「Lingua Franca」のスパイ「M]
昨日作成した各種書類を持参して午後から面接。
場所はもちろん「Lingua Franca」御用達の大人の憩い場「○タ○－ノ」
指定席が使用中だったので仕方なく入口付近のテーブルで1時間ほど。
面接を終えて出勤してみると水曜日のバーテンダー（仮）の「M」が何やら不敵な笑み。
後で聞いてみると面接中、偶然同じ喫茶店に来て後ろで耳ダンボだったらしいとの事。
スパイじゃあるまいし。。。。。
その後「自家製鶏のレバーパテ」用のレバーを狛江の外れの肉屋に取りに向かう。
タクシーの中で運転手の方の打ち明け話を伺いかなり重い気分に。。。
「今日貴方を乗せたことで朝まで頑張れる」って言葉がせめてもの救い。
決して問題を解決することはできないけど一度Barに来てください。
美味しいお酒をご用意してお待ちしておりますってな話をして店舗近くで下車。
バーテンダーはいつだって問題なんて何ひとつ解決できない。
ただ美味しいお酒が自分自身と向き合うきっかけになればいいと思うし。
またコミュニケーションの中で何か気付かなかった事に気付くきっかけになったり。
Barってそんな場所なんだと思います。
しばらくして元スタッフのイケメンモデル「Y」が来店。
就職活動中の彼は短髪＆スーツとかなりのイメージチェンジ。
先先週も会ったのですが朝方の○○でかなりのトラウマ的経験をしたので謹慎中。
社会人＆就職活動中の学生で話は盛り上がる盛り上がる。
百合ヶ丘からのスペシャルゲストも加わってさらにヒートアップ♪
入口付近のL字カウンターは温度が3度ほど上がっていたはず。
さらに旧知のお客様と四方山話をしながら閉店時間。
スタッフ「M」と店舗外ミーティング＠健全なファミリーレストラン「○ョ○サ○ン」
結論は失敗の事例はみんなで共有していこうってこと。
場所はもちろん「Lingua Franca」御用達の大人の憩い場「○タ○－ノ」
指定席が使用中だったので仕方なく入口付近のテーブルで1時間ほど。
面接を終えて出勤してみると水曜日のバーテンダー（仮）の「M」が何やら不敵な笑み。
後で聞いてみると面接中、偶然同じ喫茶店に来て後ろで耳ダンボだったらしいとの事。
スパイじゃあるまいし。。。。。
その後「自家製鶏のレバーパテ」用のレバーを狛江の外れの肉屋に取りに向かう。
タクシーの中で運転手の方の打ち明け話を伺いかなり重い気分に。。。
「今日貴方を乗せたことで朝まで頑張れる」って言葉がせめてもの救い。
決して問題を解決することはできないけど一度Barに来てください。
美味しいお酒をご用意してお待ちしておりますってな話をして店舗近くで下車。
バーテンダーはいつだって問題なんて何ひとつ解決できない。
ただ美味しいお酒が自分自身と向き合うきっかけになればいいと思うし。
またコミュニケーションの中で何か気付かなかった事に気付くきっかけになったり。
Barってそんな場所なんだと思います。
しばらくして元スタッフのイケメンモデル「Y」が来店。
就職活動中の彼は短髪＆スーツとかなりのイメージチェンジ。
先先週も会ったのですが朝方の○○でかなりのトラウマ的経験をしたので謹慎中。
社会人＆就職活動中の学生で話は盛り上がる盛り上がる。
百合ヶ丘からのスペシャルゲストも加わってさらにヒートアップ♪
入口付近のL字カウンターは温度が3度ほど上がっていたはず。
さらに旧知のお客様と四方山話をしながら閉店時間。
スタッフ「M」と店舗外ミーティング＠健全なファミリーレストラン「○ョ○サ○ン」
結論は失敗の事例はみんなで共有していこうってこと。
今日から面接がスタート♪
あいにくの雨。
水曜日は恒例の「Lingua Franca」＠狛江。
そろそろ水曜日担当（仮）のバーテンダー「M」もトレーニングの総仕上げ段階。
今夜も狛江のカウンターでGuinnessを片手に監督予定。
百合ヶ丘の皆様も是非遊びに来てみてください。
もちろん仕事です♪
スタッフ募集に応募くださった方々の面接も今日からスタート。
今のところ5人の希望者と面接予定。
面接の判定用チェックシートやら個人情報取り扱いの同意書などの作成。
労働契約書やその他諸々のテンプレート作ってたらこんな時間に。。。
シカゴ在住の弟とスカイプを1時間。
母親に誕生日のお祝いをとスカイプを30分。
久しぶりだったのでついつい長話(^_^;)
「自家製鶏のレバーパテ」の仕込みも予定にあったっけ(笑)
時間があれば「牡蠣のオイル漬け」も仕込みたいけど。。。
今夜は狛江でお待ちしておりますm(_ _)m
水曜日は恒例の「Lingua Franca」＠狛江。
そろそろ水曜日担当（仮）のバーテンダー「M」もトレーニングの総仕上げ段階。
今夜も狛江のカウンターでGuinnessを片手に監督予定。
百合ヶ丘の皆様も是非遊びに来てみてください。
もちろん仕事です♪
スタッフ募集に応募くださった方々の面接も今日からスタート。
今のところ5人の希望者と面接予定。
面接の判定用チェックシートやら個人情報取り扱いの同意書などの作成。
労働契約書やその他諸々のテンプレート作ってたらこんな時間に。。。
シカゴ在住の弟とスカイプを1時間。
母親に誕生日のお祝いをとスカイプを30分。
久しぶりだったのでついつい長話(^_^;)
「自家製鶏のレバーパテ」の仕込みも予定にあったっけ(笑)
時間があれば「牡蠣のオイル漬け」も仕込みたいけど。。。
今夜は狛江でお待ちしておりますm(_ _)m
Wulura
Wulura
西オーストラリアに位置するマーガレットリヴァーで最も素晴らしいブドウ栽培園のひとつ。
アボリジニの言葉で「Wu（守る）」と「Lura（永遠）」を合わせた意味。
今回入荷したのは「SHIRAZ」と「MERLOT」の2種。
新しくグラスワインのローテーションに組み込む予定。
是非お試しください♪
overtime
昨日、帰宅してみると来客があったようで泊っていった様子。
当然のように朝から始まった飲み会はお昼まで続く。
数ヶ月前に飲み会のセッティングをお願いされていたのにすっかり忘れてて大慌て(-_-;)
「休みないのにいつやるんだ・・・？」と思いつつ笑顔で口約束。
ゲストも再び布団に入ってしまって最後は案の定独りだったけどつかの間の楽しい時間♪
世の中はうまい具合にバランスがとれているもので楽しい時間の後には。。。
当然起床の時間もいつもに比べてだいぶ遅くなるわけで、諸々の作業が未着手。
先週に告知したスタッフ募集に応募くださった方々の面接が今週から順次スタート。
限られた時間の中で出来る限り相手の事を知りたいので、そんな質問をピックアップしたり。
新入荷ビールや季節のフレッシュフルーツカクテルの更新に伴うメニュー改編とか。
サンプル購入したシガーの試煙＆購入リストの作成とか。
「レバーパテ」や「牡蠣のオイル漬け」を仕込んだりとか...e.t.c..。
何一つやってません(笑)
いや、笑い事じゃないな。
朝の晩酌をしながら面接の組み立てをシュミレーション＆メニュー改編作業。
気がつけば、狛江「Lingua Franca」の営業報告が来ていない。。。
モヤモヤしてるけど明日も早いし寝ようっと。
当然のように朝から始まった飲み会はお昼まで続く。
数ヶ月前に飲み会のセッティングをお願いされていたのにすっかり忘れてて大慌て(-_-;)
「休みないのにいつやるんだ・・・？」と思いつつ笑顔で口約束。
ゲストも再び布団に入ってしまって最後は案の定独りだったけどつかの間の楽しい時間♪
世の中はうまい具合にバランスがとれているもので楽しい時間の後には。。。
当然起床の時間もいつもに比べてだいぶ遅くなるわけで、諸々の作業が未着手。
先週に告知したスタッフ募集に応募くださった方々の面接が今週から順次スタート。
限られた時間の中で出来る限り相手の事を知りたいので、そんな質問をピックアップしたり。
新入荷ビールや季節のフレッシュフルーツカクテルの更新に伴うメニュー改編とか。
サンプル購入したシガーの試煙＆購入リストの作成とか。
「レバーパテ」や「牡蠣のオイル漬け」を仕込んだりとか...e.t.c..。
何一つやってません(笑)
いや、笑い事じゃないな。
朝の晩酌をしながら面接の組み立てをシュミレーション＆メニュー改編作業。
気がつけば、狛江「Lingua Franca」の営業報告が来ていない。。。
モヤモヤしてるけど明日も早いし寝ようっと。
Que sera sera
三連休の中日。
確かに嫌な予感はしてたんです。。。風も強いし。
看板なんて3回も倒れるからOPEN早々片付けました(笑)
予想どおり閑散とした店内。
ただそんな状況とは裏腹に、いやだからこその充実した営業日（？）
初めてのBarにウチを選んで頂いたお客様と四方山話。
開店当初からのお客様とカウンターを挟んでのガチトーク。
仕事観からマズロー的人間の本能に基づく欲求の話や努力できるのは才能だとかe.t.c...
才能ないな・・・自分は(笑)
そして朝方の週末らしい賑わい。
不思議と閉店時間ピッタリに終わったのですがちょっぴり興奮気味。
始発まで時間があったのでシガーに火を点けました。
十分に堪能して小田急に意気揚々と乗り込みます。
連休とあってか早い時間から車内は程よい混み具合。
隙間に失礼して腰を下ろし、ふと顔を上げると向かいの席には素敵なお姉さんが♪
携帯でメールを打つ彼女と数回目があったような気が。。。
「もしかしてどこかでお会いしたことが・・・？」
いや職業柄一度お会いした方は大抵記憶に残っているはず、まして。。。
しばし考えること数秒。
「まさか・・・恋？」
確かに春だし。
いやいや独身ならば露知らず既婚者の身です、いけません。
そんな妄想をしつつ電車は向ケ丘遊園に到着。
改札を出る前にトイレに立ち寄ると。。。
本来開いているはずのない窓が全開でOPEN!?
どうやら恋の予感はただの軽蔑の眼差しだったようです。
こんなこともあるさ人生。
「Que sera sera」
皆さん今日もお元気ですか？
僕は元気です♪