赤カブと厚揚げのカレー
今日はめちゃ寒かった。そしたら、カレーが食べたくなった。
暑いときは暑いで食べたくなるし。要するに単なるカレー好きか。
赤カブを買ってあったので、それでカレーを作ってみた。
基本スパイスと基本野菜、玉葱、人参、じゃがいもを使う。
それだけでは、もの足りないので、厚揚げを入れてみる。
以前バリ・レストランで厚揚げカレーを食べたことがあり、それがけっこういけた。
仕上げにすりおろしたりんごを加えると、味がばっちり決まった。
ヤーコン入りお好み焼き
以前外食した際、サラダの中に梨を薄く切ったようなものが入っていた。それがヤーコンとの初めての出会いだ。
食感やほんのりした甘みもちょっと梨に似ているのだが、元の形は芋そのもので、根菜だ。
今まで近所のスーパーで見かけたことがないヤーコンがたまたま売られていたので買ってみた。
お好み焼きを作るときに、ヤーコンを刻んで加えてみた。もともと自己主張の強い野菜ではないので、お好み焼きの中に入れても、ちょっと食感が変わったくらいで、味にほとんど影響はなかった。
お好み焼きには他に玉葱、人参、舞茸、キャベツ、山芋が入っている。
味噌汁の具はじゃがいもとほうれん草。
キャベツとソーセージの煮込み
久しぶりの更新だ。仕事が忙しく、毎日料理が作れなくなった。それでも、自炊するようにしている。
寒くなってくると煮込み料理が食べたくなる。
キャベツがあったので、ドイツ料理風にキャベツとソーセージをクルーゼで煮込んだ。
一緒に煮込んだ野菜は玉葱、人参、じゃがいも、キャベツのみ。
セロリがあればよかった。ドイツワインがあれば、香りもつけられたのに。
皿に盛って、粒マスタードを加えていただく。なかなかうまい。
