二週前「ゴーヤ」の旨さに開眼してから
ゴーヤ投稿が三度目となる..。
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「日刊つぶやき新聞 ゴーヤチャンプル」
おかんもそれは、一緒のようなのだ..。
・・苦くて不得意な食材だったが、
ネットレシピで知った、
塩モミ、水洗いする事により、
苦さが緩和され、その「ニガウマ」
にハマっている..。
おかんは今日も、
ルンルン気分←超死語・(￣∀￣)・で
ゴーヤを切っていた..。
「豚肉が無いから牛肉を入れるよ」
・・・と言うので
「それもアリじゃない？」
「ついでに、『あぶら麩』もいれてみたら？」
・・・と僕は言った..。
あぶら麩と言うのは宮城県名産で、
麩を脂で揚げた物..。
炒め料理にベストマッチする食材だ..。
豚肉の代わりに牛肉..。
更にあぶら麩を入れる事により、
もはや「ゴーヤチャンプル」では
無くなっている..。
料理名も何と言ったら良いか
ワカラナイ...。
・・・が、
食べてみると
あぶら麩とゴーヤは、かなり相性が良い。
あぶら麩の風味がゴーヤの苦味を
引き立てる感じで、ごはんが進む(⌒￢⌒*)
ここで沖縄料理と宮城県特産品は
劇的にコラボするのだった..。
レシピは
http://www.sirogohan.com/go-yachan.htmlさん
↑
を使用...。
・・牛肉を豚肉に代用。
・・プラス「あぶら麩」だけで、
他の内容は変わり無し..。
作ってみる価値はあるので一度、お試しを..(*^▽^*)
