鮭のホイル焼き
今週から仕事が忙しくなり、帰りが遅いため、ゆっくり料理を楽しむ余裕がなかった。しかも、疲れているので、結局前に作って冷凍しておいたものなどを解凍して食べていた。
やっと金曜日になり、明日はゆっくりできるので、鮭のホイル焼きを作った。
ホイルの中に玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじと塩をふっておいた鮭を入れて酒をふり、バターを載せてオーブンで焼くだけ。
秋刀魚定食
スーパーへ行くと、うまそうな秋刀魚と鮭がどちらも安く売っていた。迷ったが、結局秋刀魚を買った。最近料理番組でも秋刀魚を取り上げていることが多く、見ているだけで食べたくなる。
今日は凝った料理ではなく、シンプルに塩焼き。にんにくの香りをつけた。大根を忘れた。
付け合わせは小松菜の胡麻和えとわかめとじゃがいもの味噌汁。韓国海苔とキムチも添える。
秋刀魚は脂が乗っていて本当にうまい。
小豆タピオカ
今日は簡単なデザート。
タピオカを茹でる。小豆を茹でる。
鍋に牛乳、ココナッツミルクパウダー、砂糖、コンデンス・ミルクを混ぜて熱して、好きな濃度、甘さにする。
そこに茹でた小豆、タピオカ、クコの実を加えて出来上がり。
