焼肉同様、我が家の食卓にあまり登場しないのが鍋料理。
大好きなのに登場しない理由は、これまた焼肉と同様の理由。
面倒っ！
うちの鍋用のお鍋はスペースの都合上、買った時の箱に入れて棚の上に収納。
それを出して使い、使った後、完全に乾燥させてしまうのが面倒なんです。
どんだけ面倒くさがりなんだっ、私！
なのでここ数年、収納場所に困らず、使いたい時すぐ使える一人用の鍋が２つ欲しかった。
それをやっと購入しました。
昨日は早速その鍋を使い、今季初の鍋料理を。
豚キムチ鍋
以前、アルミの鍋はアルツハイマーの原因と言う話を、よく耳にしましたよね。
なもんで、７年前アメリカから帰国して実家に住み始めた時、母の使っていたアルミの鍋を全部処分して買い換えました。
ところが、韓流ドラマを観るようになってから、アルミの鍋を処分しちゃったことを、めっさ後悔しています。
ドラマにちょくちょく登場する金色のアルミのお鍋。
あれ、めっさ味があっていいですよね。
欲しくて仕方ないんです。
私が処分した鍋の中に２つ、ドラマに出てくる鍋そのままのがあったんです。
あぁ、捨てるんじゃなかった！
ホームセンターでも売っていますが、ハンドルに黒いプラスチックがついたもの。
私が欲しいのは、鍋蓋つまみ以外、全部金色のアルミの鍋。
あの味のあるレトロな鍋で、ラーメンやお味噌汁を作り、鍋ごと食卓に並べたい。
特に一人用のラーメンの鍋は、ドラマでやっているように蓋に麺を載せながら食べたら、同じ袋麺でも倍の味がしそう。
楽天やアマゾンで、「韓国 アルミ製鍋 ラーメン」と検索すると、ドラマに登場するような鍋がいっぱい検索結果に出てきます！
どうしても欲しくてたまらなくて、その中から、この鍋を買うつもりだったんです。
でも、せっかく買うなら、ここ数年ずっと欲しい一人用の寄せ鍋を兼ねたものと検索を続けると、ありました！ありました！
もう、迷わず２個ゲト。
めさめさ軽い鍋！
荷物を受け取った旦那が、中身入れ忘れてんやないかっ！と心配するほど、軽い鍋。
でも、欲しかった鍋２つを１つで兼ねたこの鍋に、私は大満足！
早速使ってみたくて、昨日は豚キムチ鍋を作ってみました。
昨日作ったお鍋のレシピは、「こちらのブログ」でご紹介しています。
ごま油を熱した鍋かフライパンで、豚バラ、生姜、ニンニクを炒め、赤身がなくなったらキムチも加え、漬け汁が飛んで濃厚になるまで炒めます。
もうこれだけで、豚キムチとして一品になるくらい美味しい！
一旦取り出し、同じ鍋に湯、ダシダ（昨日は中華だしを利用）、味噌（赤味噌でも合わせ味噌でも）、コチュジャン、醤油、酒を加え、鍋スープを作ります。
ちなみに１８ｃｍの一人用鍋２人分だと、レシピの３／４でちょうどです。
寄せ鍋２つに豚キムチと、昨日はもやし、ネギ、えのき、ニラ、豆腐、下茹でしたじゃがいも、人参を入れ、鍋スープを注ぎ入れ、後はじゃがいもや人参が柔らかくなるまで煮るのみ。
開封して蓋を取ったら、ちょっと小さすぎるかも．．．と心配になりましたが、１．１リットルの容量は見た目よりもずっと大きく、結構たくさんの具が詰められ、サイズ的にも大満足。
豆腐の苦手な旦那には、じゃがいも多めの豆腐少な目。
反対に私は、豆腐多めのじゃがいも少な目。
ハンドルは熱くなるので、オーブングラブを着けて食卓へ。
リンク先のレシピではキムチの漬け汁を切ってますが、昨日は漬け汁も無駄にせずキムチと共に炒めたので、豚はキムチの風味をしっかり含み、ソースの色も濃厚キムチカラーに。
ステンレスのお箸と、ビビンバ＆クッパ用のスプーンは、１００均で見つけてゲト。
これにステンレスの茶碗があれば、食卓はすっかりソウル！
一人用寄せ鍋ですが、小食なら二人で食べても十分ある量。
なので副菜は「冷蔵庫で育てる糠」で漬けたお漬物のみ。
デザートにグレープフルーツも準備しました。
大きな鍋を出してくるのが面倒ってのも理由ですが、一人用の鍋で鍋料理を作りたかった最大の理由は、取り皿を使わず、ドラマでやっているように、箸やスプーンを直鍋に突っ込んで食べたかったから。
オモニが子供たちに、たくさん食べなさいと言って、箸でおかずをスプーンの上のご飯に載せて上げるシーン、あれを真似、スプーンですくったご飯の上に、箸で鍋の具をのせていただきました。
やたら旨い！
ご飯と具を食べ、スプーンでスープを啜るの繰り返し。
ヤバイです、ヤバすぎる旨さとコリアンな楽しさ。
鍋の中でキムチ鍋が、旦那は一番好きなんです。
なもんで、旦那も夕べは大喜び。
彼の大好きなじゃがいももほくほくで、二人とも苦しいくらいお腹いっぱいになりました。
今日は旦那が家にいるので、残ったスープにご飯を入れ、一人１つの鍋で、キムチ雑炊をランチに作って食べるつもり。
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