖 ・・・ 大さじ１
みりん ・・・ 大さじ１
生クリーム ・・・ 大さじ３
ナチュラルチーズ ・・・ 適量
①豆腐はキッチンペーパーにくるんで
水分を切り、一口大にカット。
②枝豆はさやから取り出しておく。
③液味噌、酒、砂糖、みりん、生クリームを
混ぜておく。
④なすは素揚げします。長ネギ、舞茸を
フライパンで炒め、しんなりしたら③となすを
加えて更に炒める。
⑤耐熱容器に豆腐・枝豆・④をバランスよく
入れる。
⑥ナチュラルチーズをかけて、あとは
オーブンで焼きます。
(電子レンジのオートメニューで焼きました。
２０分くらいかな)
⑦チーズがいい感じにやけたら
出来上がりです(*^^)v
グラタンってホワイトソースを作るの
面倒だけど、これなら結構簡単です(^.^)
中の具材も豆腐・野菜・キノコなので
ヘルシー( ´艸｀)
余った分は夜のおつまみにしました
応援よろしくお願いいたします
「つるとんたん」でランチ(^^♪
前回行った「六本木ヒルズの展望台 」
に行く前に
こちらの「つるとんたん
」で腹ごしらえです
前から一度来てみたいと思ってたんですが
珍しく六本木に来たので行ってみましたー(^^♪
一階の席は満席だったようで
二階のカウンター席に通されました。
って、二階にもこんなに立派な入口が
カウンターって言うから、もっとラフな感じを
想像してたのにΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
すごいカウンターに来ちゃいましたょ！
私たちうどんを食べに来ただけなんですけど
・・・・・(@_@)って雰囲気です。
個室や宴会できるくらいの大部屋もあって、コース料理なんかもたくさんでした(^^♪
確かに板前さんがたくさんいたしな。うどんだけな訳ないか・・・(^_^;)
←で、注文したのは
「明太子の冷たいおうどん」
←かぼすを絞る冷たいおうどん
(名前忘れちゃった・・・)
細い麺も選べましたが
やっぱりうどんは太くなくっちゃ。
(３玉までうどん増量無料！)
まず明太子のうどん。
一口食べてびっくり！
コシがあるって言うのは
こういううどんのことを言うんだ( ´艸｀)
弾力がすごくてモチモチ。
一口でとりこになりました
かぼすの方はシンプルだからこそうどんの味が引き立ってて美味しかったです(^^♪
本当に両方とも美味しかったー（*^_^*）
店員さんも、お店の雰囲気もうどんもとってもよかったので絶対また来たいです。
今度はお酒を飲みに来たいな
応援よろしくお願いいたします
六本木ヒルズの展望台。
この前の週末六本木に行ってきました。
すごく久しぶり。
というかあまり来ない(*_*)
そんな六本木に来た理由・・・。
六本木ヒルズの森美術館で開催されている
「フレンチ・ウィンドウ展 」のチケットを
いただいたのです。
だけどね・・・。芸術はなかなか難しいので
よくわからず・・・(゜-゜)
正直ちんぷんかんぷんでした(^_^;)
でもこちらは楽しかったですよ
「ヒルズの展望台 」
この日は天気良すぎでしょ！ってくらい
晴れていて、東京タワーもレインボーブリッジ
も、はるか遠い横浜のランドマークタワー
までも、本当に遠くの方までよく見えました。
スカイツリーもくっきり∑(ﾟДﾟ)
周りのビルが小さく見えます。
このフロアにはカフェやお土産屋さんもあるのでまあまあゆっくりできます
でも先にお昼ごはんを食べてしまったので・・・
とっても後悔。
カクレクマノミのいる水槽から
東京タワーを撮影
←(なかなかうまく撮れない・・・)
展望台からの絶景ポイントをバックに
記念撮影してもらえる場所もあります。
ものすごい行列で並ぶ気にもならず却下
しちゃいました(^_^;)
そんなこんなである程度満足してしまったので
そのまま六本木ヒルズから帰ってしまいましたが
更に+300円でヒルズの屋上に上がれる「スカイデッキ 」もあります。
暑そうだったし(^_^;)何となく怖そうで行かなかったけれど
後日、「なんで行かなかったのー(((゜д゜;)))」って友達言われて・・・。
暑さと疲れで頭がもうろうとして、判断完全に誤った模様(-"-)
大満足でしたが、ちょっと心残り・・・。
応援よろしくお願いいたします手作りウインナーパン。
やったー！三連休だぁ(^^♪
というわけで、昨日は時間を気にせず
姉と一緒に「ウインナーパン」を作りました
とは言っても私はほとんど撮影に集中
してましたけどね
一週間仕事頑張ったし、本当はすぐにでも
飲みたいので姉に頑張ってもらいましたぁ。
ウインナーがたくさんあったし、おつまみにも
なるかなぁ・・・。ということで(*^^)v
生地をこねこね・・・。
ツルンとしてきました。
発酵後、生地を伸ばして。
ウインナーを乗せて。
生地をカットして。
巻きます。
再び発酵させたら溶き卵を塗って
マヨネーズを細く絞ってオーブンへ(^^)
焼きあがりました～(^^♪
仕上げにトマトケチャップを絞って
パセリを散らして出来上がり！
中はこんな感じです(^^♪
生地がふっくら柔らかくてほんのり甘～い(^^)
朝ごはんにももちろん、
ビールにも合います
この日はウインナーパンとサラダを
おつまみにしました～(*^^)v
応援よろしくお願いいたします沖縄もずくそば。
毎日本当に暑いです・・・
しかし食欲はさほど落ちてません。
夏バテなんてしちゃって食欲がなくなったら何を楽しみに生きていけばいいんだ(-"-)？？
って感じですからね。
恋して食べ物がのどを通らない・・・。なんて逆に味わってみたいものです(^_^;)
とは言ってもこうも暑い日が続くとさっぱりと冷たいものが食べたくなります。
今日は「沖縄もずくそば」をいただきます→
数年前沖縄に行って食べて以来
大好きになった沖縄もずく。
通常スーパーなどで売られている
「もずく酢」ではなく、味の付いていない
沖縄産の生のもずくを麺つゆにつけて
ざるそばのようにズルズルと食べます(^^♪
私が知らないだけかと思ったけど、
少なくとも私も周りの友達は
知りませんでした。
最近では近所のスーパーでも普通に売ってるみたいで
気軽に食べれるようになりました(*^_^*)
←そして週末、コストコで購入してきました！
毎年夏になると、コストコでも買うことが
できます。
１０１０ｇで、６５７円Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
たっぷり入ってこの安さです。
麺つゆで食べる他にも、天ぷらにしたり
お味噌汁に入れたり、色々楽しめます→
うちではひたすら麺つゆでのみ食べます
(^_^;)
コリコリしててもずく酢よりもしっかりとした
歯ごたえ( ´艸｀)
栄養たっぷりで、たくさん食べても
とってもヘルシー♪
食べるときにはわかめみたいに
しばらく水にさらして塩抜きします。
あとはざるそばを食べるみたいに
麺つゆとワサビで食べます(*^^)v
ざるそばよりもりもり食べれちゃうんです！
これで夏を乗り切ろう！！
応援よろしくお願いいたします
姉の作「サンセバスチャン」
今日は疲れた・・・。
仕事でもクタクタ。
帰りの電車は人身事故で遅れてるし((+_+))
なので何もする気が起きず、今日はただの飲んだくれてました
ということで今日は昨日のつくねの残り をつまんだあと、
姉が料理教室で作ってきた「サンセバスチャン」とか言うケーキをいただきました
ビターチョコレートの香りがたまらないケーキ。
何故にこれが「サンセバスチャン」
というのか・・・。
よくわかりませんが、とにかく美味しかったです
この模様。キレイだけど大変そぅ・・・(^_^;)
疲れた体に甘いものが染み渡る～( ´艸｀)
しかし、食べた後、
こりずにビール飲んでます
疲れ果ててもう寝そう(=_=)Zzz…
本日はこれにて失礼いたします。
応援よろしくお願いいたしますひとり串盛り!(^^)!
本日はひとり串盛りで晩酌→
残り物ばかりだけど
それなりにいい感じになった(*^^)v
左から→しし唐串、椎茸の肉詰め、つくね
トマトの豚肉巻き、ねぎの豚肉巻き。
今回のしし唐はかなり辛めー(>_<)
完全にハズレでした。
・・・(^_^;)
鶏挽肉・ねぎみじん切り・たまご・
おろししょうが・昆布茶・パン粉を入れて
混ぜる。
ただの椎茸串の予定だったけれど、
またしても丁度いい分量のつくねを作れず
椎茸に乗せてみる(^_^;)
つくねは柔らかくて魚焼きグリルで焼ける状態
ではなくフライパンで焼く。
あれもこれもと色々頑張っ作ったけれど
食べきれなかった・・・。
今回の余った串盛りは
姉のお弁当行きになるでしょう( ´艸｀)
もう少し飲んでから寝よぅ
応援よろしくお願いいたします鶏から揚げのみぞれがけ丼！
今日もまた揚げ物しちゃいました(^_^;)
前回のライスコロッケ
でうんざりしたんですが・・・。
鶏の唐揚げを作ろうと思って鶏肉解凍
してたのすっかり忘れてました・・・(-"-)
今日も汗だくです。
寄せ鍋の濃縮タレが余ってたので、
少し薄めておろししょうがをプラスして。
それに鶏肉を漬けて片栗粉をまぶして
揚げました～。それだけ(^_^;)
もう夏だし寄せ鍋ダレも使うことないと思うので、ここで消費しました。
って事で手抜きの味付けです
普通にから揚げの味になってておいしくできましたょ(*^^)v
ご飯の上に大葉をしいて、鶏のから揚げ、大根おろしとわけねぎ、白ゴマと唐辛子をのせて
ポン酢をかけていただきました。
大根おろしのおかげでサッパリ。
そして余った鶏のから揚げは
←姉のお弁当になりました
これで唐揚げが残らずに済んだ(^_^;)
奥は、高菜としらすの油炒を乗せたご飯です。
次こそは少し涼しげなものを作ろうと
思いま～す
ところでベランダのミニトマトが、やっと赤く
色づいてきました
本当に良かった～(^^♪
そろそろ収穫です。
ちなみにお弁当に入っているトマトとは別物・・・(^_^;)
ライスコロッケ
毎日本当に暑くて・・・
いけないけないとは思いながらも、こう暑いと飲まずにはいられません(-"-)
お風呂上がりにプシュッ。
キッチンに立ってプシュッと(*^_^*)毎日こんな感じです。
しかも夏はキッチンが異常に暑くてビールが止まらないんだな～(^^♪
そして今日もキッチンに立ってビールを飲みながらおつまみ作り。
この猛烈な暑さの中、
もっと涼しげなおつまみがあっただろうに
よりによって今日は「ライスコロッケ」を
作ってみました(^_^;)→
中身は普通にみじん切りの玉ねぎとベーコンをバターで炒めて
ご飯を入れてケチャップで味付けしました。
キッチンの温度は一体何度(-"-)？
とすごく後悔しながら作りましたが、なんとか完成！
やっぱり夏に揚げ物は危険ですな・・・。
チーズが苦手なので入れないことも考えましたが、何か物足りない気がしたので
臭みの少ないモッツァレラチーズを包みました。
これなら食べれるはず！
モッツァレラがとろ～り。美味しそう
しかし食べてみると意外と薄味・・・Σ(ﾟдﾟ;)
面倒くさがらずに上からかける用にトマトソースを
作ればよかったぁ((+_+))でも普通に満足。
今日のおつまみはこれと少しのサラダだけでおしまい。
(最近そんな感じだけど・・・)
この時期できるだけ短時間で涼しげなものを作るように
心がけたいと思います。
じゃないとそのうちキッチンで倒れそう・・・(=_=)
みなさんはどんな風にキッチンの暑さを
乗り切っているのでしょうか？？？
応援よろしくお願いいたしますあさりとムール貝のワイン蒸し
今日は姉と一緒料理です(*^^)v
ストウブの鍋を使って
「あさりのワイン蒸し」を作りました→
ストウブの鍋を購入してから約半年くらい・・・。ほとんど使ってなーい((+_+))
素材のうまみをじっくり引き出せるらしいし、しかもデザインにもとても気に入って
直径20cmと24cmの2個を買いました(^^♪
なのに十分に良さを理解してないまま、鍋の重さにも負けて
どんどん棚の奥の方に追いやられ、日の目を見ることもなくなってしまいました。
ごめんね(>_<)
で、本屋さんで立ち読みしていて見つけた
こちらの本を購入してみました！
レシピにちゃんと鍋の大きさも書いてあるので
とってもわかりやすいです。
作りたいものいっぱい(^^♪
これを読んでストウブをどんどん活用しよう！
今日はこちらの「あさりのワイン蒸し」に挑戦！
今回はムール貝も入れてみました。
鍋にバターを入れてみじん切りしたにんにく、
薄切りたまねぎを炒めて、
あさりとムール貝を加えて白ワインを注いで
蓋をして蒸し煮。
ズボラな私ならこのまま完成させてしまいそう
だけど、一度貝類を取り出して煮汁を煮詰めます。
塩味を調整して最後に貝類を戻してパセリをちらして完成！
お酒が飲めない姉は晩酌に付き合ってくれなかったので一人で味わいました(T_T)
ストウブだと鍋ごとテーブルに出してもおしゃれだからいい！
２～３人分でしたが美味しくてペロリと食べちゃいました
さらに、美味しいスープが鍋に残ってしまったので
生パスタを茹でてもう一品。
いいダシが出ててそれだけでおいしーです！
ちょっと食べすぎて罪悪感だけど
満足な〆となりました( ´艸｀)
(最近明らかに痩せづらい・・・)
応援よろしくお願いいたします