overtime

昨日、帰宅してみると来客があったようで泊っていった様子。
当然のように朝から始まった飲み会はお昼まで続く。
数ヶ月前に飲み会のセッティングをお願いされていたのにすっかり忘れてて大慌て(-_-;)
「休みないのにいつやるんだ・・・？」と思いつつ笑顔で口約束。

ゲストも再び布団に入ってしまって最後は案の定独りだったけどつかの間の楽しい時間♪
世の中はうまい具合にバランスがとれているもので楽しい時間の後には。。。

当然起床の時間もいつもに比べてだいぶ遅くなるわけで、諸々の作業が未着手。
先週に告知したスタッフ募集に応募くださった方々の面接が今週から順次スタート。
限られた時間の中で出来る限り相手の事を知りたいので、そんな質問をピックアップしたり。
新入荷ビールや季節のフレッシュフルーツカクテルの更新に伴うメニュー改編とか。
サンプル購入したシガーの試煙＆購入リストの作成とか。
「レバーパテ」や「牡蠣のオイル漬け」を仕込んだりとか...e.t.c..。

何一つやってません(笑)

いや、笑い事じゃないな。
朝の晩酌をしながら面接の組み立てをシュミレーション＆メニュー改編作業。
気がつけば、狛江「Lingua　Franca」の営業報告が来ていない。。。
モヤモヤしてるけど明日も早いし寝ようっと。