またまたおつまみ晩御飯。夫婦してお育ちが悪いもんで、カトラリーを使って食べるものより手で摘まんでの方が性に合う。おつまみ晩御飯は我が家では年がら年中登場しますが、特に夏場は頻繁に登場。
量はカトラリーを使って食べる料理と同じでも、大皿に盛ったフィンガーフードだとスナック感覚で、暑くなると食が一気に落ちる旦那が結構食べてくれる。彼に食べさせるための私の苦肉の策なのです。
今回は魚バージョンのおつまみ。食材はイカと鱈です。私の目論見通り、旦那もしっかり夕飯を食べてくれましたよん！
イカフライ＆フィッシュフィンガー
鱈って面白い魚だと思わない？生の時はこれ以上臭い魚はないんちゃうかっ！って思うほど魚臭というか悪臭を放つけれど、加熱するととても美味しいお料理に変身する。
昨日は切り身２切れをスティック状に切り分け、パン粉の衣を付けて「フィッシュフィンガー」 にしましたが、とても美味しかったです。
しかしこの美味しいフィッシュフィンガーの存在を忘れるほど、イカフライが旨過ぎた！
茹で卵とタバスコを加えたちょっと甘くてピリ辛なタルタルソースも準備しましたが、フィッシュフィンガーにはよく合ったものの、イカはレモンをキュッと絞って食べた方が断然美味しかったです。
学生時代に友人と何度か周遊したヨーロッパ。ベニスを訪れた時、英語が全く通じないレストランで、なにがなんやら全く分からないメニューの中から、当てずっぽに選んだ料理の１つがカラマリでした。
イタリアンがブームになってからは、日本でもカラマリ＝イカフライってのは誰でも知っているけれど、今から３０数年前の私らにはその意味が分からなんだ。
それが最高に美味しくて、ベニスに滞在中毎晩カラマリを食べた。それ以降もレストランでたまにカラマリをオーダーすることがあるけれど、あの味に勝るものには未だ出くわしたことがない。
その３０数年前のカラマリを彷彿させるほど、夕べのイカフライは美味しかったワン！ こんなことならイカオンリーで倍量揚げればよかったと後悔したくらい。
魚もイカも別々のポリ袋で塩、白こしょうを加えた小麦粉をフリフリしてコーティングし、牛乳を少し加えた溶き卵に潜らせ、細目パン粉をしっかりつけました。いつも通り３０分以上冷蔵庫で衣を固定。
先ず鱈、次にイカと揚げ、油切りが済んだらお皿に盛って魚バージョンのおつまみプレート完成。
業スーで１ｋｇ入ったチェリートマトが２５０円だったの。その内の４００ｇほどをちまちま種抜きし、バジル、ニンニクと共にブルスケッタにしました。
ブルスケッタのレシピは「こちら」です。バルザミックビネガー（バルザミコ）の入れ過ぎ注意です。
晩御飯はおつまみ風でも、我が家は依然断酒中ですよ！ 来週火曜日が６月の糖尿検診日なので、その時にHbA1cの数値が５％台と聞けるように夫婦で頑張っています。
旦那は毎晩飲みたそう。私も最初はあぁ～飲みてぇ～～！と思っていたけれど、今じゃ酒のない生活が全然苦痛じゃないし結構エンジョイしています。
だってね、酒を飲まないとまず寝落ちることがない。夜はぐっすり眠れるし、夫婦喧嘩もゼロ。そしてもう１つ、毎年蚊の餌食になる私がこの夏は全く刺されない！
但し、悪いこともある！断酒でスリムになるか知らんと期待したけれど、酒が飲めないから退屈で、普段絶対に食べないスナックや甘い物に手を出すもんで、体重は減るどころか反対に増えた！
昨日も暑かったね。それでもまだ３２度。これ以上に暑くなるのかと思うと、ぞぉーっとして来ます。そんな暑かった１日の晩御飯。フィンガーフードにしたので、暑さに弱い旦那もしっかり食べれました。
ところが立場が逆転し、暑かろうが寒かろうが食欲だけは絶対に落ちない私が、この夏はちょっとバテ気味で、夕べもブルスケッタやフライに添えたサラダばかりに手が出て、あまり沢山食べれなかった。
１４年も厳寒のイギリスで暮らし、おまけにまだ若かったもんで、おしゃれしようと思ったら厚着はタブーと、真冬の最高気温がマイナスの日でも、ジーンズの下にはタイツもはかない薄着にこだわっていました。
なもんで今でも、寒いのはいっくら寒くても全然平気だけれど、暑いのはだめ。しかし、そんな私でも例年夏バテはしない。
今年まだ３２、３度の気温でバテているのには、２つ原因があるのよ！１つはマスク。夕方の犬達の散歩をマスク着用でするのはかなりキツイ！
途中マスクを引っ張って外の風を吸うと、はぁ～～～気持ちいいぃ～～～！と生き返った気分。
そしてもう１つは、何年も諦め完全に放置していた顔の肌に、最近また思い立って始めた「美白のお手入れ」。
散歩の時に被っている帽子が、つばの長さ２０ｃｍは優にある日よけ用で、顔はマスクで蒸せ、頭はでけぇ帽子で蒸せ、気温３２度の中でも４０度越えの、まるでインドか中東状態なのよ。
この２つが私をバテさせ、不死身のドカ食い女の食欲まで奪ってしまった！
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