蒸。

おつかれやまです。

蒸し暑い日々が続いておりますが、皆さま如何お過ごしでしょうか。
『寒いの大嫌い、暑いの大好き』と公言していた私ですが、
日本の夏の湿度のことをすっかりと忘れておりました。

湿度は嫌いであります。

まあどうでもいいですね。

えー。
そんな訳で最近ブログの更新を怠っておりましたが、皆さまお忘れではないでしょうか。
コンフルのクラタでありますよ。

月初め、なんやかんやとパタパタしております。
コンフルはいまいち乗りきらない感じですが。
エンペラーまではほど遠い、、
そうですね。
書記官といったところでしょうか。

良くわかりませんね。

キレもありませんし。

初夏にかけての新メニューが目白押しです。
今日はもう遅いので明日、どかーんとご紹介したいと考えております。

また、今月のワインフェアに関しましてもほんのりと考えております。
前回のフェアの際にお客様からリクエストを頂いたんです。

この時期の憂いを払うにはうってつけのテーマかと思いますので、
詰めて詰めて皆様にご紹介出来ればと考えております。

明日は土曜日。ぶんばります。
皆さまも良い休日をお過ごしください。

・・・コンフルで。

駄文失礼しました。

久。

こんにちは。
約3日ですか。放置プレイにしてしまいました。

鬼モッサリのコンフルですが、あれやらこれやらとパタパタとしておりました。

毎度毎度ですが、6月も光の速さで過ぎ去っていきました。
あまりの速さに恐れすれ感じますね。

7月。
そうですね。七夕、海の日、土用の丑、そしてコンフル。


・・・まあそういった訳で今月もぶんばりますので、よろしくお願い申し上げます。

さて。
先日少しだけお話しした、雑誌2ページ特集。
その名は、

『料理通信』

でありました。

すっかり浮かれぽんちでありましたが、
本日無事撮影も終わりました。

今から発売が楽しみです。

完全保存版として一冊、切り抜き用として一冊、デイリーユース用として一冊、
もしもの時の為の予備として3冊、、、計6冊ですか。
皆さまお見かけの際はお求めいただければと思います。

冗談です。失礼しました。

お見かけの際はお手に取っていただければ幸いです。

乳。

こんにちは。

昨夜は熱気ムンムンでワイン祭りでありました。
嬉しい限りであります。

やはり今回は白が人気です。
南仏土着品種から出来る、白ワイン。味わい香りともにとても個性的です。

本日も引き続き開催しておりますので、是非お立ち寄りいただければ嬉しいです。

そんな美味しいワインに合わせて、チーズ新入荷のご案内です。




◎タランテー・農家製　Tarentais Fermier
フランス産。山羊乳。
とてもしっとりほっこりとした食感。すっきりとした酸味があります。
コクとミルクの甘味。食べやすいシェーブルチーズです。

◎ブルー・ド・ヴェルニュA.O.C　Bleu d'Auvergne（Mourin)A.O.C
フランス産。牛乳。
塩気がキリッとしています。
ミルクの甘味もあり、乳質の良さが味に出ています。

◎アネペツ　8ヶ月熟成　Anepetsu
日本（北海道）　牛乳
セミハードタイプの日本のチーズです。
ナッツのような香りと旨み。
とても美味しい。

◎カチョッタ　Caciotta
イタリア、牛乳
とても食べやすくて美味しいチーズです。
軽めの赤ワイン、シャンパンなどと。

といった具合であります。
またもや盤石の布陣であります。

雨がしとしとと降ってまいりました。
18時までに止むでしょう。
止んでほしいな。
止まないと困るぞ。

えー。
という訳で、皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。