今日は快晴ですね。

えー。
連続の更新失礼いたします。

放置プレイにしたり、連続で更新したりとつんでれもいいとこですね。

日常のタスクのブラッシュアップが必須ですね。
苦手な作業なのですが、バランス良く全てを網羅することが重要です。
一つの仕事が深くなりすぎて、その他がおざなりになってしまっては結果的にはダメオです。

ガンバリマス。

まあそんな訳で、お料理のお話もすこししたいと思います。

4月からディナーメニューを改良しました。
◎定番メニュー【ブック】

と

◎旬のおススメメニュー【黒板】

の二本立てとなっております。

最近の黒板メニューをご紹介したいと思います。

【前菜】
◎『スカルモッツァ』、『パルミ』2種焼きチーズのグリーンサラダ　1680円

◎初カツオと新玉ねぎのマリネ　1680円

【パスタ】
◎ホタテと山菜のぺペロンチーノ　1600円

◎合挽肉のミートソース　1400円

【魚料理】
◎愛媛産　活！真鯛のポアレ　フキノトウのピューレ　2300円

【肉料理】
◎エゾ鹿『しんたま』のグリル　赤ワインソース　2300円

◎北海道産仔羊『前足』のグリル　赤ワインソース　2700円

◎confl.風ビーフストロガノフ　2500円

◎熊本和牛『あか牛』ランプステーキ　赤ワインソース　2700円

特に、『初カツオ』『山菜のぺペロンチーノ』は人気爆発しております。

私のおススメとしましては、北海道仔羊です。
とても柔らかく、仔羊独特の香りもとても上品です。

是非お試しください。

黄金週間終了。

こんにちは。

黄金週間も終わり、今日からまた鬼もっさり顔でお仕事おつかれやまです。

コンフルさんはといえば、本日も爽やかに営業中です。
黄金週間はたくさんのご来店誠にありがとうございました。
ブログの更新が滞ってしまって申し訳ありません。

えー。
最近のおススメはと言えば。
新着ワイン、レアワインがたくさんございます。

その中でお勧めのものをいくつかご紹介したいと思います。

◎Giovanni Canonica Barbera d'aiba2008
ジョバンニ・カノーニカ　バルベーラ・ダルバ2008



イタリア、ピエモンテの作り手です。
1984年が初ビンテージだそうですので、新進気鋭の作り手です。
ネッビオーロ種という黒ブドウから作られる、バローロという偉いワインを主に生産しております。
がしかし、出来が良くない年は瓶詰せずに桶売りしてしまうというこだわりもあり、年産は5000本くらいとかなり少ないレアワインです。

そんな拘りの作り手が作るバルベーラを入荷しました。

とても華やかな香りとほんのりと梅っぽい酸味があります。渋みもきめ細かくとても良いバランスです。

コストパフォーマンスも最高です。ボトルで5250円でご用意させていただきます。

現在グラスでもご提供中です。
グラスですと850円です。安い！

是非お見逃しなく。

さらにまだございます。
フランス・マコンのシャルドネです。

◎Alexandre Jouveaux Vdt Prety2009 6300円
アレクサンドル・ジュヴォー　マコン・シャルドネ




こちらはなんど2001年からワイン造りを始めた超新星です。

しかしながら、ブドウ樹の樹齢は70年。
とても綺麗なワインを造る方です。
飲んでびっくり。溢れんばかりのミネラル、とても上品な酸味の『位置』が素晴らしい。
ほんのりと木樽の香りが味わいに奥行きを演出しております。

天然酵母による醗酵、酸化防止剤の転嫁は瓶詰時に極少量です。

とても丁寧に作られた才気あふれるワインです。

・・・しかしながら、こちらも少量生産の為、残1本です。
申し訳ありません。

ご興味おありの方はお早めにご連絡をお願いいたします。

本日でしたら、グラスでもご提供しております。
是非お見逃しなく。

ほんとすみません！！！！！！１

えー。
倉田です。

ゴールデンウィークですね。
皆様如何お過ごしでしょうか。

こんな時こそ美味しいものを食べたり、コンフルに行ったり、絵画を鑑賞したり、コンフルに行ったり、
動物園、コンフル、映画館、遊園地、コンフル、、


・・・。失礼しました。

えー。まあそんな訳で、ゴールデンウィークも元気に営業しております！

またもやブログの放置プレイ大変失礼しました。


皆様に喜んで頂き、素敵な時間を過ごしていただけるようガンバリマス。

お料理、ワインどちらも新着がございます。
また隙をみてアップいたします。

何卒よろしくお願いいたします。

倉田