金曜日、ロティサリーチキンを食べながら旦那が、この週末は残ったお肉で自分が料理をすると言い出しました。昨日は久々に旦那が料理をする予定で、朝からレシピ検索したりして張り切っていました。
が、自分で買い出しに行くわけでもなく、朝から私が必要なものを買いに行ったり、野菜を切って準備して上げたり、おまけに夕方になると面倒になり、私のラインにそのレシピへのリンクを送ってきた。
結局私が、その“史上最高”と言うレシピで作る羽目に。あまり気の進まないレシピだったんです。でも、旦那がどうしてもって主張するので、まるっきしレシピ通りに作ったら、なんと、“史上最悪”の料理に！
トムカーガイ（のつもり．．．）
１か月ほど前、晩御飯を食べながら旦那が、タイ料理の中で一番好きなのはトムカーガイだと言いました。今日、明日とは言わないので、次回タイ料理が献立の日に作って欲しいとリクエスト。
作って上げなくちゃと思いながらそのままになっていたトムカーガイ。先週ロティサリーチキンを食べながら、その残りの肉を使い自分で作ってみたいと言い出したんです。
旦那は私と違い、レシピに書いている材料がなければ他のもので代用するってことが出来ない。なもんで、レモングラスとライムリーフが絶対要るってから、輸入食材をたくさん売る店まで朝から私は買い出しに。
ガランガルまでどっかに売っていないかと行き過ぎたことを言うので、これだけは生姜で代用させるようにはしましたが。
夕方になって私が作る羽目になり、旦那がラインに送ってきたリンクを辿ると、レシピを作成したアメリカ人のブロガーも、それを試した読者も大絶賛のトムカーガイ。でも、私はあんまり気が進まなかった。
だってね、トムカーガイと呼びつつ、レモングラスが入っているだけで、実はレッドカレーのレシピとなんら変わりないんですもん。
こんなの作っても、食べ物にうるさい旦那が絶対に満足するはずがないってのは、作る前から私にはよく分かっていたんです。
ガランガルの代わりに生姜は使ったものの、あとは完全レシピ通り。出来上がって味見をしたら、うん、やっぱりトムカーガイじゃない！な味でした。
旦那に味見をさせたら、思った通りいろいろ難癖つけはじめた。もっとナンプラーを入れろとか、ライムジュースを追加しろとか。一旦火から下ろした鍋をまたコンロに戻し、旦那の言う通りにいろいろ加えた。
何を加えてもいまいちパッとしない味。最後はとうとう困った時の味の素に頼り、まぁなんとかそれらしき味にはしました。
ところが、再加熱してもたもたしている内に、ココナッツミルクは完全分離し脂肪だけになってしまった。見た目は丸っきしトムヤムガイ！ココナッツミルクの白っぽいクリーミーさなんかまったくなくなりました。
献立はトムカーガイと「ビーフサラダ」に白ご飯と決め、サラダ作りとご飯を炊くのは私が担当と朝から決めていたんです。サラダはいつものレシピで作ったので安定の味。これがあったからまだ救われた晩御飯。
自分の非は絶対に認めないのがうちの旦那。が、その旦那が一口啜って、レシピの選択ミスだったと、昨日は素直に非を認めていました。
なにが史上最高だっ！史上最悪のスープやないかっ！と文句を言いながら、ずっと食べたかったトムカーガイが不味いものになってしまい、とても残念そうでした。
それでもスプーンで掬ったご飯をトムカーガイ（のつもり．．．）なスープに浸しながら、二人とも残さず食べましたが、せっかくの日曜日の晩御飯が台無しになってしまったレシピでした。
１０年以上料理ブログをやって、自分もレシピを投稿していたら、１つ身に着いたことがあります。食べてみなくてもレシピを見ただけで、これは美味しい！これは不味い！と判断できるようになりました。
お料理にうるさい旦那ですが、その判断力には欠けているんですね。
近日中に、今度は私がレシピを検索し、これは美味しい！と確信できるレシピで、旦那の食べたがっている正真正銘のトムカーガイを作って上げようと思います。
ちょっと気になるものを見つけました。ココナッツミルクパウダー。缶入りのココナッツミルクと違い、必要な分だけ自分で準備できるし、お菓子作りにも使えそうかなぁ．．．と。
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