ディナーメニューまとめ。
おはようござす。
昨日はほんのりと盛り上がりました。
寒い中のご来店本当にありがとうございます。
昨夜から新しいメニューが続々と登場しております。
新しいワインも到着しました。
まずはお料理。
ここらでいっちょまとめてみたいと思います。
予習、復習、妄想にご活用ください。
2010年2月のディナーメニュー。
※こちらのメニューは18時からのディナータイムのご提供となります。
※仕入れ状況などにより、メニューが変更になる場合がございます。
それではイキマス。
【前菜】
◎シュークルトーとチーズたっぷりのサラダ 550円
こちら。
今年の初めから登場しております。
『シュークルトー』とは。
ざっくりと申し上げれば、『酸っぱいキャベツ』であります。
てんこもりにしたチーズが酸味をまろやかにしてくれます。
シャンパン、白ワインのおつまみに最適です。
◎confl.グリーンサラダ 1200円
◎メカジキとクレソンのシーザーサラダ 980円
◎季節野菜のポタージュ S450円 L900円
定番のポタージュ。
ちなみに今は、、、
『カブ』です。
◎パテ・ド・カンパーニュ 1200円
◎真鯛のカルパッチョ バジルの香り 1680円
◎イワシとジャガイモ、キャベツの重ね焼き 680円
新作です。
初登場にして第2位。
とても人気です。『青魚×ジャガイモ』はとても相性が良いのです。
サバなども美味しいです。
是非お試しください。
◎富山産ホタルイカと北海タコのピリ辛マリネ 680円
でました。
こちら、新人賞です。
昨夜は、『とりあえずホタルイカと～』といった具合です。
私クラタもイカに目が・・・・
まあもういいですね。
美味しいこと間違いなしですので、是非お試しください。
◎ツブ貝、キノコ、ジャガイモの南仏バター焼き 1480円
◎confl.風ピペラード 780円
◎鎌倉野菜のグリル フレンチソース 1400円
◎自家製！青森鴨の生ハムと下仁田ネギのマリネ 1580円
こちらも今年の初めから登場しております。
塩をうって冷蔵庫で2～3日間放置プレイにします。
ねっとりとした味わい。
鴨とネギの組み合わせに関しましてはもはや私から申し上げることはございません。
癖になる味わいです。
◎マカロニほうれん草グラタン 780円
新作です。
マカロニグラタンに目が無いんです。
幼少期のぽっちゃりクラタ。グラタンがジャガイモだとテンションだだ下がりでした。
やっぱりマカロニじゃないと。
えー。
美味しいです。
【パスタ＆リゾット】
◎濃厚！トマトソース スパゲティ 980円
◎菜の花とキノコのジェノベーゼ 1400円
◎メカジキのリングイネ アメリケーヌソース ライムの香り 1200円
新作パスタ。
『リングイネ』とはやや太め、しっかりとしたパスタ麺です。
『アメリケーヌソース』とは甲殻類のダシ。
ライムの香りで爽やかに。
◎季節野菜のアーリオ・オーリオ 1500円
◎季節野菜のパルメザン玄米リゾット
【魚料理】
◎石カレイと季節野菜のクスクス 1780円
クスクスです。モロッコスタイルですね。
◎真鯛のヴァプールと白身魚のクネル サフランソース 1680円
『ヴァプール』とは。
『茹でる』ことです。
しっとりします。
◎牡蠣とサーモンのムニエル フレッシュトマトのシェリー酢ソース 1260円
新作です。
旬の牡蠣。サーモンと共にムニエルです。
フレッシュトマトたっぷり。コストパフォーマンス高し！
◎真鯛のパリパリグラタン焼き 赤ワインソース 1680円
パリパリのグラタン生地、トマトを乗せて焼き上げた真鯛。
『やっぱりお肉より、お魚よね。』というお客様に是非おススメしたい。
ヘルシーと食べ応えを両立させた一品となっております。
◎白子のムニエル 葉ゴボウとカブのスープ 1890円
◎confl.ブイヤベース 2300円
〆の玄米リゾットをお忘れなく。
【肉料理】
◎フランス産 フォアグラのポアレ バルサミコソース 1890円
◎仔羊背肉のグリル ケッパーソース 1890円
◎豪州産 男前！サーロインステーキ 2200円
何が『男前』かと申し上げれば、、、
『ボリュームと肉質です。』
えー。肉肉しい夜に是非。
◎神奈川湘南産みやじ豚ロースのグリル 2400円
◎丹波イノシシのブレゼ 甘栗とグリーンペッパーの赤ワインソース 2300円
イノシシも今月いっぱいで終わりだそうです。
とろけます。
是非お見逃しなく。
◎エゾ鹿モモ肉のロースト 赤ワインソース 2200円
【デザート】 各650円
◎温かいガトーショコラとバニラアイス
◎チャイ！ブリュレアイス
ブリュレをアイスにしました。
しかも"チャイ"仕立てです。
◎シナモン焼き林檎とバニラアイスとパイ
◎ショコラクレープ 苺のカスタードクリーム
◎苺のムースグラッセ チョコレートソース
◎苺のアイスとチョコナッツケーキのパルフェ
といった具合にご用意しました。
是非お試しください。
昨日はほんのりと盛り上がりました。
寒い中のご来店本当にありがとうございます。
昨夜から新しいメニューが続々と登場しております。
新しいワインも到着しました。
まずはお料理。
ここらでいっちょまとめてみたいと思います。
予習、復習、妄想にご活用ください。
2010年2月のディナーメニュー。
※こちらのメニューは18時からのディナータイムのご提供となります。
※仕入れ状況などにより、メニューが変更になる場合がございます。
それではイキマス。
【前菜】
◎シュークルトーとチーズたっぷりのサラダ 550円
こちら。
今年の初めから登場しております。
『シュークルトー』とは。
ざっくりと申し上げれば、『酸っぱいキャベツ』であります。
てんこもりにしたチーズが酸味をまろやかにしてくれます。
シャンパン、白ワインのおつまみに最適です。
◎confl.グリーンサラダ 1200円
◎メカジキとクレソンのシーザーサラダ 980円
◎季節野菜のポタージュ S450円 L900円
定番のポタージュ。
ちなみに今は、、、
『カブ』です。
◎パテ・ド・カンパーニュ 1200円
◎真鯛のカルパッチョ バジルの香り 1680円
◎イワシとジャガイモ、キャベツの重ね焼き 680円
新作です。
初登場にして第2位。
とても人気です。『青魚×ジャガイモ』はとても相性が良いのです。
サバなども美味しいです。
是非お試しください。
◎富山産ホタルイカと北海タコのピリ辛マリネ 680円
でました。
こちら、新人賞です。
昨夜は、『とりあえずホタルイカと～』といった具合です。
私クラタもイカに目が・・・・
まあもういいですね。
美味しいこと間違いなしですので、是非お試しください。
◎ツブ貝、キノコ、ジャガイモの南仏バター焼き 1480円
◎confl.風ピペラード 780円
◎鎌倉野菜のグリル フレンチソース 1400円
◎自家製！青森鴨の生ハムと下仁田ネギのマリネ 1580円
こちらも今年の初めから登場しております。
塩をうって冷蔵庫で2～3日間放置プレイにします。
ねっとりとした味わい。
鴨とネギの組み合わせに関しましてはもはや私から申し上げることはございません。
癖になる味わいです。
◎マカロニほうれん草グラタン 780円
新作です。
マカロニグラタンに目が無いんです。
幼少期のぽっちゃりクラタ。グラタンがジャガイモだとテンションだだ下がりでした。
やっぱりマカロニじゃないと。
えー。
美味しいです。
【パスタ＆リゾット】
◎濃厚！トマトソース スパゲティ 980円
◎菜の花とキノコのジェノベーゼ 1400円
◎メカジキのリングイネ アメリケーヌソース ライムの香り 1200円
新作パスタ。
『リングイネ』とはやや太め、しっかりとしたパスタ麺です。
『アメリケーヌソース』とは甲殻類のダシ。
ライムの香りで爽やかに。
◎季節野菜のアーリオ・オーリオ 1500円
◎季節野菜のパルメザン玄米リゾット
【魚料理】
◎石カレイと季節野菜のクスクス 1780円
クスクスです。モロッコスタイルですね。
◎真鯛のヴァプールと白身魚のクネル サフランソース 1680円
『ヴァプール』とは。
『茹でる』ことです。
しっとりします。
◎牡蠣とサーモンのムニエル フレッシュトマトのシェリー酢ソース 1260円
新作です。
旬の牡蠣。サーモンと共にムニエルです。
フレッシュトマトたっぷり。コストパフォーマンス高し！
◎真鯛のパリパリグラタン焼き 赤ワインソース 1680円
パリパリのグラタン生地、トマトを乗せて焼き上げた真鯛。
『やっぱりお肉より、お魚よね。』というお客様に是非おススメしたい。
ヘルシーと食べ応えを両立させた一品となっております。
◎白子のムニエル 葉ゴボウとカブのスープ 1890円
◎confl.ブイヤベース 2300円
〆の玄米リゾットをお忘れなく。
【肉料理】
◎フランス産 フォアグラのポアレ バルサミコソース 1890円
◎仔羊背肉のグリル ケッパーソース 1890円
◎豪州産 男前！サーロインステーキ 2200円
何が『男前』かと申し上げれば、、、
『ボリュームと肉質です。』
えー。肉肉しい夜に是非。
◎神奈川湘南産みやじ豚ロースのグリル 2400円
◎丹波イノシシのブレゼ 甘栗とグリーンペッパーの赤ワインソース 2300円
イノシシも今月いっぱいで終わりだそうです。
とろけます。
是非お見逃しなく。
◎エゾ鹿モモ肉のロースト 赤ワインソース 2200円
【デザート】 各650円
◎温かいガトーショコラとバニラアイス
◎チャイ！ブリュレアイス
ブリュレをアイスにしました。
しかも"チャイ"仕立てです。
◎シナモン焼き林檎とバニラアイスとパイ
◎ショコラクレープ 苺のカスタードクリーム
◎苺のムースグラッセ チョコレートソース
◎苺のアイスとチョコナッツケーキのパルフェ
といった具合にご用意しました。
是非お試しください。
サムイヨ
１日はあっという間ですね
今日も太陽が落ち、真っ暗
本日立春です
かんりさむいけど。。
でも、こんな調子であっという間に春！ですね
食材は春の食材もちらほら、出始めましたし
梅も咲き始め、タケノコは伸び、菜の花は咲き、山菜は芽吹き
春はすぐそこまで。
季節の終わりは寂しいもので
夏から秋にかけてより
冬から春にかけての方が僕は寂しい
なんでだか。。
本日もバリバリ営業中です
皆さんのお越しをお待ちしております！！
次の月曜は高校時代の親友でフードスタイリストの朋とミーティング
火曜休みは
また那須黒磯に出張してまいります
色んな事を考えに
大好きなショウゾウカフェへ
ホームページ→Shozo cafe
春にむけて色々進行中です
せきぐちたくや
節分。
おはようござす。
昨日は節分でしたね。
皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。
豆まきはしましたか。
豆は歳の数だけ食べるんでしたっけ。
それより、『恵方巻き』ってなんでしょう。
私クラタが子供のころはそんな風習はありませんでした。
来年はコンフル特製恵方巻きでも販売しようか。
そんな訳で節分。
昨夜営業終了後に、なんと！鬼がやってきました。
・・・
えー。
FoodShowの紙袋を引っ提げて、しかもちょっと遠慮がちに登場ですよ。
あ・・・なんかいつもすみません。
とりゃーっと取り出したのは、『豆』と『恵方巻き』
・・・自作自演、敵に塩を贈るとはまさにこのことでしょう。
『この豆で私を倒して、西南西に向いてこれをたべてください。』
しっかりと退治して、恵方巻きは西南西の向きで頂きました。
えー。まあWANNEの福ちゃんですが。
福田。あんた最高だよ。
3月3日の『良徳』、期待しております。
昨日は節分でしたね。
皆様いかがお過ごしでしたでしょうか。
豆まきはしましたか。
豆は歳の数だけ食べるんでしたっけ。
それより、『恵方巻き』ってなんでしょう。
私クラタが子供のころはそんな風習はありませんでした。
来年はコンフル特製恵方巻きでも販売しようか。
そんな訳で節分。
昨夜営業終了後に、なんと！鬼がやってきました。
・・・
えー。
FoodShowの紙袋を引っ提げて、しかもちょっと遠慮がちに登場ですよ。
あ・・・なんかいつもすみません。
とりゃーっと取り出したのは、『豆』と『恵方巻き』
・・・自作自演、敵に塩を贈るとはまさにこのことでしょう。
『この豆で私を倒して、西南西に向いてこれをたべてください。』
しっかりと退治して、恵方巻きは西南西の向きで頂きました。
えー。まあWANNEの福ちゃんですが。
福田。あんた最高だよ。
3月3日の『良徳』、期待しております。