今日３月３１日は２０２４年のイースター（復活祭）です。
イースター直前の金曜日（グッドフライデー）には、イギリスでは「ホットクロスバンズ」を食べる習慣があり、ほぼ毎年私も手作りしています。
今年は夕方になってグッドフライデーに気づき、焼き損ねたのが残念。
先日、いただきもののラパンで一足早いイースターっぽい料理「ラビットシチュー」を作ったので、イースター週末の昨日は、これもイースターらしい卵でスコッチエッグを作りました。
「トロトロ半熟卵のスコッチエッグ」にするのに、扱い難いのにわざわざ半熟ゆで卵を肉で包んだにもかかわらず、先に揚げてオーブンで保温し味噌汁を作っている間に、黄身が固まってしもうた！滝汗
それでも固ゆで卵とは違い、柔らかい黄身のとても美味しいスコッチエッグが出来、今週末も私のランチ用作り置きを兼ねた副菜と共に、和食の晩御飯でいただくことに。
副菜にも２つ春っぽい食材を使い、内１つは初めて試す白菜の花芽。
産直の野菜屋さんで見つけ、どうやって食べるんですかとお店の人に聞いたら、菜花と全く同じとのことだったので、辛子和えにしてみました。
菜花のような苦味もなく、柔らかくて自然な甘みがありとても美味しかったです。
これはまた見かけたら絶対リピの野菜。
もう１つは生でサラダにして食べようと思って買った柔らかそうな春菊。
豆腐が残っていたので結局白和えにしてしまいました。
旦那がおやつ食いするほど好きなカボチャの煮つけも、ずいぶん久しぶりに作りました。
いつも通りマヨネーズをたっぷりつけて！
イギリスやアメリカ時代はイースターが来ると、だんだん日が長くなり心地よい温かさでウキウキしました。
春が終わって夏が来るのが待ち遠しかった。
でも、今は違います。
イースターが来たら季節は避けようのない短い春。
今すぐに猛暑の夏がやって来ると思うと、気がめいって仕方ない！
毎年この時季になると、大阪の夏が大、大、大嫌いな私は、イギリスに帰りてぇと願ってやまない。
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