旦那はインドカレーも日本のカレーもどちらも好きですが、一方はパラパラご飯かパンとの組み合わせに対し、もう一方はもちもち白米との組み合わせ。
一方は甘くないけれど、もう一方は基本の味が甘ったるい。
なもんで、暑になると、インドカレーは食べれても日本のカレーはNG！
そういう条件を付けられるのが面倒で、夏に限らず年がら年中、日本のカレーは殆ど作らなくなりました。
私自身も正直、あまり日本のカレーが好きではありません。
でも、食べれないとなると食べたくなるもんです。
旦那のいない間に、条件なしの自由に日本のカレーを作りました。
ミルポワビーフカレー
うちでは気温３０度以上になったら日本のカレーはNGなんです。
まだ当分は３０度に達することもないだろうから、５皿分作った半分は冷凍し、旦那の帰国後一緒に食べることに。
残り半分は２回に分け、私のおひとり様晩御飯に。
昨日はその初日でした。
ところで、カレールーがやたら高くなりましたよね。
カレーは自分でスパイスを合わせて作ることが多く、めったにルーを買わないので気づきませんでしたが、軒並み２５０円を超える価格！
それを人に嘆いたら、それでも買う！
だって、カレーは美味しいもん！
家族みんなが好きだもん！と言われました。
子供の頃から食べなれているカレーの味は、スパイスを合わせたのでは出ない。
２５０円しても、やっぱルーを使わないとで、私も買いに行きました。
ところが、業スーでこんなのを見つけたんです。
業スーやダイソーで１００円以下で売っている瓶入りのスパイス達。
あのスパイスを製造しているハチ食品のカレールーです。
なんでも、明治時代に国産初のカレー粉を製造したのが、このハチ食品なんだそうです。
このルーが私の地域の業スーの４月特売品の１つとして、１箱なんと９９円！
一般スーパーで売っている同量のルーの半額以下です。
なんでも業スー商品は一度試してみたい私。
旦那のいる時に試して美味しくなかったらブーブー文句を言われるのがうざい。
居ない今、試す絶好のチャンスと思い、１箱買って今回使ってみました。
カレーはミルポワと牛こまでビーフカレーにしました。
「こちらのブログ」で作り方を簡単に説明しています。
ジャガイモを加えないので冷凍可能です！
リンク先のレシピと同様に作り、カレールーを加えて味見をしたら、次の瞬間、拍子抜け！
辛口を買ったのに、バーモントの甘口よりも甘い！
ミルポワの野菜の甘味と、トマトやリンゴのフルーツの甘味が効いても、他のルーを使って作ったら、こんな甘いカレーにはならないんです。
ちゃんと唐辛子を種ごと２本も加えているんです。
なのに全然辛くない！
さぁ、それからです。
酢を入れたり、ウスターソースを加えたり、醤油を入れたりワインを入れたり、いろいろするけれど、全然味が調わない。
最後にダメもとで同じハチ食品のカレー粉とチリパウダーを加え、やっと他のメーカーのルーで作ったような味に仕上がりました。
と言うことで、こちらのカレールー、小さいお子さんのいるご家庭や、辛すぎるものが苦手とおっしゃる方にはバッチリの商品です。
今回苦労しましたが、次回はどうやったら味が調えられるか分かったので、１００円ほどで買えるなら、またリピしたい業スー商品です。
初日は別途ジャガイモをローストしトッピングしました。
ジャガイモは加えて煮るより、８分くらい茹でてから油をコーティングしてオーブンで焼いて添えると、ずっとずっと美味しいです！
お肉も最近は高いので、カレーライスも豚や鶏で作ることが多かったのですが、今回牛こまで作ってみて、やっぱカレーは牛じゃないとあかんわと思いました。
ビーフカレーは美味しい！
２日目のおひとり様カレーはどうやって食べようか。
同じものを食べていないように工夫しようと思っています。
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