壮観。

ワインフェアのワインが出揃いました。


でました。
壮観であります。

通常、コンフルではフランスワインをメインに取り扱っていますので、
私、個人的にはカリフォルニア、オーストラリアのワインが楽しみです。

前回のメルロー特集もニューワールドがとても良かったです。

皆様お楽しみに。

生・再び。

先ほどの記事を書いている際にまたもやシェフ関口が不穏な動きをしております。

ク：『なに作ってんの？』



セ：『ちょっ。ちか・・・まぁ、やると思いましたけど。』

失礼しました。

先週の『ロールケーキ』が帰ってきました。
今回は、苺、オレンジ、グレープフルーツ、キウイの豪華版です。


うーん。生クリームの厚さがたまりませんね。

おもむろに巻きます。

こちらはスポンジ生地ではなく、シフォン生地を使用しております。
よりふわっとした食感を味わっていただけるかと思います。




でました。

ク：『デカイね。』

セ：『ええ。これロールケーキじゃないんです。』

ク：『まじ？？じゃあなんていうの？』

セ：『男前ロールスロイスケーキです。』

ク：『・・・やるじゃん。』

というわけで、
『男前ロールスロイスケーキ』650円

こちらシフォン生地がふわっとしていて、生クリームも上質です。
是非お試しください。

新作。

こんにちは。
昨日は一日パタパタとしていてブログの更新ができませんでした。
やっと雨があがりましたね。
週末に向けて良い天気になるようです。
気温18度快晴！なんて感じになっていただきたいものです。

シェフ関口がランチ後から怪しい動きをしておりました。
クラタレーダーは新作の匂いを素早くキャッチしました。



セ：『ちょ。近い。』『しかも俺ですか？』

失礼しました。
えー。ご覧ください。
こちら！



でました。
関口特性『ブータン・ブラン』であります。
自家製ソーセージです。
以前もオンメニューしましたがその際は大人気でした。

ク：『キタね。今日の夜からイケるの？』

セ：『いや、明日の夜にしてください。』

ク：『なんで？出来てるじゃん。』

セ：『まだ完成ではないんです。』



シェフ関口は鴨のモモ肉の下処理をしていました。

・・・・
ちょっお前。

明日の夜からお目見えになります。

ヒントは『ソーセージ』、『鴨モモ肉のコンフィ』、『白いんげん豆』、

男気地方料理の誕生です。

お楽しみに。