Barの「ポテトサラダ」
ポテトサラダ
「ポテトサラダ」を作りました♪
「自家製ベーコンの燻香 」と「黒胡椒の風味」がアクセントのBar仕様。
百合ヶ丘で流行り（？）の「IPA」はもちろん「ウイスキー」にも合います。
個人的には「タリスカーソーダ」との相性がグッド！
お好みで追加の黒胡椒をたっぷりと振りかけてお召し上がりください♪
R20指定のポテトサラダです（笑）
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10種類の野菜のピクルス
10種類の野菜のピクルス
当初は5種類の野菜から始まって徐々にその品数を増やしてきた「自家製ピクルス」
とうとう10種類になりました♪
季節によって内容は異なりますが昨日の仕込み内容はこちら。
* パプリカ（赤）
* パプリカ（黄）
* 胡瓜
* 人参
* ミョウガ
* ヤングコーン
* オクラ
* エリンギ
* マッシュルーム
* ミニトマト
今回初登場の「マッシュルーム」が美味！！
皆様にいつまでも健康で美味しいお酒を飲んでいただきたいから（笑）
野菜不足の現代人に必須のメニューです。
ご来店の際には是非ご注文くださいね♪
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ブラインドテイスティング.9
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お待たせいたしました！！「ブラインドテイスティング」のお知らせです♪
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ウイスキーの銘柄を伏せて飲んでいただき銘柄や熟成年数を当てるという利き酒ゲーム。
先入観なしでお酒を味わっていただくというものです。
蒸留所名と熟成年数をそれぞれ4つの選択肢の中から選んでいただきます。
両方を見事的中させた方には同じ銘柄のウイスキーを後日ワンショットサービス♪
エントリーはワタクシまで。
正解は10/23（火）に発表予定！
奮ってご参加ください♪
※ 数に限りがございますので無くなり次第終了とさせていただきます
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自家製燻製の盛り合わせ
自家製燻製の盛り合わせ
最近うちでおすすめしているもの
①クラフトビール
②自家製燻製
③シングルモルト
順番に特に意味はありません。。。。。(^_^;)
「ウイスキープロフェッショナル」としてもちろん日々その普及に心を砕いております♪
さて話を戻して燻製の盛り合わせの内容のご説明です（笑）
上から時計回りに
・ 豆腐の味噌漬けの燻製
・ 帆立の燻製のオイル漬け
・ カマンベールチーズの燻製
・ うずらの卵の燻製
・ 鶏のささみのジャーキー
・ 砂肝の燻製
もちろん単品でも承ります。
是非ご賞味ください♪
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Ichiro's Malt CHICHIBU THE PEATED
Ichiro's Malt CHICHIBU 2009/2012 THE PEATED 50.5%
2008年に稼働を開始した秩父蒸留所。
あれから4年。。。
待望の1本がリリースされました。
2009年に蒸留したヘビーピーテッド麦芽を使用した原酒が熟成に入って3年が経過。
スモーキーなウイスキーの指標となる麦芽のフェノール値は51ppm。
(ちなみにアイラモルトのアードベッグで約55ppm)
先日の試飲会で伺ったところ使用した樽は3種類だそうです。
「ホグスヘッドの新樽」
「バーボン樽」
「リフィル ホグスヘッド樽」
この3つをブレンドして瓶詰め。
アルコール度数50.5%で総ボトリング数は5000本。
「Ichiro's Malt CHICHIBU THE FIRST 」に比べるとより進んだ円熟味
特徴は圧倒的なスモーキーフレイヴァー
まるで燻煙に立ち会っているかのよう。。。（笑）
適度な湿り気と濃厚な燻香
徐々にカラメル、バニラ、新樽の独特の香りへと変化
味わいは3年熟成とは思えない優しいテクスチャ
口の中いっぱいに広がる「煙」
時間とともに甘みは増すのだけれども一種独特の甘み
蜂蜜やカスタードクリームや焦がした砂糖とは違うなんか。。。
炒った砂糖（？）的な甘さ
是非お試しください♪
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