こんにちは♬CCです
①からし菜の種（ブラウンマスタードシード）を頂き、②2種のお酢につけて、マスタードの仕込みをし、③攪拌して、冷蔵庫で寝かせていました。
今回は、いよいよ実食
↓
↓6月15日
↓6月17日
冷蔵庫に寝かせてから、5日。まだ、一週間経っていませんが、味見をしてみることにしました
見た目は、あまり変わりありません。
種を潰したせいか、水分を吸って、前よりもとろっとした気がします。
香りは…両方とも、とーっても辛いツーン
とした、マスタード独特の香りがします。
米酢の方が、種を潰せたので、さらに香りも強い！
では、実食❗️
か、から〜い❣️
確かにマスタードになっています。
辛みは、細かく攪拌した米酢が優っています。お酢の違いもあるかもしれません。
もう少し寝かせると、変化あるのかな？🤔
苦味は、まったくなく美味しいです。
先ほど、焼いたベーグルに、マスタード入りたまごオープンサンド にして、頂きましょう
楽しみ♪♪♪
頂いた種は、まだあるので、これからも手づくりマスタードを楽しめます。
Aさん、ありがとう〜
マスタード作りは、簡単だし、おすすめです
