ポートランド産の日本未入荷ジン

12　BRIDGES GIN

少量生産のポートランド産ハンドクラフトジン。
日本未入荷商品を1本限りの限定入荷。

「ロンドンドライジンのキレの良さ」と「オランダジュネヴァジンの重厚さ」が共存。
ネーミングの由来は「街にある12の橋」と含まれる「12種類のボタニカル」

ジュニパーベリーときゅうりとショウガのフレイヴァーが驚きの味わいを醸し出しています♪

ストレートはもちろん「スパイシーなジントニック」や「マティーニ」でも。

是非お試しください。

カンパリ・モヒート

【モヒート】

「ミントの葉」と「砂糖」と「ライム」を使用した夏の定番カクテル。
ラムをベースとするのが基本ですが近年様々なバリエーションが増え「モヒートスタイル」を確立。

ウチでも様々なモヒートを少しずつ試作しながらお出ししております。

今日ご紹介するのはコチラ。

【カンパリ・モヒート】

言わずと知れた薬草系リキュール「カンパリ」
鮮やかな赤と甘苦い味わいが特徴。

「カンパリ」をベースに大量のミント＆ライム＆砂糖＆ソーダ。

是非お試しください♪

家庭で楽しむモロッコ料理

友人から本が届いた。
5年間モロッコに住んでいて、昨年東北沢でモロッコ料理の店をOPEN。
お店は予約を入れないと入れないこともあるほどの盛況ぶり。
丁度来週の水曜日に予約を入れていたところ。

パラパラとめくりながら「タジン鍋」もいいけど「クスクス」も捨てがたいなどと独り言。
でも「オムレツ」と赤ワインの組み合わせも引かれるなー。
その前に印税の話とか聞いてみよなんて来訪時のイメージトレーニング。

「家庭で楽しむモロッコ料理」　　小川歩美　著　　河出書房新社

創作モヒート

暑い日が続きますね。
おかげ様でモヒートが大盛況♪
作る工程をご覧になってオーダーという嬉しい相乗効果。
20杯にはさすがに届きませんでしたが。。。

そしてお客様とのやりとりの中で生まれた数々の「創作モヒート」

「○○モヒート」や「□□モヒート」

極めつけは「○×＄☆※！？モヒート」

勇気ある方のオーダー心よりお待ちしております♪

「何て読むんですか」とのツッコミは右から左へと受け流させて頂きます。

悪しからず。

モヒート日和

昨晩はジメジメした夜でしたね。
「モヒート」がとても好評だった1日で作った杯数は11杯。。。初めてかも♪
明けてみると仕事明けには厳しいくらいの晴天。
今日も「モヒート日和」



【Conclave的モヒート】

豪快に枝付きスペアミントリーフを約50枚
ミントを漬け込んだハバナクラブホワイトを30ml
同じくミントを漬け込んだサトウキビ100%由来の天然シロップを少々
カットライム1/4
ハバナクラブ3年を30ml
クラッシュアイスを詰めてソーダを少々
最後にハバナクラブの7年をフロートしてミントリーフを飾ります♪



ちょっと強めのレシピですがオススメです。
今夜も20杯分のミントをご用意してお待ちしておりますm(_ _)m