鳥肉とムカゴのシチュー

ようやく仕事が一段落して、ゆっくり料理ができるようになった。

ブロッコリーとムカゴが安く売っていたので、夕食はシチューにした。

ムカゴのほんのりした甘みがホワイトソースとよく合っていてうまい。

鮭のムニエルと南瓜きのこ炒め

スーパーで北海道産の肉厚な鮭を見つけたので、今夜はこれに決めた。

塩をふった鮭をフライパンでムニエルにする。

鮭を取り出し、にんにくを入れて香りを出してから、南瓜としめじを炒める。

さらに、ほうれん草を炒めてできあがり。

ツナと山芋とヤーコン炒め

フライパンにオリーブ油と薄切りしたにんにくを入れて香りを出してから、ツナ缶のツナを投入。拍子切りした山芋、ヤーコンを順に加えて炒め、シメジも入れる。塩・胡椒で味を調えて、最後にレーズンを混ぜて出来上がり。簡単な割になかなかいける。味噌汁の具は油揚げと春菊と人参。