ぬーぼー詳細④

おつかれやまです。

今日はもっさりと雨ですね。
もっさりと寒いですし、困ったもんです。
11月ってこんなに寒かったでしたっけ。

えー。今日は2011年11月11日ということで、ポッキーの日だったとかそうじゃないとか。
ポッキーもいいですが、トッポも美味しいですよね。
チョコが最後まで均等配分されていますし。

さて。
ぬーぼー詳細です。

Les Lapins Monopole
◎フレデリック・コサール　レ・ラパン・モノポール
でました。
こちらももう三回目でしょうか。
兎のかわいいラベルが目印です。
かなり有名になってきましたね。
ネットで予約開始即完売の人気の自然派ヌーヴォーです。

この方はブルゴーニュ地方でもワインを造っています。
標高300mの高地から生み出される、とても素敵なワインです。
綺麗でとてもフィネスに溢れています。
毎年毎年素晴らしくていつも驚かされます。

是非ご期待ください。

ぬーぼー詳細③

ぬーぼー詳細です。

Jean Foillard Beaujolais Nouveau2011
ジャン・フォイヤールさんのヌーヴォーです。

３回目の登場でしょうか。
コンフルのフェア常連の造り手です。

御大マルセル・ラピエールからワインの醸造を学びます。
1981年に独立。
減農薬農法で栽培。
清澄、ろ過を行わない。
酸化防止剤の添加も最小限で、瓶詰まで無添加。
この方が造る、モルゴンはとても濃縮していて美味しいです。

毎年安定して美味しいヌーヴォーを届けてくれます。
今年も楽しみです。

本日のジビエ

キジがラスト1オーダー
蝦夷鹿フィレ、ラスト1オーダー
背肉はまだたくさんあります♪

ぼくの友達のイラストレーター ヒラノトシユキくんに、ジビエのイラストを描いてもらいました☆
お店の外の額に入れてますので、見てくださいね♪
かわいいよ♪

今日はキジ！
全部で四種類あります
お楽しみに♪

ヒラノトシユキ→ http://www.hiranotoshiyuki.jp/

せきぐち