酒と泪と男と女なバーテンダー

お客様に「マスター、ワイルドになったね」って。

顔が浮腫んでて無精髭なだけだと思いますけど(笑)

怒涛の週末がようやく終わりました。

「河島英五」的な営業終了後の2日間。

16時過ぎの帰宅はやり過ぎ。。。

猿でもできると言われております反省をしているところです。

飲食人が集まるとこれだからもう。

先週は年明けから取り組んできた昨年の残務がようやく終わったので気が抜けたのかも。
今年も1/8が過ぎました。
今週は「Lingua Franca」の7周年イベントと「Whisky Magazine Live!」
気持ちを切り替えてスタート♪

ということで本日はまっすぐに始発で帰宅。
定番の湯豆腐と頂き物とハイボールでおとなしく朝酌。
全国菓子大博覧会で金賞を受賞したかの有名な「ティラミスチョコ」です。
夜のお店のチャームを思わせるパッケージ。
知る人ぞ知る逸品です。

ボウモアを隠し味に使用した牡蠣のオイル漬け

前回ご好評頂きました「牡蠣のオイル漬け」

今日からまたお出し致します。

ハイボールとアイラモルトとの相性抜群です♪

品切れの際はご容赦くださいm(_ _)m

「Whisky Magazine Live! JAPAN」のチケットが届く

待ちに待った「Whisky Magazine Live! JAPAN」のチケットが届きました。
ひと足早いバレンタインって感じでしょうか（自分で購入したんですけどね。。。）

2010.2.21 (SUN) Big Sight TOKYO

先日もご案内させて頂きましたとおり、この日は休業とさせていただきます。
だって午前中から夕方までウイスキーが選り取り見取り。
ウイスキー好きとしてはたまりません♪

いや、もちろんプロフェッショナルとして。

会場で緩んだ顔をしたワタクシを見かけてもそっとしておいてあげてください。
きっとプロとして真剣にウイスキーと向き合った結果、突き抜けただけですから。。。

参加予定の方は前売りチケットがお得です♪

チケットの購入はコチラから

2月の月初ミーティング＆イベント告知＠Lingua Franca

昼過ぎにキリンとサントリーの経営統合交渉は終了とのニュース。
これで一番モルツは夢となりました。。。

夕方から2月の月初ミーティング。
今月はバタバタしておりちょっと遅め。
1月の総括と2月の取り組み策定。
今月は狛江「Lingua Franca 7th Anniversary」

ラッキー7にちなんで今年の感謝祭は3日間の開催予定です。

2/19（金）・2/20（土）・2/21（日）

ワタクシも最終日の遅めの時間帯に参戦予定♪

皆様、万全の体調管理をよろしくお願いいたしますm(_ _)m

帰宅後、イベント用の「Special malt」の選定やら給与計算などの雑務を少々。

今日もお疲れさまです。

おやすみなさい...zzz

5年熟成のプレミアムテキーラ「PORFIDIO」

PORFIDIO　　　 ANEJO 　　　　　 38%

先日、セミナーに参加してきた「テキーラ」です。

竜舌蘭という植物の球茎を原料とした蒸留酒で原産地はメキシコ
・200種類もある竜舌蘭でもアガベ・アスール・テキラーナと呼ばれる品種のみを使用。
・ハリスコ州を中心とした5つの州のみで造られたもの

上記に当てはまらないものを一般に「メスカル」と分けて呼びます。
芋虫が入っている「グ○ーノ○ホ」などはメスカルです。

表記にある「Anejo」は1年以上の熟成を経たものに与えられる呼称。
ちなみに写真の「PORFIDIO」は5年の熟成品。
俳優の“ロバート・デニーロ”氏が愛飲することで有名なテキーラです。

なめらかな口当たりと柔らかい甘みはいつもの乾杯テキーラとは別物♪

ストレートで時間をかけてゆっくりと味わっていただきたいテキーラです。