太陽に手の平を

　仙台は今日も晴天！


昨日よりも晴天！


雲がひとつもない日本晴れだ..。

手の平に太陽をスかして

みれば....。


・・・手がブ厚くて血潮は

見えなかった (￣Д￣；


・・・それとも血行が悪いんか...。


　自転車に乗り、コンビニへ

ちょいと買い物へ行く..。

　空気がヒンヤリとして

気持ちがいい(*^.^*)

　なんとなくあの歌が

よぎる...。

　
　「冬の風のにおいがした」

僕だけかもしれないが、

この人って、ジュニアさんに

ちょっと似てない？　

ファンの方、いらしたらゴメンナサイm(．．)m

名曲っす..。

作詞：スガシカオ、作曲：川村 結花

牡蠣の季節

そろそろ寒くなり、

牡蠣の季節となってまいりましたなぁ(*^▽^*)

冷凍だがカキフライをおかんが買ってきた..。


カキっつたらタルタルソースでしょ！

ゆで卵に、マヨネーズ、パセリなどを

入れ、グリグリグリ...。

　カキフライにたっぷり乗せて食べる(⌒￢⌒*)

衣をサクっと噛めば中からは海のミルクが

ジュワジュワ～っとあふれ出します。

う～たまらん（＾＾）

　それから、昨日つくった

チャンプル類なのど在庫一掃セール

当家の夕食でした。

コザクラゾロゾロ

　昔、「ゴキブルゾロゾロ」という、

ゴキブリ取りがあったが、

実際、ゴキブリがゾロゾロと歩いてきたり、

ゴキブリ取りに捕まったゴキブリを

見るのはイケていない(￣_￣ i)

動画のように「コザクラインコ」

がゾロゾロ出てきたら、

可愛くて仕方が無い(*^▽^*)


　コザクラインコは

あまりお喋りが得意ではないが、

活発でなにより、大きな頭、

マンマルの目、薄紅色の羽毛が

愛らしい。

（種類によっては薄紅じゃない子もいる）

このクリクリ頭で

行列を作って出てくると

笠地蔵のを思い出してしまった。


↑
petshop610さん
https://www.youtube.com/watch?v=Ka3MwpEUaeoより引用

鶏骨付きモモラーメン

　子供の頃、骨付きの鶏モモを見ると、

ときめいたものだった..。

クリスマスや誕生日等はおかんがこれを

生姜で煮てくれて手掴みで良く食べた。

スーパーに鶏モモブツ切りが売っていた。


　これで「骨付き鶏ももラーメン」を作ろうと思い立つ..。

まずは、下茹で...。

まぁ....アクの出てくる事...　(￣_￣ i)

５分ほど茹でたらザルにあけ、水洗いをする。

次にどんぶり２杯の水

おろし生姜


ネギ青味とともに茹でた鶏肉を入れる..。


スープはいつもの「ひがしまる　うどんスープ」


そしてコショウーをパラパラ...。

圧力鍋が強火でシュッシュと言ってきたら、

弱火で約２０分。

圧力鍋が冷えたら

鶏肉をフライパンに移す。

鶏を茹でたスープ..。

琥珀色に澄んでいる。


フライパンを熱して、鶏肉を炒める..。

醤油をタラリ..。

いい色になって来た(^∇^)


麺は山形の「乾麺中華そば」


山形は日本一のラーメン激戦区なので、

麺のクオリティーが高いのだ..。


熱湯に麺を入れ、約４分..。


ザルで湯切りをし、丼に入れる。

上から鶏肉を煮たスープをドドー！

具はメンマ


ゆでたまご・刻みネギ

・・・そして骨付き鶏モモ焼きを乗せて完成(^-^)/

　始めにスープをズズリ...。

　澄んでいる..。鶏のいいだしが

骨の髄から出ている。

麺もズズリ...。

生麺と違い乾麺独特の歯応え！

冷麦のような食感に中華そばの

香り(⌒￢⌒*)

　そして、お目当ての

骨付きチキン。

圧力鍋で柔らかくなっており、

口に入れるとすぐにほぐれる..。

鶏の味がジュワ～っと口中に

広がる..。肉と麺を同時に

口に入れる。

　両者、口内で混じりあい、

それをゴクっと飲み込む..。

更にメンマ・ゆで卵を

ほおばりつつ、麺をズズズズ..。

鶏の味は強く出ているが、

あっさりしていて、くどくない

丸鶏風中華そばに

癒される昼食であった..。



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ぶさいく

このトマト...。


非常にブサイクだ..。

普通のスーパーには

あまり売っていないぐらい

ブサイクだ...。

しかし、農家出身のおかんから言わせれば、

これは「元成り」といい、茎に一番

近いところの実。

味が濃くて美味しいとの事。

まず、電子レンジで２分チンする。


トマトの皮が手で簡単にムける。

それから玉ネギを微塵切りにし、

それも電子レンジで１分チン..。

水で絞ると玉ネギの辛さが抜ける。

スライスしたトマトに、チンタマネギを

乗せる。

上からフレンチドレッシングと青しそを

かけ、冷蔵庫で３０分。

「冷やしトマト」の完成！

　「ぶさいく」が華麗なるトマトサラダに...！



「うむうむ(^∇^)トマト・タマネギの甘みと

ドレッシングの酸味が交わり」

スッキリと美味しい(⌒￢⌒*)

トマトのリコピン

タマネギの硫化アリルで血液サラサラ！

で、今日も健康(-^□^-)о


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ひまわり....という歌

　おはようございます♪

台風が過ぎた仙台の朝は

超快晴で清々しい空です (-^□^-)о






・・・ところで、

昨夜投稿したブログ

「日刊つぶやき新聞　もったいぶる」

に僕がＵＰしたＹＯＵＴＵＢＥ動画が

流れ終わったあとリンク画面をクリック

したら、偶然いい歌を発見しました..。

初めて聞きましたが、とっくに出されている

歌なのかな？

最近、歌番組を見ない僕はその辺が

ウトい(￣_￣ i)


・・Ｓｕｇａｒという韓流のグループ？が

歌っているようです..。

　衣装はおっさんにとって

いささか刺激的でしたが、

歌詞の内容は、前向き、爽やか、

明るい元気ソングですネ (*^▽^*)

グループを知っている人が

いたら詳しく教えて下さい♪

もったいぶる

オカメインコはひまわりの種が

大好きだ...。

しかし、ひまわりの種は高脂質なので、

たま～に1～2粒あげる程度が良いと言う..。

今やトリでも成人病

（成鳥病）になるらしいので..。

しかし、チーコの食べ物への執着は

凄く、ズボンのポケットに隠しても、

ジーっとそこを凝視

して目を離さない....。

・・・もう既に２ヶ食べさせた..。

　「はい、おしまい」

・・・と思ったのだが、

チーコはひまわりに

未練タラタラの様子..。

「しかたない、最後の１個だぞ」

・・と種を渡そうとするが、

安易に上げては、貰って当然と

いったような甘えグセがつく、

そこで少し試練を与える..。

「取れるモンなら取ってみいや」

「ほれほれ」...とチーコの口先で

種をみせびらかす..。



　チーコは食べたくて必死だ..。

やっとの思いで３個目のヒマワリを

口にしたチーコ..。

　チーコなりに、最後の１ヶだと判ったらしく

その後は催促しなくなった。


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ハマると止まらない

　
　二週前「ゴーヤ」の旨さに開眼してから

ゴーヤ投稿が三度目となる..。

関連記事

「日刊つぶやき新聞　ゴーヤチャンプル」

　おかんもそれは、一緒のようなのだ..。

　・・苦くて不得意な食材だったが、

ネットレシピで知った、

塩モミ、水洗いする事により、

苦さが緩和され、その「ニガウマ」

にハマっている..。

　おかんは今日も、

ルンルン気分←超死語・(￣∀￣)・で

ゴーヤを切っていた..。

　「豚肉が無いから牛肉を入れるよ」

・・・と言うので

「それもアリじゃない？」

「ついでに、『あぶら麩』もいれてみたら？」

・・・と僕は言った..。

あぶら麩と言うのは宮城県名産で、

麩を脂で揚げた物..。


炒め料理にベストマッチする食材だ..。

豚肉の代わりに牛肉..。

更にあぶら麩を入れる事により、

もはや「ゴーヤチャンプル」では

無くなっている..。

料理名も何と言ったら良いか

ワカラナイ...。

・・・が、

食べてみると

あぶら麩とゴーヤは、かなり相性が良い。

あぶら麩の風味がゴーヤの苦味を

引き立てる感じで、ごはんが進む(⌒￢⌒*)

ここで沖縄料理と宮城県特産品は

劇的にコラボするのだった..。

レシピは

http://www.sirogohan.com/go-yachan.htmlさん
　↑
を使用...。

・・牛肉を豚肉に代用。

・・プラス「あぶら麩」だけで、

他の内容は変わり無し..。

作ってみる価値はあるので一度、お試しを..(*^▽^*)

台風一過

　16：00過ぎ、

大型の台風18号も茨城沖へ

進路を移したようで、仙台の西空に

太陽が見え始めた..。



東方には青空も...。


・・しかし、関東では土砂崩れや冠水等、

甚大な被害が出ている..。

東北の沿岸沿いでも、3.11後の地盤沈下の

影響で被害が出ている..。


　ここ数年、列島への台風の直撃が多いナ～...。


　天災は避けようがないだけに、

メディアからの最新情報確認、避難、日頃の備え

により、被害が最小限に済むよう心がけたい..。

　
　・・・被害に遭われた方々は、とんだ災難で、

さぞお疲れの事でしょう。

　どうかお大事になさってください。

ジンギスカン

　一時、ラム肉ブームがあったが、

現在は、あまり騒がれていない..。



あの流行は、どこへ行ったのだろう..。

スーパーに美味しそうなラム肉が

売っていた..。


これを生ラム専用タレに


一晩漬けておき


味を馴染ませる..。

　たまに売店で見かけるマトン肉

（ロール状になったもの）

・・これはちょっと、乳臭くてイケていない(＞_＜)

ラム肉（仔羊肉）とマトン（おとなの羊肉）では

風味も、硬さも全然違う..。

ヨーロッパでのラム肉は牛肉に匹敵するほど高価だ。

・・今回200ｇ弱で240円弱とは、

日本では、まだラム食文化が

完全定着していないせいか安価で買える..。

・・・さて、それをスライスしたタマネギと炒める..。

（うちにジンギスカン鍋は無いので（＾＾；）


焼き上がり、皿に盛るのが面倒なのと、

アツアツを食べたいので

テーブルの上に鍋敷きを置き、

取っ手付きフライパンのままで食べる..。

「アツアツ、ジューシー御飯がススむ(⌒￢⌒*)」

サッポロのビール工場を思い出すなぁ(*^▽^*)

あそこは天井に作りたての生ビール樽が

あり、サーバーへとダイレクトに繋がっている..。


市販の生ビールと違い、ホント水のように

スイスイと喉に入って来て

皆、大ジョッキ5～6杯は平気でイケる..。

それを思い出しながら、

フハフハ言いながらノンアルで

ジンギスカンを食べるのであった。


ちなみに、過去ナゼニ、ラムブームが起こったか..。

脂肪を燃焼するカルニチンが豊富だからのようだ。

【下記引用文】

カルニチン含有量

ラム肉は豚肉の2倍の

カルニチン量が含まれているのですね。

*食肉100gあたりのカルニチン含有量*

鶏肉 4.55～9.10 mg

豚肉 35mg

牛肉(ヒレ肉） 59.8 mg

ラム（仔羊）肉 80mg

羊肉(マトン)肉 208.9 mg

牛乳 1.9 mg

鶏卵 0.8 mg

パン 0.2 mg

ニュージーランド食肉研究所調べ

カルニチンの摂取量は1日100～300mgくらい

といわれているようです。

過剰症は今のところ特に無さそうです。

低コレステロール、鉄分、

ビタミンB群が豊富

ラムよりマトンのほうがいいかも？

ラム肉は50mg（100mgあたり）と

低コレステロール。

また、コレステロール値を下げる

不飽和脂肪酸も多く含まれています。

体に吸収されやすいかたちの

鉄分が豊富なので、貧血がちの女性にオススメ。

　またビタミンB群が豊富に含まれるので、

夏バテにも効果的ですね。

ちなみに余談ですが、

ラム肉は1年未満の羊肉で、

臭いがきつくないのが特徴。

マトンは成育した羊の肉で、

特有の香りがするので

好き嫌いが分かれるところですが、

栄養成分はさらに豊富です。

【上記迄引用文】　

うっ(￣Д￣；　勘違いしていた（汗）

ラムよりマトンの方が栄養成分は

豊富なようだ..。

・・・しかし、あの匂いは

なんとも...(￣_￣ i)

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