今日のブログやインスタグラムには、クリスマスイブのご馳走やケーキの画像が続々登場しています。
羨ましいなぁ．．．
だって、うちはと言うと、昨日、一昨日私がタスカジでよそ様のお宅のクリスマスディナーを連荘で作って疲れたもんで、なんの変哲もない英国版肉じゃがが、イブの晩御飯だったんですから。
アルミの使い捨てグラタン皿があったので、それを使って作りました。
縁が光るので、ちょっぴりクリスマスっぽいかなぁ．．．とか思って。
本当のところは、１つでも洗い物が助かるという理由で使ったのですが。
コテージパイ with グレービー
我が家のクリスマスは今日２５日なので、別にイブは普通の日の献立でも、美味しければ良しです。
実際、熱々でとても美味しかったので大満足。
でも、１つだけ悔やまれることがあります。
それはせっかくオーブンを買ったのに、ミンスパイも作れなかったし、昨日は数年ぶりにスポンジケーキを焼く計画をしていたのに、疲れて断念してしまった。
今年のクリスマスの晩御飯は、ちょうど日曜日と重なったこともあり、サンデーだからサンデーローストで肉の塊を焼くつもりでいます。
そしてスポンジケーキが焼けなかった代わりに、３０分もあれば簡単に作れるチョコレートムースをデザートに作ろうと思い、昨日業務スーパーでビターチョコレートを買ってきました。
そうそう、肉をローストすると言えば、私はいつも１００均の使い捨てアルミ皿に水を加え、同じく１００均のケーキクーラーをセットして、その上に肉を載せて焼いています。
写真は先週末ローストポークを焼いた時のもの。
こんな感じにして焼いています。
こうすると肉が蒸し焼き状態になるので、パサパサにならないんですよね。
トレーに加えた水には肉汁が混じり、それに氷を加えて急冷すると、余分な脂肪を取り除いてグレービーを作ることもできる。
海外に住んでいた頃はロースティングティンと言う、網付きのベーキングトレーを使っていましたが、同じものを日本で買おうとすると、馬鹿げた値段がついていました。
いくら美味しいローストが食べたくても、これは買える値段じゃない。
んなもんで、いつもダブル１００均。
今日も夕方このダブル１００均で肉を焼くんですが、再度ネットでロースティングティンが売っていないか検索していたら、手ごろな値段で使えそうなのをいくつか発見しました。
よくを言えば、割れる心配のない金属製が欲しいんですが、そこは妥協し、いずれかを買おうと思っています。
買ったら使った感想をまたブログでご報告します。
冒頭の写真ではあまりよくわかりませんが、上からグレービーをかけると、マッシュポテトにフォークで格子柄を施しているのが、分かっていただけますよね。
タスカジでコテージパイやフィッシュパイを作り、ポテトにこうやって格子柄を入れると、ウワァ～～ォ！とお客様が声を上げられます。
ほんのひと手間ですが、確かに豪華に見えます。
置き換えダイエットの温か料理を食べきり、もう買わないと決めた旦那。
クソ寒いのでシェイクやスムージーには目もくれず、毎晩、私の作る熱々料理を食べています。
昨日もコテージパイを。
アルミの使い捨て皿で作ったのは、旦那の食べ過ぎ防止。
大皿で作ると、残ったのは皿を抱えて平らげちゃうので。
コテージパイのグレービー付きバージョンのレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。
一度グレービー付きのコテージパイやシェパーズパイを食べちゃうと、シンプルに作ったものは物足りなくて食べれなくなりますよ。
熱々でめっさ美味しかった。
その美味しさはイギリス版肉じゃがとは言え、クリスマスイブの献立に十分値しました。
今年秋から始めたタスカジ。
とりあえず昨日が年内の仕事納めでした。
明日からまだ２日パートのお仕事はありますが、それが終わったら、ミンスパイとスポンジケーキが作れなかった分、美味しいフルおせち作りに時間を費やしたいと思っています。
今年は黒豆を真っ黒にしてみようと思い、こちらの鉄玉子を買いました。
同じものが他のショップでは２００～４００円近く高ったけど、こちらは千円ぽっきり！
大昔、兄嫁が釘を使って黒豆を煮たら、錆臭くて食べれなかったの。
それがトラウマとなって、鉄を使うのは断固拒否していたのですが、さぁ、錆臭くない美味しい黒豆が煮れるでしょうか？
あっ、もちろん今年も、息子たちの２段おせちも忘れずに作ります！
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私が試した時の感想などは
「こちらのブログ」でご紹介。
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「こちらのブログ」で詳しくご紹介。
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