オルネライア 1995

雑誌『Pen』10月1日号

“ワイン選び最強の法則。”掲載。

トスカーナの海岸地域、ボルゲリで造られるカベルネ主体の赤。

1989年に85年のヴィンテージがリリースされるやいなや、

瞬く間に時代の寵児となったカルトワイン。

濃密なブラックベリーや甘草の香り。

果てしない余韻の長さが印象的な一本だ。

として、2006年ヴィンテージが￥21,630で紹介されています。

こちらは、1995年ヴィンテージです。

正直、2006年はまだ飲むには早いと思います。

1995年で、ようやく飲み頃になってきたかな？

というぐらいではないでしょうか。

本当の飲み頃になったワインを、

お手頃価格で楽しんでください♪

ORNELLAIA　オルネライア　1995年

７５０ｍｌ　￥１６，８００

お問合せはこちらまで　　cook@leto.eonet.ne.jp

大阪府吹田市山田西3-57-20　　Cook　クック

アクセス

お店の名前：　Cook（クック）

お店の場所：　大阪府吹田市山田西3-57-20

お店の休日：　年中無休（元旦のみ）

営業時間：　　10時～19時

アクセス：　　　阪急山田駅から徒歩１０分ぐらい。

　　　　　　　　　｢佃｣バス停下車すぐ。

　　　　　　　　　駐車場２台分あります。

窓全面に紫外線防止フィルムを貼っています。

壁一面が冷蔵庫です。

夏は24時間冷房を入れています。

冬は暖房入れません。

夏涼しく、冬はとても寒い、そんなお店です。

自分たちが飲んで美味しいと思ったお酒、

食べて美味しいと思った調味料や食材を色々取り揃えています。

初めてご来店頂いたお客様で、２時間ぐらい

店内をじっくりご覧頂く方も珍しくありません。

１日いても飽きない自信がある、というお客様もいらしゃいます。

欠点は、欲しいものが多過ぎることだそうです。

飲むこと、食べることが好きな方には、

きっと興味を持って頂けるお店だと思います。

ご来店の際は、しっかり寒さ対策をして、ごゆっくりとご覧下さい。

お問合せはこちらまで　　cook@leto.eonet.ne.jp

大阪府吹田市山田西3-57-20　　Cook　クック

獺祭 発泡にごり酒

純米大吟醸しか造らないこだわりの蔵元。

山口県　旭酒造株式会社　獺祭（だっさい）

ベースは辛口の純米大吟醸、にごり酒のゆえんたる米粒が与える微妙な甘味、

それを最後にしめる瓶内二次醗酵により生まれた爽やかな炭酸ガスの刺激。

にごり酒だからこそ、より鮮烈に味わえる山田錦という米の持つ濃厚な甘味。

何も足さない純米だからこそ、より活発な瓶内二次醗酵が生み出す爽やかな発泡性。

そして最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸酒が見せる鮮やかな味の切れと余韻。

獺祭　発泡にごり酒

３６０ｍｌ　￥８４０

試飲したときは、正直飲みにくいお酒だと思いました。

日本酒特有の甘（うま）みが感じられず、強さが全面に出てくる。

アルコール臭いわけじゃないんだけど、独特のクセがあります。

そのクセに舌が馴染んでくると、甘（うま）みが判るようになりました。

純米大吟醸というと、すっきりし過ぎて合わせる肴に困るお酒もありますが、

ここの蔵はしっかり骨太な印象。

日本酒が合いにくいイメージのある、中華料理や韓国料理などの、

スパイスの効いた料理にも負けない強さを持っていると思います。

お客様も｢なんやこの酒、薬品臭いな～｣と最初は思ったそうですが、

今では毎回ご来店されるたびに、３本４本とまとめ買いされています。

飲めば飲むほどクセになるお酒なのかもしれません。

お問合せはこちらまで　　cook@leto.eonet.ne.jp

大阪府吹田市山田西3-57-20　　Cook　クック