鮭のホイル焼き

今週から仕事が忙しくなり、帰りが遅いため、ゆっくり料理を楽しむ余裕がなかった。しかも、疲れているので、結局前に作って冷凍しておいたものなどを解凍して食べていた。

やっと金曜日になり、明日はゆっくりできるので、鮭のホイル焼きを作った。

ホイルの中に玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじと塩をふっておいた鮭を入れて酒をふり、バターを載せてオーブンで焼くだけ。