先日、「甘くて美味しい新たまねぎをもらった時」から、週末には絶対親子丼を作ろうと計画していました。
超甘い新たまねぎ。
甘さが美味しさの親子丼に使ったら間違いなく美味しいはず！
その予想を裏切らず、めっさめさ美味しい親子丼が出来ました。
コウケンテツさんのレシピを参考にして作る親子丼。
「こちらのブログ」で材料や作り方を詳しくご紹介しています。
親子丼なんて簡単な料理で誰でも作れますが、トロトロ卵の親子丼を作るのは結構至難の業です。
色々試しましたが、私的には上のリンク先のレシピで作ると、まず間違いなく毎回トロトロに仕上がります。
試してみて下さい。
そしてフライパンで数人分まとめて作る親子丼には、こちらのスプーンがとても役立ちます！
テフロン加工を傷めず一度にたっぷり掬えます。
先日からお店で山形の乾燥秘伝ハッピー豆を目にする度気になっていて、遂に１袋買ってしまいました。
青い大豆なのですが、これを一袋全部水に一晩浸けて戻し、おつまみの枝豆くらいの食感になるまで２０分ほど茹でました。
茹でた後の重さが５５０ｇ。
３つに分け、２つは冷凍、残りの１つはひじきと共に煮て副菜にしました。
最近は冷凍グリーンピースを売るお店がどんどん減ってしまったので、冷凍した２つの豆はグリーンピースの代わりに使い、マッシーピーが作れないか後日試してみようと思っています。
旦那の大好きな茹でだこ。
以前はセールの時には１００ｇ１００円ちょっとでよく買っていましたが、３倍くらいの値になり、全く手が出なくなってしまいました。
昨日は小さいの１使い、久々に酢の物にして親子丼のお供に。
汁物は夏になると度々食卓に上がる、丸ごとトマトの冷製スープです。
昨日はちょっと白身に火を入れ過ぎた感ありでしたが、写真で見るよりも食感はかなりトロトロ。
たまねぎが甘い上に柔らかく、実に美味しくて、ご飯がたくさん食べれない旦那も、普通サイズの一人前をペロリと完食。
二人家族では食べ切れないので刻みネギで誤魔化しましたが、三つ葉をトッピングしたら、もっと美味しい親子丼になっていただろうに．．．
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私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
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