ぶらり

こんばんはっ

明日は祝日。
みなさん今日は呑んでますか～
先日那須黒磯へ友といってまいりましたっ
とってもええ天気で
カフェの窓辺で、のんびり本なんか読みながら
ぼけ～っと、至福の時間を過ごしてきました
黒磯の空気は透明でとても澄んでいて
そして、と～っても静かです
まろやかな静けさ。。
静かな街の空気に包まれると、身体がとろけてしまいそうになります
ほ～んと最高に気持ちの良い町です

まるまる半日
ショウゾウカフェですごし、６時には東京に帰ってきました

上野について夕飯は、隣町の根津にある小さくてかわいいフレンチレストラン「momo」
へ歩いて向かおうと、シェフのモモさんに電話したら
ごめーん！関口くん！今日かしきりなんだ。。と、、、残念。。
このブログでも何度も紹介しているモモさん
僕の兄貴的な存在で、とっても優しく、とってもお世話になっている方
モモさんといると、心から元気になる
大切な人です
息子と娘の名前が、カツオとわかめちゃん☆

モモさんがダメなら次は一つ
ぼくの家の近くにある
フレンチレストラン「シーブリーズ」
大好きなレストランです
家族三人で営む小さな街角のフレンチです
レストランなのに、とってもリーズナブルで、とってもあたたかいお店
本格的料理が、アットホームな空間で、のんびり食べれる
使い勝手のいいお店
葉山で１０年以上、三宿に移ってきて２０年程
最高なお店です☆

フレンチレストランシーブリーズ

フランスの三ツ星などで七年修行してきたシェフの料理は
本格的なのに、とっても家庭的でとてもひきつけられてしまいます
プリフィックス３６００円のコースがメインなんですが
もちろん１品１品、アラカルトでも食べれて、かつ全てハーフサイズにもなり
プラス！小皿前菜メニューも充実です！（１品、３５０円！盛り合わせればどんどん安くなる☆）
息子さんもイケメンです（笑）
良い仕事しまくりですよ！ランチも前菜盛り合わせと、メインで１２６０円～☆
勉強になります。。。


さて
コンフルを紹介するチラシをまた作りました
楽しみに待っていてください☆

４月は倉田さん５月は僕の誕生日というのはどうでもいいんだけど（笑）
５月あたりに、昨年あたりから倉田さんと水面下で進行中の
「食の生産者を紹介していくぞ！！」のイベント開催予定です◎
様々な生産者のみなさんと団結して
食の生活を楽しく盛り上げていけたらと思っています
うち飯もいいけど、外食も素敵なんですよー♪





せきぐち

グラスワイン祭り速報③

ワイン祭りのワインをご紹介したいと思います。

La Biancara Sassaia
◎ラ・ビアンカーラ　サッサイア　（イタリア・ヴェネト）

でました。
えー。
以前のフェアにも登場したことがございますし、コンフルの通常営業でもご提供しているワインです。

今回のテーマでしたら、絶対に外せない一本ですのでしつこくもリストアップしました。

今回はSO2添加バージョンです。

ソアーヴェの隣のDOC地区である、ガンベッラーラで、アンジョリーノ・マウレ氏が1989年より、
7haの畑と共に始めたワイナリー。
畑の土壌は火山岩質でミネラル分に富んでいる。
畑では無堆肥による有機農法を実践。ブドウの収量制限、全てのワインを野生酵母で発酵。
瓶詰までSO2未添加。

この白ワインは本当に素晴らしい。
毎日飲みたくなります。

優しく、コクがあり、旨みがあり、グレープフルーツのような上品な苦み、
私の稚拙な文章では表現しきれません。

まだお試し出ない方は是非この機会をお見逃しなく。

酵母。

先日、素敵な出会いがありました。

酵母研究家の敦子さんとお知り合いになりました。
敦子さんのブログ

昨年からとてもお世話になっている、洋菓子研究家の西山先生のご紹介です。

敦子さんはいつも明るくてパワフルでとても面白い。
これから酵母について色々と教えてもらおうと画策しております。

そんな敦子さんから自家製パンを頂きました。



むっちりとした食感がたまりません。
左下にある丸いパンはカリカリジャガイモのパンです。
タイムの香り素敵です。

生姜のコンフィが入ったパンやバケット。
どれも生地の食感が大好きです。

敦子さんと3月にイベントを計画しております。

詳細決まり次第またアップいたします。

ご期待ください。