日刊つぶやき新聞 -51ページ目

日刊つぶやき新聞

訪問いただきありがとうございます。

主に、オカメインコ..手料理なんぞを載せております..。

 今日、鳴子渓へと行って来た..。

・・もえる様な紅葉と、

吸い込まれそうになるような

広い谷間の空間... ( ̄□ ̄;)!!

 ・・自然の醍醐味に圧巻させられる..。



・・平日であるにも関わらず、

鳴子は大勢の人々で賑わっていた..。

・・中には海外の方の声も飛び交い、

「・・ここは世界の名所でもあるのだなぁ」

・・と、宮城県民として誇りに思った..。


・・この写真以上に上手く撮られている

名作品は数々あるので

素人の僕が撮った鳴子の

写真投稿はこの一枚のみにしておこう..。



・・・しかし色づく山々を見ていると

不思議な気持ちとなる..。

・・・十日後にここへ来ても、

色は褪せて枯れ木が多くなっているのだろう..。

・・後は花々が咲く春迄、半年近い

雪景色になる..。


「この、葉と木々...それぞれが

細胞の一つ一つなんだなぁ..」

・・と思う..。

・・と、地球自体が生物なのだとも

感じるひとときであった..。


・・鳴子渓谷から帰る途中の山々

  ↓


  鳴子渓谷の動画
   ↓

  栗駒山の引用動画
   ↓


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 今日、叔父に誘われ宮城県の

紅葉の名所、鳴子峡へ行く...。

・・・鳴子峡は、あいにくの

曇りで絶景は幾分、霞んで見えた..。

(・・・後にUP予定..。)

・・この叔父さんと言う方..。

冒険と言うか、新しい道の

発見が大好きで、車を運転していても

「この道、行って見ようか!」

・・と、脇道へ入って行く場合が

多い...。

叔父さんの車にカーナビは付いていない..。

 ・・僕は方向音痴なので、

内心「おとなしく真っ直ぐ行った方が

いいのでは..?」・・と思うのだが、

運転している叔父さんは少しでも

「ショートカットの道を通れた(^0^)/」という

達成感に満たされたいようだ..。

・・・しかしショートカットどころか

迷路へ入り込む場合も少なくない..。

・・今日は、そのパターンだった..。

 行けども行けども山道→獣道→

「ここは何処?」...となって行く... ( ̄ー ̄;

・・僕は「スマホのGPSで位置を

調べてみますか?」...と言う..。


・・ぼくの知り合いの中で

数人同じタイプがいるのだが、

方向感覚に自信がある人と

いうのは、カーナビを付けないし、

例え道に迷っても、機械に

頼る事は、そのプライドが

許さないようだ..。

・・日頃は温厚な叔父さん

なのだが、「それはいいから!」

・・とGPS検索を強く拒絶した..。

・・最もスマホは圏外になって

いたのでGPSは機能しなかったのだが..。


・・・車はどんどん秘境のような

所へ進んでゆく.. ( ̄Д ̄;

・・もし対向車が来れば、

この獣道を数百メートルも

バックせねばならない..(汗)

・・それでも運が良く、

対向車は1時間ほど一台も来なかった..。

・・・しかし逆に考えれば、それだけ

使われていない道でもあるし、

万一袋小路だという可能性も高まってくる...。

・・だとしたら...。

・・ケモノ道を

数キロバックせねばならない.. ( ̄□ ̄;)!!

車を切り替えしできる

余地など幾分もないのだ..。

・・・車の両脇を笹竹が擦り始める..。

・・・しかし、叔父さんのプライドは

後退する事を許さなかった..。

・・・と言うか、この後にオヨんで

「後には引けない!!」

状況と心理になっていた事なのだろう..。

・・・そして、運良くようやく

アスファルトの広い道へと出た..。

叔父さんは「だから大丈夫なんだよ..。」

・・と言っていたが、その顔を見ると、

著しい安堵感に満ちていた..。

・・・その迷い道を抜け出した所で

絶景と出会う..。


・・太陽もタイミング良く、

一瞬だが照り始めた..。

・・人は我々以外、一人もいない..

景色としては相当な穴場なのだと

思った..。

・・・しかし、さすがの叔父さんも

「もう一度、来ようとしても無理だね..。」

・・と言っていた..。

・・叔父さんの車にカーナビが付いていれば、

マーキングして、また簡単に

来る事ができるのだが..。

・・しかし、叔父さんは、

そのプライドにかけても

カーナビは取り付けない事だろう..。




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 ぷりっぷりの

牡蠣の季節がやってきました..♪



 近所で売っていた生かき..。


表示を見ると...。

宮城県本吉郡南三陸町志津川...

となっております..。


・・ここは3・11に大被害に

あった所...。

・・・しかし、漁師さんや、

加工業者さんは、牡蠣をまた美味しく

復興させました..。

・・食べていて元気になるくらい、

甘くて、プルプルの見事な牡蠣でした(⌒¬⌒*)





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 イカ塩辛..。

・・・これも何ベンUPしたか覚えていない..。

・・・しかし、おかんが黒光りする

新鮮なイカを買ってきた...。


 この前はイカ焼きをUPしたばかりだし、

イカ刺身も投稿してから数日も経っていない..。

・・じゃあまた「イカ塩辛」を造るか..。

・・と思い立ち、仕込みを始める。

・・まず、本体からゲソと肝を抜く..。


・・本体の皮を剥く...

 純白の分厚い身!!


これには天然塩をパラパラと

軽く振り、ベランダの選択バサミにハサム..。

・・フクスケの「とっつぁんブリーフ」ではありませんゾ ( ̄ー ̄;

夕闇に揺れるイカ..。まさに「一夜干し」

 そしてまた残された肝にはドバっと

天然塩をかけ、キッチンペーパー、ラップで

ギュっと巻き込む..。

(後に水洗いするので塩は

思い切りよくかけて下さいネ(^^)


 それを冷蔵庫で寝かせると、

イカ塩辛の天然ソースが

出来上がっているのだ..。

・・翌日、ベランダではイカが

日光浴をしていた..。ぷらリ~ン♪

 一夜干ししたイカは長さ3cm位に切る。

・・肝は水洗いをして、

薄皮を剥ぎ、イカの切り身と和える。

隠し味でマヨネーズを大さじ一杯..。


・・マヨを入れた事を、

言わなければ誰も判らないのだが、

クリーミーでまろやかになり

生臭さを取ってくれる..。

・・イカの身と肝をマゼマゼし、

更に冷蔵庫で30分寝かせると、

互いの味が馴染み、

本格的「イカ塩辛」となる..。





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 こんな共演があったんだ..?


昨日「日刊つぶやき新聞 歌謡ロック」
            ↑ぽちしてね(*^.^*)

・・と言うタイトルを投稿した..。

・・その文は甲斐よしひろさんを

語るブログとなるのだが..。

・・なんと仙台が誇るバンド

・・ハウンドドッグの

大友康平さんと名曲「BLUE LETTER」を

コラボしている!!



・・・昔、デパートの

家電売り場を歩いていたら

ラジオから物凄い声量がある人の

曲が流れて来た..。

「うっ、いよいよ日本にも海外に出して

恥ずかしくないボーカリストが現れた!」

・・と思った..。

一緒に居た友人に曲名を聞くと、

ハウンドドッグという仙台のバンドが

歌っている「嵐の金曜日」と言う歌だった..。

・・その後、ハウンドドッグは

全国区の歌番組に出演するのだが、

確か「パレットキャット」..とか言う

アップテンポな曲で、その歌は残念ながら

当たらなかった..。

その後「涙のBirthday」のような

名曲バラードも出すのだが、

ff (フォルティシモ)でブレイク

する迄は、パっとしなかった..。

 仙台人の僕としては、

ナゼニ「嵐の金曜日」で押し出して

くれなかったのかと、モドカシイ

気持ちで一杯だった..。

 まぁ、その後、一躍トップバンドとなり、

今、大友さんはタレントとして

活躍しているから良いのだが..。

 ・・その大友さんと甲斐さんのコラボ..。

・・二人ともハスキーボイスなのだが、

声質が違う..。

・・大友さんは野太い大声量で

独特のヴィブラート..。

・・甲斐さんの声にはオブラートで

包んだような「寂」がある..。
  ↑
 これが言いたかったんか(笑)

しかし、どちらも僕の好きな名シンガーに

変わりはない..。

・・この名曲「BLUE LETTER」の

ボーカル..。

どちらにもそれぞれの魅力が満ち溢れていると思った..。

歌:甲斐よしひろ・大友康平 作詞:甲斐よしひろ 作曲:甲斐よしひろ


 




 鮭白子で天ぷらを作ってみた...。


 先日UPした鮭白子の刺身..。


 参照動画 「日刊つぶやき新聞 鮭の白子刺」
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・・・この一本を使っても

二本酒漬けにして残っていた..。

・・・残り2本で約180円...。・・安い..。

・・また、酒漬けにしていた事により

白子の傷みは、ほぼ無い..。

・・新鮮な純白を保っている..。

 ・・血管を丁寧に取り除き、

水洗いをする..。

 そしてそれを天ぷらへ(*^▽^*)/

 刺身でも食べられる白子なので、

油は強火で一瞬だけ揚げる..。

 表面はキツネ色 (^ε^)♪

それを口に頬ばれば、

サクッと心地良い食感!!

・・そして一気に「フワトロワールド」

へ突入(^0^)/

 白子は瞬時にしてトロけ、

淡白な甘みだけが残る...(⌒¬⌒*)

「鮭白子天」は「鱈白子天」に匹敵する

旨さなのであった..。




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・・もし、自分の居場所がないとしたら、

これほど不安な事は無い、

・・人は衣食住が安定して心が安定する.。

快食・快眠・快便もまた然りだ..。


 ・・今日の新聞コラムを読むと、

こんな記事が...。

【下記引用文】

 段ボールを材料に貼り絵をつくる

「避難所生まれのアーティスト」

の展覧会が神奈川県茅ケ崎市であると聞き、

足を運んだ。

原発事故後、段ボールで仕切られた

避難所生活で生まれた芸術。

・・以前、小欄でも紹介した壮年が

「震災から今日までの、わが心の結晶です」

・・と迎えてくれた。

個人空間を守るための、

無味乾燥な〝壁〟に、彼は季節の花々などの

立体的な貼り絵を、段ボールで作っては掲げていった。

「スイカ」という作品がある。

 夏の避難所で「スイカが食べたい」

という声を聞き、夜なべしてつくった。

翌朝、壁に掲げた。

「うまそう! でも段ボールじゃ食べられないよ」。

・・ひとときの笑顔が広がった。

人々のために――

この思いが段ボールに新たな命を与え、

見る人に希望の光を送った。

展示会場には彼と同じ原発避難者の姿も。

横浜市の借り上げ住宅に住む婦人と彼が、

2時間近く話し込んでいる。

ふるさとへの思い、

人間関係の難しさ……。

婦人は

「普段、こういう話はできないからね。

きょうは本音を語り合え、

作品から元気をもらいました」と。

人は「一人」では生きていけない。

人の笑顔を見て、自分も笑顔になり、

人を幸せにしていく中に、

自分も幸せを見つける。

それが人間であることを、

また一つ、教えられた。

【上記迄引用文】

・・・改めて想像してみる..。

もし自分が生まれ育ったこの町に

人が一人もいなくなったら..。

ずっと眺めてきた故郷が立ち入り禁止になったら..。

・・・寂しいどころの話ではない..。

 しかし、逞しい方がいるものだ..。

能面のような段ボールへ自分の気持ちを

描いていく..。居場所が無くても、

創造する事、創作意欲を持つ事は

タダでできる..。

 その行動は周囲からの関心を受け、

やがて感心、歓心へと連鎖して行く..。

・・人は何かひとつでも

肯定されれば嬉しいもの..。

「私..褒められると伸びるタイプなんです♪」

・・・という言葉があるが、

世界中全員そのタイプなのだと思う(笑)

・・そして褒められた

人のリアクションにより、

褒めたこちら側が更に

元気になっていたりするものだ..。



・・これは幾度か投稿したが、

チェルノブイリ事故で

故郷が地図から消えた

ウクライナの女性が歌う

「千と千尋の神隠し」主題歌..。


・・その澄んだ声と歌詞に

僕は何度も心を洗ってもらった事がある。



『いつも何度でも』

歌:ナターシャ・グジー 作詞:覚和歌子 作曲:木村弓


 
 今シーズン、もうサンマ投稿は無い..

・・と思っていたのだが、

おかんがまた買ってきた..。


サンマ刺し・サンマのヌタ・サンマつみれ

サンマのなめろう・サンマのタタキ・サンマの塩焼き

サンマの味噌煮・サンマのトマトジュース煮

・・と今月だけでも

これだけ投稿してきた..。

・・・しかし買ってきたものはしょうがない..。

価格も5尾350円・・1尾60円だ..。

安い! 活きも良い!

う~む、何がいいかな..?

・・あっそうだ! サンマのマリネでも

作ってみよう!

 まず、サンマを三枚にオロシ

塩をドバドバかけ冷蔵庫で30分

寝かせる..。



 30分経ったら、それを酢で

洗い、更に30分酢漬けで寝かせる..。
(うちでは寿司酢を使っている)


30分経ったら皮を剥く..。


・・見事な色具合!!



・・そしてむき身を3cm位に切る。

・・この時点で「出来合い〆さんま」とは身の色が違う、

血合い部分はピンクで身は半透明...(⌒¬⌒*)




・・手造り「〆さんま」の出来上がり(=⌒▽⌒=)

・・・そして彩り野菜、イタリアンドレッシング

・・と共に和える..。


仕上げに粒胡椒とオリーブオイルをタラリ..。

 さんまマリネの完成!!

 塩を振った事により余計な汁を出し、

更に酢でシメた為、魚臭さは

ほとんど無い..。

 新鮮なサラダとサンマは

相性が良いのであった..。

 低インシュリン食事法でも、

この一品から、やっつけると

効果がありそうだ..。


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